照明度和光谱对猪生产的影响

孟 霞 译自欧盟农业和园艺发展委员会资料

万建美 校

1 照明度对猪生长的影响

1.1 妊娠母猪和仔猪

采用照明度为2 Lux～6 Lux 和10 Lux光照的母猪所产仔猪体重比采用照明度为70 Lux～100 Lux 光照的母猪所产仔猪体重更轻，产仔数更少。在该试验中，照明度与产房内的位置有关，因此温度和通风可能与照明度相关联。Mutton 发现，在采用18 h 光照＋6 h 黑暗光照方案时，给妊娠母猪提供4 种不同的光照明度(40 Lux～583 Lux)，其所产仔猪的初生重、断奶体重、断奶前死亡率或生长速度均无差异。在这种情况下，尚未报道较高照明度会影响母猪所产仔猪的生产性能。情况可能是，随着照明度的提高，动物福利可能会持续改善，但照明度在40 Lux～583 Lux动物福利达到最佳状态后可能会降低。

1.2 生长育肥猪

Martelli 等介绍了在采用12 h 光照＋12 h 黑暗光照方案时两种低照明度(40 Lux或80 Lux)的光照对“大”猪生产性能和行为的影响(从75 kg 体重到160 kg 屠宰体重)，结果发现高照明度还会显著影响猪的生产性能(日增重或饲料转化率)或屠宰性能(活体背膘P2 点测定、瘦肉率)，试验猪会显著减少侧卧次数，明显增加胸卧次数。在高照明度下，猪会明显减少饮水次数。80 Lux 组试验猪会显著减少头对头的接触交流和对抗性交流，往往会增加鼻与鼻的接触交流。该研究表明这种交流是一种社交性和触觉性且非对抗性的交流。Martelli 等指出，将照明度从法定的最低水平40 Lux 提高到80 Lux 不会影响猪的生长速度和胴体性能，但会改善猪的行为，并可减少猪之间的不良互动。

2 光谱对猪生长的影响

2.1 母猪和仔猪

Cook 等发现，虽然自然光照下断奶仔猪的应激反应较人工光照下的猪弱，但这些环境在光的照明度和光周期上也有所不同。他们指出，两组断奶仔猪在皮质醇测量值上出现的差异可能是由于光周期启动时间上的差异引起试验仔猪对一天时间感知的不同所致。

2.2 生长育肥猪

在采用16 h 光照＋8 h 黑暗的光照方案时，饲养在照明度为65 Lux(紫外线)、500 Lux(冷白色荧光灯)和650 Lux(日光)下的猪比饲养在照明度为65 Lux(红光)下的猪具有更大的体重和更高的日增重。由于所提供光的波长范围存在偏差，照明度为65 Lux的这两种环境在亮度上不太可能匹配。这一结果可能与猪对红光波长的光感知减弱有关；这两组试验猪拥有发育状况相近的松果腺，表明这种效应是由于缺乏对光源的感知引起的，猪的行为也证实了这种现象，即猪很难探测到694 nm 的光源。

最近，欧盟农业和园艺发展委员会(Agriculture and Horticulture Development Board，AHDB) 在一项研究中调查了断奶仔猪和育成猪在饲养过程中使用特定波长LED(Specified Wavelength LED，SWL；本研究所用光为蓝光)照明的情况，该研究收集了初步证据，表明在猪场中使用SWL 可能会影响猪的行为和恶习，进而影响动物福利。尽管这些结果远非定论，但它们确实支持需要对该主题进行进一步的试验。

3 公猪异味

公猪异味是由于雄烯酮(一种雄性激素)和粪臭素(肠道细菌的一种副产品)在公猪体内脂肪中累积后散发的气味。采用草地饲养的猪会散发出低水平的公猪异味；与猪舍内的光照相比，牧场自然光照明度(包括更高的照明值)和光周期的范围更宽，而且光谱范围也更广。

然而，室外环境和室内环境之间的许多其他差异以及管理因素也可能会影响这一点。野猪被认为具有比家养商品猪更强烈的公猪异味，因此在影响公猪的异味水平上，环境因素(包括光)远不及猪的基因型。不同品种的公猪和不同个体的公猪会拥有不同强度的公猪异味，这一事实进一步证明了这一点。

春季的光照(440 Lux 自然光) 已被证明会提高公猪体内的雄烯酮水平。英国、瑞典和荷兰饲养的公猪在冬季拥有比夏季更高水平的粪臭素，但丹麦、法国和西班牙饲养的公猪在粪臭素水平上没有变化。荷兰饲养的猪在冬季具有较高水平的雄烯酮，而英国饲养的公猪拥有水平稍低的雄烯酮(其他国家的公猪在雄烯酮水平上没有变化)。由于没有描述捐赠猪的生产系统，光周期本身可能不像季节变化那样与其他环境因素相关，而不同的生产系统可能会受到天气、外部温度等变化的不同影响。