艾蒿粉对乌鸡免疫及抗氧化功能的影响

王海玉，杨凯强，王春清★

（1.吉林省蛟河市畜牧兽医站 132500；2.吉林农业科技学院 132101）

艾蒿（Artemisiaargyi），菊科蒿属植物，也被人工栽培和种植。 艾蒿作为一种我国传统的中药，具有杀菌抑菌，抗肿瘤、抗病毒的药效。 乌鸡称乌骨鸡，是药食两用的天然滋补品，在国内外广受欢迎，且应用历史较为悠久，有强身健体、增强血气循环等作用。

2020 年，首次公开报道关于艾灸在新型冠状病毒治疗过程中的重要性和效用，增强人体的免疫能力。 目前已有报道在水产动物、肉兔、蛋鸡、肉鸡等动物的饲料中添加的艾蒿粉有利于动物的生长。 但是艾蒿粉对于乌鸡的机体免疫以及氧化功能研究的报道目前相对较少。 本试验根据前期研究艾蒿粉在乌鸡的生长性能和改善肉品质的作用基础上， 进一步研究和探讨艾蒿粉对于乌鸡的免疫和其抗氧化功能的主要作用， 为对艾蒿粉在乌鸡的饲养过程中的实际应用提供数据和参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

艾蒿粉原料采自于内蒙古太仆寺旗的艾蒿农业种植技术研发基地，全株进行收割，去除杂质之后控入盐水中，捞出干燥后粉碎制成艾蒿粉，密封冰箱冷藏保存。

1.2 试验动物与试验设计

将30 日龄健康的乌鸡96 只随机分成A、B、C、D4 组， 每组24 只，设4 个重复。 对照组饲喂基础喂养，四组试验组分别加入1%、2%、3%，0%的艾蒿粉。 预试期1 周，试验期60d,分为1～30d，31～60d 两个试验阶段。

1.3 饲养管理

试验在长春同心乌鸡养殖基地，鸡舍定期消毒，采用笼养，自由采食和饮水，保持鸡舍干净通风。

1.4 样品的数据采集与检验指标

1.4.1 生产性能指标在试验开始后第30d 和第60d，每个处理组随机选取9 只，称重前12h 禁止饲喂饮水，空腹状态称重。

1.4.2 免疫器官指数 在试验的30d 和60d 时进行指标的测量。每组选取6 只鸡（每组重复2 只）。对所选取的样本立刻进行现场的解剖操作。 并将其免疫器官的鲜重进行重量的称量和记录，并计算指数。

免疫器官指数：免疫器官质量（g）/体重（kg）×100%

1.5 血清免疫和抗氧化指标的测定

在试验的30d 和60d 时从每组中选择4 只，颈静脉处采血，5000r/min，10min 以分离获得血清， 将分离所得的血清收集至15mL 离心管中，放置于-20℃的环境下进行保存。 ELISA 盒检测IgG、IgA、IgM 以及丙二醛、GSH-Px、抗氧化能力的抗氧化指标。

1.6 数据处理

试验所得数据全部采用SPSS25.0 进行方差分析，组间分析用LSD 法进行多重比较。P＜0.05 表示差异显著，P＞0.05 表示差异不显著。

2 结果与分析

2.1 艾蒿粉对乌鸡生长的影响

由表1 可知，乌鸡在72 日龄时，分析结果显示B 组和C 组的乌鸡体重与D 组相比均明显升高， 增加率分别为12%和9%，P＜0.05，试验A、B、C 组乌鸡体重无显著差异（P＞0.05）；乌鸡在102 日龄时， 分析结果显示试验A、B 和C 组的乌鸡的体重比对照组有显著的增高趋势， 增加率分别为9%、12%和11%， 试验A、B、C 组乌鸡体重无显著差异（P＞0.05）。

表1 艾蒿粉对乌鸡体重的影响

2.2 艾蒿粉对乌官指数的影响

由表1 可知，在乌鸡饲养30d 时，艾蒿粉添加组乌鸡的各项免疫器官的指数均高于对照组，但差异不显著（P＞0.05）；在饲养60d 时，乌鸡的各项免疫器官的指数均以对照组为最低，但各处理组之间差异不显著（P＞0.05）；试验A、B、C 组与对照组相比：脾脏指数相比率为9%、25%和24%； 胸腺指数高率为20%、17%和15%；法氏囊指数提高率为7%、5%和16%。由此可见，2%、3%艾蒿粉的添加组对乌鸡的免疫器官指数影响的差异不大， 均能达到较好的作用， 从节约成本角度考虑，2%艾蒿粉添加量较为适宜，各项免疫器官指数增幅也较大。

表2 艾蒿粉对乌鸡免疫器官指数的影响

2.3 艾蒿粉对乌鸡血清免疫指标的影响

表3 表明在试验30d 时，结果显示，免疫球蛋白指数试验组

均高于对照组，差异不显著（P＞0.05），其中试验30d 时，2%、3%添加组IgM 比对照组分别提高了18%、20%（P＜0.05）。试验60d 时，IgA、IgG、IgM 检测指数均有升高，差异显著（P＜0.05），血清免疫结果表明艾蒿粉的添加对乌鸡免疫功能的提高具有促进作用。

2.4 艾蒿粉对乌鸡抗氧化指标的影响

在试验30d 时， 试验A、B、C 组与D 组相比抗氧化指标丙二醛（MDA）含量均显著降低，A、B、C 艾蒿粉的添加组分别比D组降低了33.3%、37.5%、38.2%（P＜0.05）；GXH-PX、T-AOC 在对照组中的指标得数最小， 但根据统计学原理， 计算处理得到P＞0.05。 在试验60d 时，各项与抗氧化能力相关的指标在组间差异不显著（P＞0.05）。 虽然乌鸡在使用了艾蒿粉的过程中，抗氧化指标存在波动的可能性，结果并不影响整体抗氧化指标，在试验60d 时，所有的数据显示不同剂量艾蒿粉的添加对乌鸡机体的抗氧化功能均有提高，试验组之间的差异不显著（P＞0.05）。

表4 艾蒿粉对乌鸡抗氧化指标的影响

3 讨论

3.1 艾蒿粉在国内外研究进展

在禽类饲料内加入不同剂量的艾蒿粉可促进禽类的生长发育，且因艾蒿饲料内含的多种挥发油类、黄酮类等可以有效增强禽类机体的自身免疫和对抗氧化能力。 从增强机体自身免疫器官的角度为出发点，禽的主要免疫器官是胸腺、法氏囊、脾脏，通过检查免疫器官的重量、形态确定免疫器官的发育状态。 曾有报道针对育肥猪日粮中添加的艾蒿粉对其生长性能及血清学和免疫学指标的影响， 并指出在育肥猪日粮中加0.5%的艾蒿粉可以有效增强育肥猪的血液学和免疫学特性， 进而可以增强机体抵抗病毒的能力，改善动物的健康情况。

3.2 艾蒿粉对乌鸡免疫功能的促进作用

通过本项目的试验和研究的手段，测量出乌鸡体重变化，研究发现在艾蒿粉剂量增加时，乌鸡体重也随之增加，呈正比例的关系，通过免疫器官指数分析方法得出的结果分析发现，通过对本次试验中的两个周期进行比较， 可以较为明显的发现免疫系统中的三个器官的指标排序为：胸腺＞法氏囊＞脾脏。

3.3 艾蒿粉对乌鸡抗氧化指标的促进作用

通过研究艾叶提取物中抗氧化活性成分的含量及体外的抗氧化反应性能， 试验艾叶高温条件下对于蛋鸡的体内抗氧化反应性能以及产蛋性能的影响，显示在蛋鸡日粮中添加2%的艾叶可提高蛋鸡的抗氧化能力， 与本试验研究的结果饲料中添加剂量较为相符，说明本试验研究结果数据的可靠性。