你真的会用微波炉吗？用错易燃易爆炸可不是开玩笑！

徐雨辰

众所周知，微波炉——顾名思义就是用微波加热食品的现代化烹调器具。微波炉主要由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成，其中，磁控管可以说是最核心的部件了，其重要程度好比压缩机是制冷电器的心脏一样。

使用时，电源向磁控管提供大约4000伏的高压，磁控管在电源激励下会连续产生微波，再经过波导系统耦合到烹调腔内。而烹调腔的进口处附近有一个类似风扇状的金属可旋转搅拌器，其旋转起来后能使微波向各个方向反射，并把微波能量均匀地分布在烹调腔内。当微波穿透食物后（辐射的微波本身并不產生热量），食物内的水分子等成分会被吸引并高速震荡摩擦，由此产生热量，从而食物就被加热了。

近年来随着科学技术的进步，家用和类似用途电器中的厨房电器得到了很大的发展。微波炉作为厨房电器中的一大品类，更是在智能设计、功能优化、节能环保、操作便捷性等方面有了显著提升。只是，产品功能愈发强大，但其基本的正确操作常识仍然需要消费者们谨记：

注意挑选微波容器

1、忌用金属器皿：由于金属对微波具有反射作用，因此若在微波炉内放入铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，在加热时会导致微波被来回反射，干扰正常的加热过程，影响加热效果，同时微波可能还会与金属器皿产生火花，损害腔体。

2、忌用普通塑料容器：普通塑料容器盛装食物虽然安全，但其耐热性差，尽量不要直接加热，也不要装太热的食物，否则不仅会导致容器变形，还会放出有毒物质污染食物，危害人体健康。当然了，我们也不能一概而论，5号塑料聚丙烯（PP）的耐热性好，可以耐受200℃左右的高温，因此可以微波加热，并且反复加热也没问题。

3、忌用封闭容器：加热液体时，应使用广口容器，因为封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，易使容器内压力过高，引起爆破事故；另外，瓶颈窄小的瓶装容器也要慎用。

4、竹器、漆器等不耐热的容器，还有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用；瓷制碗碟不能镶有金、银花边；应使用专门的微波炉器皿盛装食物放入加热。

注意食物加热方式

1、微波炉的加热时间要视食物品类及用量而定，由于各种食物加热时间不一，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间，否则若加热时间太长，会使食物发硬，失去香、色、味及营养，甚至产生毒素。

2、食物放入微波炉解冻或加热，若忘记取出且时间超过2h以上，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

3、切勿使微波炉空转加热，空转的微波炉释放大量微波却没有物品可以吸收，就会被微波炉自身的磁电管吸收，这可能会引发起火、爆炸。

4、若用微波炉加热锡箔纸或铝箔包裹食物的话，微波高温产生的能量会令锡箔和铝箔纸中的电子异常活跃，当达到一定程度时可能会产生火花，导致起火；同样，带有纸质包装的食物也不宜用微波炉加热。

5、以下食物绝对不能放进微波炉：

带壳食物（如鸡蛋、板栗等）：微波炉加热食物是由内向外进行的，如果加热带壳食物，食物内部的水蒸气会因受热而迅速膨胀，当水蒸气达到一定程度且超过食物外壳的承受范围时，就会引发爆炸。

水果（如葡萄、蓝莓、圣女果等）：有些水果中含有盐离子，当在微波炉加热这种高热量集中的情况下，会产生极其强大的电场，进而出现火花，甚至引发爆炸。

干辣椒：干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，若用微波炉加热则很容易起火，而且，辣椒还会释放出具有刺激性的化学物质，加热后会灼伤眼睛和喉咙。

油炸食品：油炸或油类食品中含有大量的油脂成分，在用微波炉进行加热时，高温会让油类出现飞溅，可能会引起微波炉内起火。

评测总结：

只要了解正确且安全的微波炉使用方法，再加上合理的摆放位置，以及定期的清洁打理和全面检查，相信微波炉一定能成为我们日常生活的好帮手，毕竟合理善用才是真！您学会了吗？