草食畜牧业发展的模式思考

才让东智

（青海省尖扎县尖扎滩乡农牧业技术服务站 811299）

草食畜牧业在我国主要指的是肉牛、奶牛、大鹅等草食动物，近些年随着人们对肉制品消费标准的提高，绿色安全的畜产品成为人们关注的热点问题。猪鸡虽然是我国的主要肉类消费品，但在国内的肉制品消费比例一直下降，2019年统计表明，猪肉的表观消费量由2018年占肉制品总消费量的64%下降到60%，禽肉由22%下降到20%，而牛羊肉消费比例由17.4%上升到20%，足以证明草食动物的肉品越来越受到人们的欢迎[1]。我国草食动物的发展一直受到资源环境的制约，主要是因为地区发展不平衡，资源分配不合理的原因[2]。为了促进草食畜牧业的健康发展，我国出台了很多政策支持，包括草食畜牧业生产基地建设项目支持政策，草食动物养殖补贴政策，草食畜牧业产业加工建设补助政策。这些政策的实施虽然在一定程度上促进了草食畜牧业的发展，但因为各地的生产条件和市场运营方式的不同，草食畜牧业发展还存在着诸多问题，本文针对草食畜牧业发展的问题进行了总结和分析，提出可行的技术方案。

1 总体发展思路

坚持以畜牧业产业化为主线，利用地区资源优势，着力发展草食畜牧业；夯实畜牧业发展基础，加快优质畜禽品种资源的开发利用；优化畜禽生产区域布局，打造产销一体的区域生产模式；加快发展畜产品加工龙头企业，发挥加工企业龙头带动作用，积极发展畜产品精深加工和综合开发利用，以加工促发展。根据本地区农业发展的实际情况，饲草饲料资源的占有量情况，土地粪污承载力情况，地区应计算出本地区的草食畜牧业发展总量，在总量确定的情况下，按照区域资源粉配给情况进行产业布局。

2 肉牛肉羊发展思路

2.1 建立引进企业准入制度

引进规模养殖企业是实现养殖快速发展的一种有效手段，但为避免出现规模化养殖企业进入后，消耗本地资源，污染本地环境，却不能带动地区经济发展的情况，应建立企业的准入标准。引进企业应在本地建设生产、加工、销售全产业链，负责其生产污染物治理[3]。

2.2 品种优化战略

针对肉牛和肉羊现有品种生产力弱，产品市场竞争力差的情况。引导种源企业，增加良种引进数量，推广现代繁育技术，加快良种繁育进度，扩大良种规模，保障畜牧产业发展基础。

2.3 推进产业化进程

以加强“产、加、销”为重点，发挥产业链的联动效应，围绕龙头企业规划建设养殖基地和完善市场运行模式，搞好全产业链上下游之间的利益衔接，形成全产业链一体化。重点针对加工企业这一薄弱环节，引导本地加工企业树立品牌意识，提升生产技术水平，提高优质安全畜产品产能，加快新产品开发。

2.4 引进大型加工企业

为拓阔肉牛、肉羊产品的市场销售渠道，增加产品市场竞争力。应引进大型的肉制品加工企业，提高畜产品深加工质量，通过企业的品牌带动效应，提升畜产品的附加值。

3 奶牛发展思路

3.1 实施产加一体化

奶牛产业一直受到养殖成本高，奶价低的困扰，奶产品受到乳产品生产企业双重打压的局面。针对这一情况，应加大对奶牛加工这一环节的扶持力度。通过争取项目支持奶牛养殖企业进行产加一体化建设，实现奶源深加工。

3.2 提升产品质量

引进实力雄厚的乳品加工企业，扩展乳制品的加工产品种类，提升乳产品的市场竞争力。

4 大鹅产业发展思路

4.1 合作经营模式

大鹅产业布局应结合地区自然资源进行合理布局，以鹅肉养殖加工企业为龙头，因地制宜，实行“公司十基地十合作社十养鹅户”模式，以契约形式实行统一良种繁育供应良种鹅，统一科技培训及服务，统一规范化饲养与管理，统一产品收购及加工销售，分户经营的的方式，开展产加销一条龙，牧工贸一体化的产业化生产经营。

4.2 生态发展方式

利用光伏产业未利用地，发展大鹅养殖业，促进光伏产业与大鹅养殖产业的深度融合，充分利用光伏空闲地的饲草资源，形成种养结合生态发展模式。

5 小结

草食畜牧业的健康发展，有利于我国牧业的结构调整，减轻我国畜牧业对粮食的依赖程度，有利于畜牧业生态循环发展，为人们提供安全优质的畜产品。