公共危机事件下对养殖户的影响——基于四川省D市Y村养殖户

（山西师范大学，山西 临汾 041000）

1 调查对象及调查背景基本概况

本次所选取的调查地点是四川省D市Z县Y村，该村中有五户成规模的鸡养殖场，其中四户是依靠养殖公司的养殖场，一户是完全私人的养殖场，本次调查走访了D公司的养殖户Q，W公司的养殖户P，以及一家私人的养殖场X。

表1 三户养殖户的情况简介

2 养殖各阶段受影响情况

2.1 养殖期间出现饲料供应不足的问题

在访谈中，W公司的养殖户P表示在1月24日开始，其所在县的车辆流动受限，这导致饲料的原材料无法从外地运入该县，养殖户P所在的养殖群里有养殖户说到饲料价格会上涨。随后1月26日，W公司下发减少饲料投喂文件，该文件根据鸡距上市的天龄不同做了相关投料比例调整，其中距上市30d以内的，减少饲料50%的投喂；距上市30～40d的，减少饲料60%的投喂；离上市超过40d的，减少饲料70%的投喂。W公司在该地投入的鸡品种中养殖天龄最长的是瑶鸡上市天龄110d，养殖天龄最短的是麻鸡70d的养殖天龄。同时还统一了之后上市时各种相关问题的解释口径。

2.2 受全国交通管制影响，饲料原材料物流受限，不能正常供给

统计所有养殖户的库存饲料时鸡开始执行以上文件。P表示，在收到文件时其所养殖的鸡已经63d龄，离上市仅有几天时间，在此时减少饲料的50%投喂，这会导致鸡的重量提不上去，甚至会让鸡在现有的重量下减重。W公司作为全国大型的养殖公司，在物流瘫痪的现阶段，饲料原材料有限的情况下，及时采取措施调整投喂比例，尽可能满足即将上市的养殖户。

采访过程中，P还表示，他了解到有些规模小的公司缺失饲料，直接将天龄在20d以下的鸡挖坑掩埋，刚孵化的小鸡苗直接埋掉。同时还有养殖户，由于无力饲养，直接送鸡。

养殖期间，饲料的投喂关乎养殖户的收入多少。公共危机事件导致物流瘫痪，原材料不足，养殖户在公共危机事件期间的收入无法保证，大幅度下滑。

2.3 上市期间工人难寻人工成本大幅上升

公共危机事件一直没有得到控制，活禽交易市场关闭，采访的所有养殖场在上市期时都受到了影响。影响相对较小的是私人养殖户X，其所养殖的鸡是80d天龄，但是因公共危机事件开始前鸡的市场价格不高，养殖户X场内的鸡都没有上市，本该80d上市的鸡，到100d也未上市，当下也只能便宜的出售给周围村民。因为是零售，所以养殖户X的人工成本没有变化。

养殖场P，本该70d上市的鸡无法按时上市，之后公司给出政策允许养殖户自行处理场内的上市鸡，因此养殖场P也开始向周围的村民贩卖。之后W公司通知其鸡上市，但是新的问题又出现了，受公共危机事件的影响，养殖户平时联系合作的抓鸡工人都已经不出门抓鸡，上万只鸡在养殖场内等待上市。无奈之下养殖户P只能高价请未合作过的抓鸡团队。

问：“为什么用请”

答：“现在这事闹得太凶了，之前的抓鸡师傅都不出来抓鸡了，现在找来的工人都是大爷，平时抓一只鸡就0.14元，现在抓一只鸡0.25元，还要给抓鸡工人报销油费一晚就100元，我这一万多只鸡抓下来要花我四千左右。”

公共危机事件的爆发导致大量的抓鸡工人停止出门工作，一些抓鸡团队坐地起价，直接使得需要雇佣抓鸡团队的养殖户的抓鸡成本翻倍。

养殖户Q的鸡全部在养殖场内出售，2月1日养殖户Q的鸡由其所在公司到场组织售卖，价格低于养殖户X、P，其当天就卖掉了400只左右。由于价格便宜当天得到消息来买鸡的附近农民很多，聚集在一起，公共危机事件期间要求不许聚集，这就导致了后来派出所的出动，要求其停止出售避免人群聚集。此后两天养殖户Q都未出售鸡，但是依然有很多附近知道这一消息的农户去到其养殖场要求购买。但是根据观察，每晚该养殖户都有悄悄的出售，这种情况一直持续到其养殖场的鸡卖光。受访者在采访过程中说，政府以及派出所的不让卖害怕人群聚集，但是畜牧局的又要求其将鸡卖出，所以自己也很难，不知道怎么办好，但是这鸡在自己手里也没有吃的卖给农户至少鸡还有得吃，所以他们在晚上偷着卖，但是卖鸡时人太多他们有丢失一些物品大约价值五百左右。其养殖场内的全部上市鸡都是零售给附近村民，在人工成本上没有增加。

对选择零售的养殖户而言，在公共危机事件期间的人工成本增加不明显。而对于养殖规模比较大，零售困难的养殖户，在公共危机事件期间人工成本大幅增加。

2.4 上市之后养殖场无法清理养殖场运行不畅

采访的三家养殖场中，养殖场Q的鸡全数在家卖掉，而养殖户P则在延迟上市后的第6天其养殖场的鸡由其公司全数回购，而私人养殖场则依然还有3300余只鸡饲养在养殖场中，直到采访结束都还没有上市。因此上市之后养殖场的处理问题只涉及到养殖场Q与P。采访中了解到，在鸡全数上市之后，养殖场还有一系列的后续事宜需要处理。首先便是养殖场鸡的粪便的处理。

问：“平时的是怎么处理的呢？”

养殖户P：“之前一直都有收购鸡粪便的，他们派工人来将养殖场的粪便回收，并会按量给我们钱，我们都不用管。但是现在没有办法了，谁都不敢出来，工人们都不出来工作，收购商也是外地的进不来。我也没有办法，只能让场子这样放着，看过一段时间会不会有人来收购。”

与养殖户P不一样，养殖户Q因为其养殖场面积较小所以选择自己来清理养殖场内的粪便。采访得知他们大概花了三天时间打包养殖场的粪便，但同时他们也表示，现目前没有人收购商来回收鸡的粪便，即使是目前将所有的粪便都装了袋，但也只能对方在养殖场内，场地无法清洗。

在采访养殖户之后打算怎么办时，三家养殖户都表示不知道，只能走一步看一步，现在也没有办法，做养殖行业干什么都需要和人打交道才能做，但是目前的公共危机事件就是人传人所以什么解决的办法都没有。

问：“你们公司之后会正常的发苗吗？（发苗：发给养殖户需要的鸡苗）”

养殖户Q：“不知道，一时半会应该是不会发了，况且你看这场子都整理不出来。只能再看。”

养殖户P：“应该会正常发苗，我们公司没有说会不发苗，大不了就是会延长发苗的时间。”

私人养殖场相对依靠养殖公司的养殖场来说，承担了更多的风险，但是同时他们也有更多的自主性，他们可以选择在价格合适的时候抛售，依靠公司的养殖户则只能寄希望于自己的鸡上市的时候鸡的价格能够高一点，再者到公共危机事件时，由于没有足够的饲料储备依靠公司的养殖场必须想方设法将自己手里的鸡处理掉即使亏本。私人养殖户则由于在平时有储备一定量的饲料，同时又与市场上的饲料厂商一直都保持着联系，所以相对而言饲料并不是其担心的重点。活禽市场的关闭以及物流的不畅，导致其销售渠道的关闭，而公共危机事件持续时间存在不确定性使得其不得不快速处理掉养殖场中的部分鸡。在公共危机事件期间，政府以及派出所需要保障人民的安全，保证人群不聚集。而畜牧局又因为种种原因要求其尽快将其鸡卖掉，这使得选择零售的养殖户只能悄悄的出售。

本次公共危机事件的突然爆发导致全国物流的不畅、活禽交易市场关闭大部分的养殖户以及养殖公司都是没有预想到的，因此出现了饲料不足，上市延期，甚至是无法上市的情况的出现。在这之中，挂靠在养殖公司的养殖户不太需要太过担心，损失是在所难免但也还可控，私人养殖场在这场公共危机事件中则要面对和承担极大的风险，所有的损失都要自己承担，自己所做的每一个决定都会带来未知的风险或是机遇。总体而言对于养殖业在经历过本次公共危机事件之后，依靠公司的养殖户或许还能继续养殖但是部分的私人养殖户恐怕就损失惨重。

3 相关建议

3.1 公司加强和当地农户合作

在饲料原材料供应不足这一问题上，公共危机事件期间外地原料无法进入，当地的原材料收购不上市导致饲料原材料供应不足的重要原因之一。作为养殖公司，应该和当地农户建立合作，保证饲料原材料的供应。

3.2 制定衍生行业规范

另外，对养殖产业的相关衍生行业的规定不足，不论是政府方面还是在养殖公司层面，对其衍生行业都未出台相关政策。这使得养殖户以及养殖公司在和相关行业从业人员合作时，没有可以依照的规范条款。使得双方的合作缺乏规范和标准，从而无法保障自身的利益，使得双方利益受损。因此作为养殖行业的协会以及政府应该尽快出台养殖户相关衍生行业的规范性要求，保障各方利益。

3.3 推进养殖保险的普及

缺乏兜底的保障，公共危机事件期间养殖户损失惨重，因此有必要推进养殖保险的普及。在这之中政府要充分发挥引导作用，通过完善相应的政策法规，加快畜牧业保险发展，充分尊重市场和企业自主性，结合不同行业特点推进多种畜牧业参保方式，最终实现产业、养殖户和保险机构的持续共赢。