蜂蜜药膳食疗方四则

杨果平│文

山西阳城县南环路同心堂医院，048100

蜂蜜一直是甜美的代名词，被誉为“大自然中最完美的营养食品”。一向讲究“药食同源”的国人，对蜂蜜的营养和美味倍加推崇，视其为养生祛病、健体强身的天然保健品。

中医认为，蜂蜜味甘、性平，归肺、脾和大肠经，具有补中益气、滋阴润肺、祛痰镇咳、缓急止痛、和药解毒、美容养颜、润肠通便之功效。据现代科学测定，蜂蜜中含有多种对人体有益的天然生物活性物质，易被人体吸收利用，对老人、儿童、产妇以及病后体弱者特别适宜，常食可补充营养、消除疲劳、镇静安神、改善睡眠、美容养颜、防止衰老，调节机体平衡，促进新陈代谢，增强免疫力，有利于防治多种疾病。下面撷取了四则食疗方，可根据病情选用。

一、蜂蜜麻油冲蛋花

原料：蜂蜜30g，麻油15g，鸡蛋2个。

制法：水烧沸，打入鸡蛋呈蛋花汤样，冲入蜂蜜、麻油搅匀。每日服2次。

功效：养血润燥通便，适用于调治阴血虚之大便秘结、面色无华、心悸头晕等症。

二、蜂蜜茯苓面

原料：面粉200g，茯苓300g，蜂蜜100g。

制法：将面粉、茯苓粉混合均匀，加入蜂蜜及适量水，做成面团，压制成面条，干制备用。用常规方法煮面条食用。

功效：延缓衰老、养颜驻颜。

三、蜜饯柚子肉

原料：鲜柚子肉500g，蜂蜜250g，白酒适量。

制法：柚子肉去核切块，放瓷罐内加酒，封好盖，浸泡一夜。次日把柚子肉倒入锅内文火熬稠，调入蜂蜜，烧沸。凉后装瓷罐内。每次服3～5g，每日3次。

功效：燥湿化痰，适用于调治湿痰咳嗽以及食欲不振等症。

四、蜂蜜萝卜块

原料：鲜白萝卜500g，蜂蜜150g。

制法：取鲜白萝卜洗净，切小丁，放入沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加入蜂蜜，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。每次饭后食用数块，连服数日。

功效：主治消化不良、厌食症、反胃、呕吐、干咳痰少等，尤宜于小儿；也可作为肺结核或咳嗽痰中带有血丝等症的食疗。