黄花菜田间杂草绿色防除技术对产量及品质影响研究

何红君，王 茹

(宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院，宁夏 银川 750199)

1 引言

黄花菜(HemerocalliscitrinaBaroni)俗称“萱草”“金针菜”“健脑菜”“忘忧草”，花蕾呈黄绿色，形似金针，又称金针菜[1]。黄花菜为“药食两用”植物，作为食材，其味鲜质嫩，富含丰富的蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分[2]，其入药，具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神补脑等功效，并可作为病后或产后的调补品[3]。“大乌嘴”(HemerocalliscitrinaDawuzui )是黄花菜的一个优良品种,近年来，在宁夏吴忠市红寺堡区大量栽植。宁夏中部扬黄河水灌区特殊的地域和自然条件，使这里生产的黄花菜色泽亮黄、肉厚味醇，营养更为丰富，深受国内外消费者青睐，市场开发潜力巨大[4]。

目前黄花菜种植中普遍存在除草成本高以及药剂除草对黄花菜产量和品质影响等问题。因此，开展黄花菜田间杂草绿色防除技术对品质的影响研究，为进一步实现黄花菜产业提质增效提供参考。

2 材料与方法

2.1 试验地概况

试验于2018年4月至2019年4月在宁夏红寺堡区中圈塘村进行。该区位于罗山脚下，背靠大罗山，昼夜温差大，光照时间长，生长期积温适宜。土壤多为沙壤灰钙土，种植历史3年，土壤剖面结构0～25 cm为细黄沙，较疏松，25～115 cm为细黄沙，较紧实，115 cm为钙积层，土壤紧实。土壤养分状况为：土壤pH值至8.47，全盐含量0.30 g/kg，有机质2.21 g/kg，全氮0.08 g/kg，全钾16.4 g/kg，全磷0.19 g/kg,水解氮10.6 mg/kg，有效钾106 mg/kg，有效磷6.0 mg/kg，土壤土质较肥沃，通透性良好，有较稳定的扬黄水灌溉，农田基本设施完善，沟、渠、路、林网配套合理，园区道路畅通无阻，主、副林带纵横交错，对预防晚霜冻和调节小气候起到重要作用[5]。

2.2 试验材料

以种植3年以上的“大乌嘴”黄花菜品种作为供试材料，“大乌嘴”近些年表现出的性状为分蘖较快，花薹粗壮，花蕾大，采收期长，抗病性强，干制率高等特性[6，7]。

2.3 试验设计与方法

(1)试验设计。选择生长4年以上的老黄花，试验设计为3个处理，处理1为机械除草、处理2为人工除草、处理3为药剂除草、不处理为对照(CK)，采用小区对比试验，小区面积33 m2，重复3次。

(2)田间试验方法。选择好试验地后，在杂草出苗后，即草高达到5～10 cm时进行第一次除草，第二次除草在6月中旬，以后根据情况进行第三次、第四次，结合中耕除草追施追施二铵15 kg/667m2，农家肥1000 kg/667m2。

2.4 测定内容

在黄花采摘期，每天按小区进行采摘，及时称重测产，然后将黄花菜制干，测定有效成分含量，测定内容为胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁和糖的含量。

3 结果与分析

3.1 田间杂草绿色防除技术对黄花菜性状的影响

通过对生长4年的黄花菜进行不同除草试验调查，由表1可看出，黄花菜在不除草(CK)的情况下，其株高最高，达到37cm，但其叶长和叶宽明显都小于各处理；黄花菜在机械除草的情况下，其株高、叶长和叶宽分别为36 cm、63 cm、和2.5 cm，比处理2人工除草、处理3药剂除草和对照表现均好，说明黄花菜在生长期间，采用任何除草方式对其株高的生长都有一定的影响，但进行机械除草和人工除草对黄花菜叶长和叶宽的生长有一定的促进作用。

表1 黄花菜田间杂草绿色防除技术对性状的影响 cm

3.2 黄花菜田间杂草绿色防除技术对产量的影响

黄花菜田间杂草的防除对黄花菜的产量影响比较大，由表2可看出，采用机械(人工辅助)除草，其抽薹数、花蕾数、单株重量和产量分别为21200个/667 m2、169600个/667 m2、2.82 g和478.3 kg/667 m2，明显高于药剂除草和不除草，其次为人工除草。说明机械除草本身就可以对黄花菜起到堆蔸最用，可提高黄花菜的分蘖，增加抽薹数；采用药剂和不除草可对黄花菜抽薹数、花蕾数、单株重量和产量有明显的影响，原因可能是药剂(氟吡甲禾灵)和杂草对黄花菜的花蕾生长有一定的抑制作用，因此在生产中建议不要使用药剂，应采用机械加人工辅助除草。

表2 黄花菜田间杂草绿色防除技术对产量影响

3.3 田间杂草绿色防除技术对黄花菜品质的影响

不同除草方式对黄花菜的营养成分蛋白质、总糖、钙影响很小，但对脂肪、胡萝卜素硒含量影响较大。由表3可看出，机械除草营养成分脂肪、胡萝卜素和硒含量分别为1.4 g/100 g、1.83 mg/100 g和0.0190 mg/kg，明显高于药剂除草和不除草的含量，说明药剂除草和不除草对黄花菜的脂肪、胡萝卜素和硒的含量影响较大，因此在生产中减少药剂除草，应多采用机械除草。

表3 田间杂草绿色防除技术对黄花菜品质的影响

4 讨论

(1)黄花菜在生长期间，采用任何除草方式对其株高的生长都有一定的影响，但进行机械除草和人工除草对黄花菜叶长和叶宽的生长有一定的促进作用。

(2)机械除草本身就可以对黄花菜起到堆蔸最用，可提高黄花菜的分蘖，增加抽薹数；采用药剂和不除草可对黄花菜抽薹数、花蕾数、单株重量和产量有明显的影响，原因可能是药剂(氟吡甲禾灵)和杂草对黄花菜的花蕾生长有一定的抑制作用，因此在生产中建议不要使用药剂，应采用机械加人工辅助除草。

(3)药剂除草和不除草对黄花菜的营养成分脂肪、胡萝卜素和硒的含量影响较大，因此在生产中可减少药剂除草，应多采用机械除草。