大众科普三则

热水烫碗筷须具备两个条件

不少人在外出就餐时，习惯用热水烫碗筷消毒，然而这样做真的有用吗？

高温消毒要真正达到效果必须同时具备温度和时间两个条件。如果想杀死餐具上的微生物，要用刚刚烧开的开水，温度达到100℃，而且持续时间不能少于30 秒，这样才能对细菌、病毒产生作用。为了避免烫伤，一般餐馆提供的热水都是60℃—70℃的温水，理论上讲需要半个小时才能杀死微生物。这些热水倒在餐具里，温度还会降至更低，杀菌效果有限。

因此，热水烫碗筷虽然能够杀死一些微生物，但不能达到卫生消毒的目的，更多的只是起到心理安慰效果。

那么胶膜包装好的消毒餐具可以放心使用吗？人们外出就餐时，可以观察餐具包装是否完整，内部有无异物、灰尘，同时也可以闻闻餐具的气味，留意包装的生产日期和保质期限等进行初步判断。餐具只要经过严格的洗涤、高温杀菌流程，就可以放心使用。

为什么风力发电机都是白色的

不知道你是否留意过，大到飞机、汽车、高铁，小到键盘、手机，白色美学深入人心。对于产品设计者而言，除了“靠颜值出道”，更重要的是白色涂料的价格远远低于彩色涂料，整体成本可以降到最低。

白光是光谱中所有可见光的混合产物，通常在我们视野中几乎没有存在感。这种单调的中性色没有侵略性，可以与周围的环境“和谐共存”，白色风力发电机很少会让周围的民众感到突兀。

白色与自然环境的兼容性很强，而另一方面，白色也会凸显出风力发电机的存在。除了下雪，大自然中很少会形成白色的地表。空中的飞行人员更容易看清楚地面上的白色风力发电机，提前躲避这些障碍物。为了使风力发电机更加显眼，叶片尖部往往涂有红色航标带，夜晚机舱也会闪烁红色的航标灯。

风力发电机的设计使用寿命在20—25 年，它们工作在恶劣的自然环境中。除了日常“喝西北风”，它们还要长期“晒日光浴”。白色不容易吸收太阳光中的紫外线辐射，有利于缓解机组内部发电机、变流器等电气设备的散热问题，同时会降低润滑油、润滑脂发生干燥，产生气泡的风险。白色外观有利于运维人员观察到表面的油污，并及时进行处理。此外，白色涂料相对较低的价格也会降低机组的制造和运维成本。

选零食别忘“三看”

零食是孩子必不可少的食物，什么样的零食适合孩子吃？给孩子挑零食时要关注哪些信息？首先，看营养成分表。营养成分表中排名越靠前的，说明用料越多，尽量不要选糖和钠排名靠前的零食。比如孩子常喝的牛奶，购买时需注意营养成分表排名第一位是“牛奶”的才是货真价实的牛奶，排名第一位是水的可能是含乳饮料。

其次，看零食类别。油炸、烧烤、腌制零食不选或少选，比如膨化食品、油炸食品等。坚果含有丰富的脂肪酸、矿物质，这些营养元素都是大脑发育必不可少的，多吃坚果能让孩子更聪明。全麦面包能为孩子补充能量，并且脂肪含量低，是很好的加餐食物。低糖燕麦片还可以搭配牛奶一起吃，味道更好、营养更全面。

最后，查看过敏信息。相较大人，孩子是非常容易过敏的，因此，每次给孩子买零食时，要看清楚包装上的过敏源标记。常见的过敏食物有牛奶、蛋、海鲜、贝类、花生、大豆和小麦等。如果孩子有过敏史，务必谨慎选择。