葱多次收获能力研究

贺转霞

（甘肃省秦安县农业农村经济服务中心，甘肃秦安741600）

大葱属百合科植物，葱属，以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品。大葱在我国的栽培历史悠久，具有丰富的种质资源，其适宜性强，栽培地域广，同时也形成了大量的地方品种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱等，两年生或三年生草本植物。有辛辣气味，含丰富的维生素丙、碳水化合物及各种矿物质，可以增进食欲[1]。而据中国医学科学院营养研究所分析，大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素和具有强大杀菌能力的蒜素，可以预防和治疗多种疾病[2]。

韭菜和葱都属百合科葱属多年生草本植物，同样以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品，韭菜既可以以种子繁育，也可以进行无性繁殖，但是在生产中大多采用多年生的方式进行生产，而不是采用种子繁殖的方式[3]。这种生产方式可以在很短的时间里获取以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品。与韭菜生产相比较，葱的栽培并不是采用多年生的方式进行生产，现在葱的栽培目的除了有些小葱追求割葱可以几次收割或收获葱籽外，包括有些葱收获分蘖葱，其他几乎所有都是一次性收获后结束葱的栽培，以便进行其他种植。但是偶然发现一些品种的葱利用其特殊（可以认为是基部分生组织）部位，可以在一次收获后的很短时间内再次长成和一次栽培收获一样的结果，并且在水肥温恰当的条件下，这种收获可以在很短的时间内反复收获几次。初步试验发现，秋季种植的葱经过来年春化后一次收割后，可以一直反复收割下去，这样就会有成倍的产量结果。这种收割不像韭菜刈割地上部分，而是基本整株植株。课题在以往的发现和试验基础上，就葱的地方品种进行各种试验，对葱的多次收获能力开展进一步研究。结果发现：在试品种具有多次收获的能力；多次收获可以避开分生组织转化为葱抽薹的必要条件，使得再次生长的葱不会很快发育到抽薹的阶段；研究还发现了具有再次生长成整株成葱的具体部位是葱白和从须根间的间接分生组织系统，可生长成整株。

1 材料与方法

通过室内盆栽多品种试验、室内水培多品种试验和保护地暖棚多品种试验以及田间单品种多点试验等方式开展葱多次收获能力研究。

1.1 供试材料

供试葱为羊角葱、改良黑葱、黑葱、青葱、老葱和老浓葱6个品种。

1.2 保护地暖棚试验设计

试验共选取6个品种，每个品种设8个处理，处理1：对照；处理2：直接割去葱的全部叶片；处理3：从葱的叶鞘中间割去；处理4：直接从葱的叶鞘下端处割去；处理5：按葱白树立方向割去1/3葱白；处理6：按葱白树立方向割去2/3葱白；处理7：按葱白树立方向割去5/6葱白，但保留葱的生长基；处理8：直接割去葱的生长基只保留葱根。每个处理1株，重复3次，共144个重复。试验设在秦安县南园果蔬专业合作社蔬菜基地的温棚内，前茬作物为草莓，一个垄栽植6个品种，24株葱，即单株重复3次，区组间随机排列。整土前，取耕作层0～40 cm土样两个进行化验分析，要求酸碱度以pH7.0～7.4为好，撒施腐熟农家有机肥30 000～45 000 kg/hm2、过磷酸钙375 kg/hm2，按试验面积折合肥料施用量，并放入适量的草木或秸秆灰进行深翻，使土壤与肥料充分混合，然后抛平以便作畦。栽植沟南北向，能使受光均匀，作畦腰沟宽一般为15～20 cm，沟深15～25 cm，把处理过的葱按株距排在沟壁上，把葱根梢压入土中，后覆土踩实并起畦，然后浇水，浇水不宜太多。

1.3 盆栽试验设计

选取6个品种，每个品种8个处理，处理1：对照；处理2：直接割去葱的全部叶片；处理3：从葱的叶鞘中间割去；处理4：直接从葱的叶鞘下端割去；处理5：按葱白树立方向割去1/3葱白；处理6：按葱白树立方向割去2/3葱白；处理7：按葱白树立方向割去5/6葱白但保留葱的生长基；处理8：直接割去葱的生长基只保留葱根。每个处理1株，重复2次。试验设在土壤肥料工作站化验室内，采用塑料膨胀膜盒盆栽，1个盆盒1个品种，重复2次，共6个盆盒，每个盆盒里16株葱，区组间有序排列。

1.4 水培设计

水培需要另配营养液，处理方法为处理7：按葱白树立方向割去5/6葱白，但保留葱的生长基；单棵葱无重复，共6个处理。

1.5 田间试验设计

在西川李堡以及叶堡秦咀、郭嘉、邵咀4个不同地区开展单品种小面积的试验研究，试验内容：选取供试品种的若干单一品种，但全部为越过冬、春化过的葱，不经过移栽，进行处理7示范，即按葱白树立方向割去5/6葱白，但保留葱的生长基，单一品种示范不少于5株。

2 结果与分析

对葱第一次收获后的生长能力结果进行统计，结果为处理1、处理2、处理3、处理4的再生产率为100%，处理5中前4个葱品种再生长率为100%，老葱再生长率为66.67%，老浓葱再生长率为0，处理6黑葱生长率为66.67%，老葱再生长率为33.33%，老浓葱再生长率为0，其他4个葱的品种再生长率均为100%，所有品种处理7再生长率均为0。采用葱保护地移栽试验，该试验设计和盆栽移栽定植试验处理相同，对葱第一次收获后的生长能力结果进行统计，结果和实验室盆栽结果基本一致，不同的是处理6黑葱再生长率为100%，老葱再生长率为66.67%。采用水培试验设计只取处理6和处理7，对葱第一次收获后的生长能力结果进行统计，结果为处理7前3个品种的葱再生长率为100%，剩下的3个品种的葱再生长率为50%，处理7所有品种再生长率全部为0；最后研究还采取大田多点试验，试验设计处理6对黑葱、老葱及老浓葱进行试验，再生长率分别为96%、94%和98%。多重结果证明，葱具有多次收获的能力，这个多次收获能力并不是传统对葱的刈割[4]；同时可以证明，葱再生长决定性部位是葱白基部和葱根间接基盘部位。而葱多次收获的能力及其决定性部位的生产实践应用，势必改变传统对葱的收获方式，不仅产生成倍产量，还可以减少土地使用面积等，使葱的种植模式发生改变（见图1、图2、图3）。

图1 盆栽葱多品种试验再次生长频率统计

图2 保护地葱多品种试验再次生长频率统计

图3 水培葱多品种试验再次生长频率统计

在对葱多次生长的基本生长性状研究中，对6个葱品种进行直接割去葱全部叶片、从葱叶鞘中间割去等8个不同处理试验研究，结果显示：对照处理及对葱白1/3以上收割处理，100%葱会产生抽薹，而处理6和处理7在适宜收获期内产生抽薹频率为4%和0。证明葱有特强的再生特性，具有诱人的开发潜力[5]，多次收获技术能满足实践中对叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的生产需求，可以应用于葱的栽培领域（见表1）。

研究发现葱适时进行反复多次的收获，在第一次收割到再次收获期间，葱主要进行的是植株生长，避开了分生组织成熟到转化为刺激葱抽薹生殖生长的必要条件，使得葱再次生长不会很快发育到抽薹的阶段。这种发现作为基础理论依据，应用到生产实践中可以满足人们对葱栽培追求以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品要求具有非常重要的现实意义。

3 小结

试验结果表明：葱具有多次收获的能力；葱再生长决定性部位是葱白基部和葱根间接基盘部位；对葱白1/3以上收割处理，葱100%会产生抽薹，这种发现作为基础理论依据应用到生产实践具有非常重要的现实意义。

表1 保护地葱多品种试验再次生长抽薹情况统计