加工型辣椒杂交种‘劲爽’的选育

朱建强，王新海，王维明，马维成*

（1.酒泉市农业技术推广服务中心，甘肃酒泉 735000；（2.酒泉市欣苑农业有限责任公司，甘肃酒泉 735000）

近年来辣椒产值与效益位居蔬菜之首，已成为全球消费量最大的果蔬加工品之一。辣椒除了作为食材被大家熟知，同时，其含有的辣椒红素不仅天然安全无毒，且具有抗癌美容等功效，目前已广泛地应用于食品、医药、化妆品等领域[1-4]。

目前，全球辣椒素的市场需求量缺口高达80%以上；辣椒红素品种以‘美国红’为主，这些品种在抗逆性、品质、产量等方面都远不能满足市场的需求，市场需求量也正以每年20%的速度增长[2-6]。国内辣椒生产主要以实用型辣椒为主，加工型辣椒品种非常有限，我国自育的可深加工专用型辣椒品种贫乏，甘肃省作为加工型辣椒的主产区，当地种植品种仍以常规品种为主，远不能满足生产和加工需求，严重影响甘肃省辣椒产业的发展。

为此，酒泉市农业技术推广服务中心联合酒泉市欣苑农业有限责任公司，通过引进优良种质资源，选育优良自交系，组合配制与鉴定，对抗病性检测等方面进行创新，选育出抗病、优质、高产加工型辣椒杂交品种‘劲爽’，以满足越来越多种植户和加工企业的要求。

1 亲本来源及选育过程

1.1 亲本选育

母本XY-118 是以干制辣椒品种‘美国红’种植田发现的变异杂株为基础材料，经过连续6 代自交分离选育而成的自交系。该自交系熟性早，植株生长势中等，始花节位为8 节，株形紧凑，果实锥形，青果深绿色，成熟果深红色，果面平滑，辣味适中，果长11.0 cm，果肩宽2.4 cm，肉厚2.1 mm，单果质量18.4 g，坐果好，抗病性好。

父本XY-216 是以从湖南省引进的辣椒品种‘益都红’为基础材料，从其群体中选择符合育种目标性状的优良单株，经连续6 代自交分离定向选育而成遗传性状稳定的自交系。该自交系熟性中，生长势中等，始花节位10 节，株形较紧凑，坐果集中，果实锥形，青果深绿色，成熟果红色，果面平滑，辣味适中，果长18.0 cm，果肩宽3.0 cm，果肉厚2.7 mm，单果质量21.0 g，红果暗红，中等辣，抗病性好。

1.2 选育过程

2011 年以自育自交系XY-118 为母本，以自育自交系XY-216 父本配制杂交组合，2012 年在酒泉市肃州区开展品种比较试验，2013—2014 年在甘肃省开展多点区域试验，2015 年开展生产试验，并进行小面积示范种植，该杂交种熟性中、丰产好、抗病强，2018 年9 月通过农业农村部非主要农作物品种登记，定名为‘劲爽’（登记号：GPD 辣椒（2018）621076）。目前，已在西北地区示范推广150 hm2，该品种丰产性好、抗病性强、适应性广，适宜在西北地区春季露地种植。

2 选育结果

2.1 丰产性

2.1.1 品种比较试验。2012 年在酒泉市肃州区银达镇、金塔县中东镇进行品种比较试验，露地栽培，3 月上、中旬育苗，5 月初定植，6 月中旬挂果，8 月中、下旬开始收红椒，每5 d 采收1 次。测产结果表明，肃州区银达镇、金塔县中东镇‘劲爽’干椒总产量分别比对照（CK）增产22.5%、21.8%，产量差异极显著；2 个点平均干椒总产量为5 587.5 kg/hm2，比对照‘美国红’增产22.2%（表1），产量表现比较稳定。

2.1.2 区域试验。2013—2014 年在甘肃省肃州区、金塔县、民勤县等地进行多点区域试验，试验方法为小区随机排列，重复3 次，小区面积9.7 m2，对照为‘美国红’。肃州区、秦城区试验点根据气候特点，2月底育苗，5 月上旬移栽定植；金塔县、高台县、民勤县3 个试验点采取地膜覆盖，干籽破膜点种，播后细沙封穴。3 月下旬点播，5 月上旬定苗，9 月下旬采收结束。试验结果表明，杂交种‘劲爽’2 年多点平均干椒总产量5 424.0 kg/hm2，比对照‘美国红’增产15.8%（表 2）。

2.1.3 生产试验。2015 年在甘肃省肃州区、金塔县、高台县、民勤县、秦城区进行多点生产示范（表3）。采用大区对比法。测产结果表明，‘劲爽’在5 个点均表现增产，增幅为12.5%～18.1%；各点平均干椒总产量5 473.5 kg/hm2，比对照‘美国红’增产15.2%。

表1 ‘劲爽’品种比较试验产量结果

表2 ‘劲爽’区域试验产量结果

表3 ‘劲爽’生产试验产量结果

2.2 抗病性

2014 年酒泉市植保植检站在自然诱发条件下鉴定其抗病性，经鉴定：该品种病毒病（CMV）抗性级别为 1 级，表现为高抗（HR）；病毒病（TMV）抗性级别为1 级，表现为高抗（HR）；炭疽病抗性级别为2级，表现为抗（R）；疫病抗性级别为2 级，表现为抗（R）；白粉病抗性级别为3 级，表现为中抗（MR）。

2.3 品质

经甘肃省农科院农业测试中心对辣椒新品种‘劲爽’检验的结果为：干椒维生素C 含量80.2 mg/100 g，干物质含量13.0 g/100 g，可溶性固形物含量8.1%。

3 品种特征特性

‘劲爽’属中熟品种，如图1～3 所示。生长势中等，株高75 cm，开展度64 cm，单株结果数30～38个。叶深绿色，卵形。始花节位9 节。柱头浅绿色，花冠白色。果长17.5 cm，果肩宽2.9 cm，果肉厚0.24 cm，平均单果重20.8 g，果形为锥形，果顶尖，果面光滑，青果绿色，成熟后转鲜红色，结果能力强，丰产性好，干椒产量5.4 t/hm2以上。

图1 ‘劲爽’幼株期植株

图2 ‘劲爽’成熟期植株

图3 ‘劲爽’成熟果实

4 适宜区域及栽培季节

适宜在甘肃省酒泉、张掖、武威、天水地区及西北地区相似生态区域春季栽培。

5 栽培技术要点

‘劲爽’北方露地地膜覆盖栽培，行距50 cm，株距 22 cm，密度 82 500～97 500 株 /hm2。整地前，每公顷施腐熟优质农家肥45～75 t 或商品有机肥3 000～4 500 kg，低磷硫酸钾型蔬菜专用肥（N∶P2O5∶K2O=18∶9∶18）300～450 kg。在门椒、对椒和四母斗期结合灌水每公顷追施尿素75～90 kg、磷酸二铵 45～75 kg、硫酸钾 120～150 kg 或追施蔬菜专用肥（N∶P2O5∶K2O=18∶6∶26）270～300 kg。