2021年3月重庆市蔬菜产销形势分析

邸青 张谊模

重庆市农业科学院

1 2月重庆市蔬菜价格走势特点

气温上升，蔬菜产量增加，产地、批发价格出现下降。

重庆市蔬菜价格变化情况：监测的18种蔬菜产地均价2.82 元/kg，环比大幅下降18.09%，比去年同期大幅上涨29.36%。从对双福国际农贸城监测的批发价格数据来看（截至2 月26 日），大宗品种、所有品种环比、同比涨跌互现。其中，加权均价方面，大宗品种、所有品种环比持平略降1.94%、0.85%，同比小幅上涨6.42%、8.74%；算数均价方面，大宗品种、所有品种环比下跌12.4%、8.8%，大宗品种同比稳中有涨4.43%，所有品种持平略降1.75%；与前三月相比，加权均价大宗品种高16.92%，所有品种高18.16%，算数均价大宗品种高2.28%，所有品种高8.39%。据38 个区县农贸市场22 个蔬菜监测品种的零售价格来看，2月重庆零售价格环比、同比均继续上涨。

价格波动的主要原因：一是天气影响，春节以来，气温回升明显，蔬菜生长加速，产量明显增多，供应比较充足；二是节前，经销商积极备货，菜价阶段走高，春节假期结束后，节日效应消退，需求较为冷淡，蔬菜产地、批发价格出现明显下跌；三是个别品种如大葱上市量增加，价格下降明显，带动批发价格回落；四是监测的批发市场大宗品种7跌7涨2平，其中跌幅最大的品种为细葱40.87%，青椒34.58%，甘蓝28.18%，涨幅最大的品种为黄瓜33.36%，其次为莲藕15.08%，土豆12.49%。

2 3月重庆蔬菜产销形势分析

上市品种：下一阶段，即将进入冬春蔬菜生产交替时期，抱子芥（儿菜）、茎瘤芥（青菜头）等冬季优势品种进入采收末期，加上前段时间的气温回升，部分十字花科蔬菜提前抽薹，或会影响产量，茄果类、瓜类、豆类等品种蔬菜即将大量定植。预计上市主要品种为茎瘤芥、抱子芥、萝卜、花椰菜（花菜）、莴笋、大白菜、小白菜、青江菜（瓢儿白）、菠菜、芹菜、莲藕、冬葵（冬寒菜）等，总体来看，下一阶段，如果不出现灾害性天气，地产蔬菜供应总体保持稳定。

价格走势情况：3 月是蔬菜集中换茬期，一方面，处于收尾阶段的冬季优势品种保持一定的上市量，同时部分早春大棚蔬菜随着气温回升，上市量或有增加；另一方面，由于前期气温回升较快，大白菜、青江菜、甘蓝等十字花科类蔬菜提前抽薹开花，商品性变差，或会提前采收，影响产量。3 月上旬，产地价格继续保持下降态势，中下旬开始，早春大棚蔬菜价位较高，产地价格或有所上涨；批发价格则由于大、中院校开学，蔬菜需求增加，价格或呈现平稳趋涨态势。

3 需关注的问题及建议

一是根据农业农村部发布消息，2021 年，我国气象年景偏差，下一阶段，需密切关注天气变化，严防“倒春寒”，避免春季可能发生的灾害性天气，给蔬菜生产带来影响；二是加强露地、设施蔬菜的田间管理，抓紧上市期蔬菜的采收及销售，保证收益；三是保证春季蔬菜育苗移栽顺利进行，确保后续蔬菜供应。