武汉市草莓产业现状、问题及建议

王德欢，葛米红，梁欢，祝菊红，李爱成，施先锋

（武汉市农业科学院，430065）

草莓被誉为“冬春水果皇后”，其营养丰富、美味可口，丰富了消费者在冬春水果淡季对新鲜果品的选择[1]。草莓上市适逢元旦、春节、元宵节等节假日，售卖价格较高，经济效益十分明显，生产者种植草莓积极性较高[2]。因此，武汉市草莓产业发展迅猛，种植面积不断增加，已成为设施农业的重要组成部分，在促进农民增收、服务乡村振兴等方面发挥着重要作用。近3 a来，武汉市农业科学院作物研究所草莓种苗繁育团队，结合日常“三农”科技服务工作，通过实地走访调查、网络问卷和查阅文献资料的形式对武汉市草莓主产区草莓产业进行了总结分析。

1 武汉市草莓产业现状

1.1 栽培现状

据报道，2019年武汉市草莓种植面积达3.6万亩（0.24万hm2），总产量6.9万t。草莓产量与经济效益较高，667 m2产量1 500~2 000 kg，产值24 000~32 000元。种植户中约有一半为浙江莓农，其他为本土农户，本土农户草莓种植技术水平整体低于浙江莓农。栽培品种以国外品种为主，其中日本品种红颜和美国品种甜查理占栽培面积的73.6%~88.5%，红颜栽培面积稳步提升；栽培的国内品种主要有晶瑶、宁玉、妙香、红玉，占栽培面积的11.5%~26.4%。栽培类型为设施促成栽培，9月初定植，11月中下旬至翌年5月采收，尚不生产夏草莓；设施主要为普通钢架大棚内覆盖小拱棚，起高垄双行定植，极少部分在玻璃温室内进行立架基质栽培。

1.2 育苗现状

生产中，本市草莓种植户多从果实生产田留取匍匐茎苗进行自繁自育，均采用露地育苗，此种育苗模式生产的种苗质量难以保障，种苗成活率低。随着草莓种苗需求量的日益递增和科技的进步，育苗模式已由单一的露地育苗向露地与基质育苗多元化发展。武汉维尔福种苗公司、东西湖维农种苗公司、东西湖如意种苗公司等众多育苗企业纷纷开始尝试生产草莓种苗，并逐渐采用脱毒组培技术，以穴盘为育苗容器，培育脱毒草莓穴盘苗。但武汉市草莓穴盘苗生产还处于研发起步阶段，产量合计不超过10万株/a。

1.3 育种现状

由于从事草莓科研的机构较少，主要有华中农业大学、湖北省农业科学院、武汉市农业科学院，加之没有充足优质的草莓种质资源，所以目前武汉市选育的草莓品种不多，如晶瑶、晶玉、晶硕和晶悦等少量品种均采用常规杂交方法获得。晶瑶品质好、香味浓、口感佳；晶玉抗病性强，中抗白粉病、炭疽病，高抗灰霉病；晶硕果型大、单果质量高；晶悦硬度高、耐储存。

2 武汉市草莓产业存在的问题

2.1 技术水平参差不齐

由于武汉市草莓产业较浙江建德、辽宁丹东等草莓主产区发展晚，农户种植经验不够丰富，种植技术水平整体比外来浙江莓农的低。此外，草莓为多年生草本植物，种植周期较长，管理环节较多，若防范不当，极易发生病、虫、草害，必须利用设施调控进行促成栽培，所以相比其他设施蔬菜，其栽培技术较为复杂，这也在一定程度上造成了种植户们技术水平参差不齐。

2.2 品种少

近3 a调查发现，红颜和甜查理一直是武汉市主栽草莓品种，种植面积较大，种植品种相对单一。随着休闲观光产业和电商的发展，消费者对不同采摘期、不同风味、不同果形、不同果色的草莓需求日益增多，这2个主栽品种已无法完全满足当前市场的需求。另外，因红颜易感炭疽病，产量容易受到影响，而甜查理果实风味欠佳，消费者接受程度偏低，不能卖出理想的价格，经济收益受到制约。

2.3 栽培方式保守

调查对象中，96.4%的种植户选用常规钢架大棚进行栽培，3.6%种植户采用温室或大棚立架基质栽培。常规钢架大棚栽培草莓，一方面容易感染土传病害，防控成本高；另一方面设施过于简陋，抵御冬季暴风雪极端天气的能力弱，而且工人劳作效率不高，游客采摘体验较差。

2.4 种苗质量不稳定

由于常年采取自留生产田匍匐茎苗进行自繁自育，导致病毒在植株体内不断积累，引起产量降低、品质变差等品种退化现象严重。并且常规自繁自育种苗是在露天环境繁育的裸根苗，极易受到雨水、温度的影响，病害发生严重，种苗繁殖系数低，定植成活率低，种苗质量不稳定。

2.5 产业链延伸不够

目前，草莓产业终端产品多为冬春季鲜食果实，极少数用于甜点加工，尚无夏草莓生产，亦无草莓酱、草莓酒、草莓茶等深加工产品量产上市，产业链延伸不够，产品附加值不高。

3 武汉市草莓产业发展建议

3.1 提升种植技术

加大科技投入，加强草莓产业技术研发，如土壤消毒技术、绿色防控技术、测土配方施肥技术、蜜蜂授粉技术、无土栽培基质筛选、智能化栽培设施装备开发；针对冬春草莓促成栽培，制订生产技术规程。学习浙江莓农先进经验，发挥行业协会引导作用，抱团发展，对育苗企业及农户开展技术培训，促进高效生产技术的应用。

3.2 丰富栽培品种

引进、筛选更多适合武汉地区栽培的草莓新优品种，如香野、桃熏等，使种植户走出长期依赖个别品种的困境。选育适合武汉地区环境条件、品质与红颜相当、抗逆性强、耐贮运的草莓品种作为主要生产品种；引进筛选在果色、花色、果形和口感上具有突出特点的优新品种作为生产品种的补充，例如白果品种，吸引市民观光、采摘；选择适合盆栽的品种，例如红花品种，发展家庭园艺。

3.3 发展多元化栽培模式

除利用常规普通钢架大棚以外，探索采用更多设施设备；适当增加规模化温室栽培，提高产业聚集效应，提高经济效益；增强抗暴风雪极端天气风险能力；发展立架无土栽培、悬挂式天瀑栽培，为游客提供更佳的采摘体验。

3.4 建立标准化育苗体系

种苗质量是草莓高产稳产的基础，良好的种苗供应不但可以促进生产，保障草莓生产的安全性，还有利于提高种植者的信心。加强科研院所与繁苗单位的合作，加快苗圃建设，形成完善的组培脱毒原原种苗、原种苗、生产苗繁育3级育苗技术，形成标准化技术与应用推广体系，提高品系纯度，保证种苗质量。加强种苗繁育过程中病毒监测与检测，提高脱毒繁育技术应用，生产优质无毒种苗。

3.5 适当延伸产业链

在发展传统草莓种植业，开发鲜食产品的同时，适当延伸产业链，提升产品附加值。例如，引领发展一批草莓产业田园综合体，开展草莓科普、农事体验等活动。引进适宜加工的品种，加强草莓深加工产品研发，开发草莓酱、草莓酒、草莓茶等产品。充分利用传统栽培、农作物闲置田，探索发展夏草莓生产。