蔬菜穴盘工厂化育苗技术应用及发展

陈 菲，张 娜，窦 娜

(河南农业职业学院，河南 中牟 451450)

工厂化育苗是以不同规格的专用穴盘作容器，用草炭、蛭石等轻质无土材料作基质，通过精量播种、覆土、浇水。一次成苗的现代化育苗技术。主要应用于机械化播种、工厂化育苗、商品化供应种苗的现代种苗生产体系。 穴盘育苗主要优点是省工、省力、成本低、效率高,便于优良品种推广和规范育苗管理;成苗便于远距离运输(异地育苗) 和机械化移栽,成苗率高,定植后根系活力好,缓苗快,易成活,苗的素质好,长势强,产量高,可以实现蔬菜育苗及生产的机械化、工厂化及商品化[1]。

1 穴盘无土育苗的技术特点及应用

1.1 基质配置

工厂化育苗的基本基质材料有珍珠岩、 草炭、蛭石等。 国际上常用草炭和蛭石各半的混合基质育苗。最近,国内也有因地制宜,尝试采用一些当地出产、价格便宜的椰子壳、平菇废料、芦苇末、锯末等作为穴盘育苗的基质。穴盘育苗对基质的总体要求是尽可能满足幼苗对水分、氧气、温度和养分需求。不同成分的配比会直接影响基质的理化性质,从而影响苗的根系生长, 乃至影响苗整体的生长发育。 影响基质理化性状主要有：基质的pH 值、基质的阳离子交换量与缓冲性能、基质的总孔隙度等。 不同基质的pH 值各不相同，泥炭的 pH 值为 4.0~6.6，蛭石的 pH 值为 7.7，珍珠岩的pH 值为7.0 左右，多数蔬菜、花卉幼苗要求的pH 值为微酸至中性。 阳离子的交换量是物质的有机与无机胶体所吸附的可交换的阳离子总量，高位泥炭的阳离子交换量为1400~1600 mmol/kg，浅位泥炭为700~800 mmol/kg，蛭石为 1000~1500 mmol/kg，珍珠岩为15 mmol/kg。 有机质含量越高，其阳离子交换量越大，基质的缓冲能力越强，保水和保肥性能也越好。孔隙度与大小孔隙比例是控制水分的基础。 另外，基质的导热性、水分蒸发蒸腾总量与辐射能等均对种苗的质量产生较大的影响。 周炜、曲英华等对工厂化穴盘育苗基质进行研究，结果表明国产草炭配比区的处理其基质物理特性与进口成品育苗基质近似,培育出的番茄穴盘苗地上部及根系生长良好,根坨崩坏率低,与进口成品育苗基质处理区无明显差异[2]。

1.2 营养液配置

育苗过程中营养液的添加决定于基质成分和育苗时间，采用以草炭、生物有机肥料和复合肥合成的专用基质，育苗期间以浇水为主，适当补充一些大量元素即可。 采用草炭、蛭石、珍珠岩作为育苗基质，营养液配方和施肥量是决定种苗质量的重要因素。营养液的使用浓度、使用量、间隔次数要根据苗龄大小、天气情况、 基质水量等灵活掌握。 自开始出现真叶后,在晴天上午温度适宜时喷淋营养液。阴雨天一般不喷施营养液, 连续阴雨天可适当减少用肥次数, 适当增加浓度, 也可喷雾补充。 不同的蔬菜秧苗在不同的生长阶段和不同的气候状况下, 对营养液的需求不一样。蔬菜秧苗生长发育需要吸收氮、磷、钾、钙、镁等大量元素，也要吸收铁、硼、铜、锌等微量元素。一般情况下，多数蔬菜在苗期吸收氮、钾较多，吸收磷较少[3]。使用时还应注意浓度和调节EC 值和pH 值。

1.3 穴盘选择

因材质不同，穴盘分PS 吸塑盘、PE 吸塑盘和PS发泡盘， 有 50、72、128、200、288、392 孔等多种规格。据报道，种苗的生长受穴盘容积的影响较大。 穴盘的穴格大有利于种苗的生长， 但生产的成本相应较高；穴盘的穴格小，生产成本低，但不能给种苗提供充分的营养面积，不利于种苗生长。 种苗的生长与穴盘的形状关系不大。蔬菜种植户可根据不同蔬菜的育苗特点选用穴盘。 瓜类如南瓜、西瓜、冬瓜、甜瓜育苗时多采用50 穴； 番茄、 茄子、 黄瓜多采用72 穴或128穴；辣椒采用128 穴或200 穴；油菜、生菜、甘蓝、青花菜育苗应选用200 穴或288 穴； 芹菜育苗大多选用288 穴或392 穴[4]。 此外，使用过的穴盘一定要进行清洗和消毒，以防留下病原菌、虫卵等有害病菌。

1.4 种子处理

工厂化育苗的园艺作物种子必须精选，以保证较高的发芽率与发芽势。播种前，要进行种子处理。种子处理包括种子浸泡、包衣和丸粒化等方法。 一般都采用温汤浸种。 将选好的种子放入55 ℃水中，黄瓜、番茄浸种3~4 h，辣椒、芹菜浸种9~12 h，并迅速搅动，水恒温在55 ℃持续时间为5~15 min， 待水温降至30 ℃时停止搅动，浸泡期间揉搓冲洗1~2 次，种子浸泡好后，将种子洗净，根据生产的需要，进行催芽或直接点播。也可用磷酸三钠、福尔马林等药剂处理种子，目的是杀灭附着在种子表面的病原微生物。对于有热休眠的芹菜、莴苣种子，夏季播种时可将种子浸泡后低温处理或用赤霉素、激素溶液浸泡处理，打破种子休眠。薄膜包衣技术是将杀虫剂、杀菌剂、营养物质等混入包衣胶黏剂中包被种子，包衣遇水吸涨，逐步释放药剂或营养物质。种子丸粒化技术是将杀虫剂、杀菌剂、营养物质等混入丸粒化材料中，将种子做成整齐一致的小球(即丸粒化)。 播种效率高的齿盘式精量播种机要求种子大小均匀、圆粒，但大多数蔬菜种子大小与形状难以达到要求，在播种前要对种子进行丸粒化处理。

1.5 苗期管理

适宜的温度、充足的水分和氧气是种子萌发的三要素。不同园艺作物种类以及作物不同的生长阶段对温度有不同的要求。 番茄催芽时需要25~28 ℃，幼苗生长期需要22~25 ℃；黄瓜催芽时需要28~30 ℃，幼苗生长期需要22~25 ℃；甘蓝催芽时需要22~25 ℃，幼苗生长期需要18~22 ℃；生菜催芽时需要20~22 ℃，幼苗生长期需要18~22 ℃。

幼苗真叶生长发育阶段的管理重点是水分，应避免基质忽干忽湿。 浇水掌握“干湿交替”原则，即一次浇透，待基质转干时再浇第二次水。 浇水一般选在正午前， 下午16 时 后若幼苗无萎蔫现象则不必浇水，以降低夜间湿度，减缓茎节伸长。 注意阴雨天日照不足且湿度高时不宜浇水；穴盘边缘苗易失水，必要时应进行人工补水[5]。

由于幼苗的自养能力较弱，抵抗力低，易感染各种病害。 园艺作物幼苗期易感染的病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、病毒病、霜霉病等；以及由于环境因素引起的生理性病害有寒害、冻害、热害、烧苗、旱害、涝害、盐害等。 对以上病害应该做好防治，提高幼苗素质，控制育苗环境，及时调整并杜绝各种传染途径。 育苗期间常用的化学农药有75%的百菌清粉剂600~800 倍液， 可防治猝倒病、 立枯病、 霜霉病等；50%的多菌灵800 倍液可防治猝倒病、立枯病、灰霉病等； 以及64%杀毒矾M8 的600~800 倍液，25%的瑞毒霉1000~1200 倍液等对幼苗病害防治都有较好的效果。

2 穴盘无土育苗技术的现状与发展趋势

经过多年研究，育苗技术已由传统蔬菜育苗技术体系发展成现代蔬菜育苗技术体系,并且日臻完善,使蔬菜育苗走上科学化、标准化、工厂化的轨道,从而极大地促进了蔬菜生产的发展。发达的国家无土育苗已经发展到较高水平, 实现了多种蔬菜和花卉的工厂化、商品化、专业化生产。但我国穴盘无土育苗技术发展较短，虽然经过多年的研究和生产实践,我国已基本掌握了穴盘育苗技术,并将其成功应用于工厂化育苗生产中。 但是与发达国家相比,仍存在着很大的差距，仍有很多需要解决的问题。

2.1 基质和营养液的配套技术需完善

由于穴盘育苗基质主要采用的材料大部分为不可再生资源,因此应探索采用当地价廉物美的材料部分或全部代替作为育苗基质。而营养液配方原料中有些能相互作用而产生沉淀,实际应用中,可将相互能起作用的固体原料按配方比例分开包装, 以一单元为一组合,每一组合内分三小包,使用时按照要求分包溶解,再混合拌匀,然后按规定比例对水稀释,随配随用[6]。

2.2 设施落后,人员需培训

蔬菜生产规模、设施条件的落后制约着蔬菜生产的发展，也制约着种苗的生产。 我国多数地区设施设备条件随意性较大, 尤其在北方高寒地区的温室保温、加温条件不尽人意,很难创造育苗所需要的温光条件,因而影响幼苗生长发育。 同时农民的蔬菜种植水平有局限，缺乏充分的理论基础与实践经验。

2.3 宣传、推广力度不够

目前虽然有不少地方开展了商品化蔬菜育苗生产, 农户和企业了解了穴盘育苗高质高量的优点，但仍未能完全认识到穴盘育苗的优势,因此必须加大宣传力度, 加强推广示范工作。 充分挖掘各地价廉物美的材料用作穴盘育苗的基质,降低育苗生产成本,促进穴盘育苗发展。

工厂化育苗生产是育苗技术发展到目前的最高形式，是种苗生产的最高阶段。 虽然我国已基本掌握穴盘育苗技术，但与国外比仍有很大的差距。 有关科研单位和企业应加强穴盘苗生产相关设施设备研究，做好配套产品研制开发，生产出适合我国国情的国产化设施设备，降低穴盘苗生产成本。 加强种苗生产企业自身的建设，建立规范化管理技术体系。 进一步加强蔬菜产业的规模化、现代化建设，以推动蔬菜穴盘工厂化生产的发展。穴盘育苗改变了蔬菜传统生产方式和种植制度。 随着各项农业标准化技术的实施,穴盘育苗潜在市场非常看好,通过市场引导、专家努力及政府扶持,以沿海经济发达地区和大中城市郊区作为中心技术示范区,工厂化穴盘育苗将取代传统育苗,成为推动蔬菜生产现代化的新兴产业[7-9]。