《食品加工用盐》标准2021-04-01正式实施

由浙江省盐业集团有限公司、国家盐产品质量监督检验中心、浙江蓝海星盐制品有限公司、福建省盐业集团有限责任公司制定的推荐性行业标准QB/T 5535-2020《食品加工用盐》于2020-04-01正式实施。通过该标准的制定，解决了食品加工用盐没有标准可依的状况，填补了盐业标准领域的空白。

该标准中规定的安全指标与食用盐完全一致，保证了加工食品的用盐安全。同时，没有像GB/T 5461《食用盐》标准那样规定粒度、白度等质量指标，这样保证了对不同食品加工企业对用盐的多样性要求。由于多数食品加工行业对盐中水分的要求不高，因此水分指标较GB/T 5461《食用盐》有所放宽。

为进一步落实《中国食品工业减盐指南》，食品企业作为减盐工作的实践者需要逐渐实现到2030年加工食品钠含量平均水平降低20%的目标。