天津地区盐碱水池塘水产养殖技术要点

/臧莉 郑艳坤 钟慧 蔡琰 李洁琼 李丽

天津市盐碱水资源丰富，在大量的盐碱水养殖试验中摸索、提炼出一套实用技术，取得了很好的养殖效果。本文介绍了天津盐碱水养殖中品种选择、苗种投放、模式建立、投喂管理、水质调控、病害防治和成品收获等技术要点，旨在为各地开展盐碱地综合利用开发提供技术支撑。

天津盐碱水资源丰富，是我国北方重要的水产养殖地区之一，也是我国滨海型盐碱水养殖的典型代表。2019年天津市内陆水产养殖面积为2.3万公顷，盐度大于1的盐碱水养殖面积占85%以上，因此利用好盐碱水，对发展现代渔业，促进渔民增收具有十分重要的意义。在“十三五”期间，天津渔业工作者对盐碱水养殖中的水产养殖品种、养殖模式、水质调控、病害防治、病害防治等技术开展了研究，通过对耐盐碱品种引进与筛选，集成了适合天津地区滨海型盐碱水域水产养殖的关键技术，为天津市盐碱水土资源的充分利用提供技术支撑和示范。

一、环境条件

水源应符合渔业水质标准中的规定。水源地水量充足，供水稳定，取水方便。水源地无污染源或没有对水质产生危害的活动。每年对水源地进行调查和水质监测确保水源水质。

二、前期准备

（一）池塘选择及配套

选择通风向阳，池型整齐，规格为长方形，长宽比为3:1～4:1，水深2m～3m的池塘为宜。养殖区内水电路及配套设施齐备完好，每个池塘配备独立分行的进排水渠，进水口和出水口应安装过滤设施，防止有害生物进入。每亩池塘配备0.38kW的增氧设备为宜。

（二）清淤消毒

在苗种放养前进行池塘清淤消毒，防止底泥中的致病生物对养殖的水生生物产生危害。消毒药物用量和用法要符合渔用药物使用准则的规定。池塘在上年末养殖品种出池后排干池水，风干晾晒，第二年3月～4月进行池塘清整，挖出过多的淤泥，清淤深度15cm～20cm为宜。清淤后放养前进行药物消毒，可采用生石灰干法清塘，每亩用量50kg。在池塘四周挖若干小坑，将生石灰倒入其中，加水化开，不待冷却即向四周、塘底和坡壁均匀泼洒。也可采用带水清塘法，漂白粉50g/m3（有效氯含量不低于30%）或生石灰125kg/亩～150kg/亩溶解后全池泼洒。

（三）饵料生物培养

药物清塘后10d进水，进水时用60目的筛绢网做成锥形袖网进行过滤。水源紧张的池塘要一次蓄满，并在放苗前两周进行肥水。施用绿肥400kg/亩～450kg/亩或有机肥200kg/亩～250kg/亩，也可采用硫酸铵2kg/亩和尿素2kg/亩、过磷酸钙1kg/亩进行全池泼洒，适当加入果酸和微生态制剂。池塘理想状态为水色呈黄绿色或黄褐色，水中浮游植物以绿藻、硅藻、金藻为优势种，浮游动物以枝角类为主。

三、品种选择及投放

（一）品种选择

选择适合本地区盐碱水养殖的品种可达到较好的养殖效果，经多年试验，天津地区可选白鲢、花鲢、鲤、鲫、草鱼、团头鲂、大鳞鲃、卡拉白鱼、鲈鱼、白鲳、罗非鱼、南美白对虾、青虾、罗氏沼虾、河蟹等。

（二）苗种投放

选择外表无病无伤、游动活泼、规格整齐的优质种苗。苗种来自正规苗种生产企业，并经过检疫合格，投放前对苗种进行常规消毒。苗种投放密度根据水质条件、养殖模式、苗种规格、养殖技术、生产需求而确定。

（三）养殖模式

盐碱水养殖主要包括精养模式和混养模式两种。

1.精养模式：采用主养南美白对虾套养鱼。5月底至6月初，每亩放养1cm/尾左右的淡化虾苗3万尾～5万尾，也可每亩放养2.5cm/尾左右的淡化虾苗1.5万尾～3万尾。套养鱼类可选择滤食性鱼类，每亩放养80尾～150尾白鲢和花鲢（比例约4:1），一般4月之前投放完毕。也可选择凶猛性鱼类如鲈鱼、白鲳等，每亩放养50尾～80尾。

2.混养模式：混养模式分为鱼虾混养和鱼鱼混养。鱼虾混养是主养淡水成鱼套养南美白对虾。淡水鱼通常3月份投放完毕，南美白对虾在5月底至6月初投苗，每亩放养1cm/尾左右的淡化虾苗2万尾～3万尾，或每亩放养2.5cm/尾左右的淡化虾苗1万尾～1.5万尾。鱼鱼混养是选择耐盐碱的鱼类按照一定投放比例进行养殖。

四、养殖管理

（一）投喂管理

放苗后开始投喂，以投喂主养品种的配合饲料为主，其中主养虾饲料蛋白含量不低于35%。采用“定时、定点、定质、定量”的方法，每天投喂2次～3次，日投喂量3%～5%。投喂量随天气、水质、养殖动物的生长及健康状况等适当增减，遇天气变化或摄食量突然增大予以减量或停喂。不使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批准文号的饲料及添加剂，不使用变质和过期的配合饲料。

（二）水质调控

当池塘白天溶解氧＜5mg/L，夜间至凌晨溶解氧＜3mg/L时，开启增氧设施。每7d～10d测定pH、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐氮、总碱度、盐度等理化指标。水质要求参考如下：pH7.5～9.0，溶解氧4mg/L以上，氨氮0.6mg/L以下，亚硝酸盐0.1mg/L以下，透明度保持在20cm～40cm。根据测定结果，使用光合菌、EM复合菌、硝化细菌等，使氨氮、亚硝酸盐氮控制在养殖水质要求正常范围内。主养南美白对虾的池塘可适当补充乳酸钙和钾肥进行离子调控，增加水中的Ca2+和K+。通过调节使Ca2+≥50mg/L，Mg2+≤300mg/L且Mg2+/Ca2+=3～6；K+≥30mg/L，Na+/K+=20～30。

（三）病害防治

坚持“预防为主，综合防治”的原则。苗种入塘前进行疫病检测，养殖期间每日巡塘观察苗种摄食活动情况，每半个月检查1次鱼虾病，流行季节做好防控，减少病害暴发和传播。发现疑似患病鱼、虾于水面游弋应及时捞出。养殖池塘如发病，结合水质、病害等检测结果，要适时泼洒二氧化氯或碘制剂进行消毒，养殖中后期饲料中每10d～15d添加VE、牛磺酸等，提高养殖动物的抗病力和抗应激能力。渔药投入品使用应符合相关规定。

（四）生产管理

每日巡塘，做好《养殖生产记录》。如实记录养殖种类、苗种来源及生长情况、饲料来源及投喂情况、水质变化、病害发生情况及症状，用药名称、时间、用量等内容。生产记录应保存至该批水产品全部销售后2年以上。

五、收获与运输

收获前要注意遵守休药期，确保上市水产品符合《无公害食品 水产品中渔药残留限量》的要求。起捕前15d内不得使用化学药物，起捕前1d～2d应停止投喂。活鱼运输工具应符合卫生要求，运输用水要求清洁无污染、水温适宜，中途换水量不超过2/3，温差不超过5℃。运输密度要合理，尽量保持在适当的低温下运输，配备增氧设备和增氧剂，不得与有毒、有害物品同时装运。

六、注意事项

通过在天津地区盐碱池塘进行水产养殖，进一步验证了采取先进渔业技术的重要性。微孔增氧技术可以提高池塘的溶氧水平，加快池底有机物的分解，减少病害的发生。微生态制剂可以调控水中的氮磷等物质，有利于维持水环境的生态平衡。另外，有条件的地区还可以在池塘周围开发台田种植，一方面可以利用池塘中的尾水对台田进行灌溉，另一方面池塘中的淤泥也为台田提供了天然的肥料。