开水烫种对蚕豆发芽与营养生长的影响

毛培成，诸亚铭，王双千，金珠群，吴华新

(1.宁波海通时代农业发展有限公司，浙江 慈溪 315312；2.慈溪市农业技术推广中心，浙江 慈溪 315300；3.慈溪市农业监测中心，浙江 慈溪 315300)

蚕豆是江浙一带冬季豆类作物，大力发展菜用蚕豆可以充分利用冬闲资源，增加市场供应，提高农民收入，发展农村经济，且能改良土壤，促进农业可持续发展[1]。但蚕豆用种量大，而且出苗不整齐，若气候异常或者土壤墒情不适，均会影响蚕豆出苗，致使蚕豆大田落脚苗与病弱苗较多，直接与间接影响蚕豆生产。播种前科学处理蚕豆种子，能有效提高种子发芽率，保证出苗整齐，提高蚕豆产量[2-3]。开水烫种是否能促进蚕豆整齐发芽，文献报告较少，本试验筛选适宜的开水烫种时长，以最大限度地提高蚕豆发芽率，促进蚕豆整齐发芽，同时又可直接杀死种子表面的病菌与虫卵，为生产应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试蚕豆品种2个，慈溪大白蚕为慈溪市地方品种，2016年从农户大田选株征集，2017年经过提纯复壮后采收，平均百粒重136 g，属小粒型蚕豆品种；陵西1吋品种为2016年引入的生产种子，2017年种植后采收，平均百粒重238 g，属大粒型蚕豆品种。

1.2 处理设计

试验于2019年1月进行。每个品种各设5个处理，每个处理250 g干豆种，用100 ℃开水2 kg烫种，浸烫时长分别为0、15、30、45、60 s。烫种后常温冷却，接着每个处理冷水2 kg浸种，浸种时间24 h。放入20 ℃的生物恒温箱催芽，分5次重复观察记载每天的发芽数，统计发芽率。

挑取每个品种各处理50颗发芽整齐的种子于2月1日移栽入8 m宽大棚，行距30 cm，株距10 cm，用于观察苗期至开花期的生长势，进一步比较各处理间的鲜生物量差异。因试验不是在蚕豆的正常生产季节进行，未能计鲜食产量。

1.3 数据分析

采用Excel整理数据和进行单因子方差分析。

2 结果与分析

2.1 发芽率与发芽长度

由表1可知，开水烫种不同程度提高或影响蚕豆的发芽率，且2个品种差异较大。慈溪大白蚕开水烫种后3 d，15、30 s处理的发芽率为96.7%、93.4%，较0 s处理分别提高19.1、15.8百分点，差异极显著；45 s处理较0 s处理提高12.1百分点，差异显著；60 s处理明显影响蚕豆发芽率，较0 s处理降低32.8百分点。陵西1吋开水烫种后3 d的发芽率提高效果不明显，5 d 30 s处理的发芽率为90.6%，较0 s处理提高18.2百分点，差异极显著，以后2 d的差异也达显著水平。芽长慈溪大白蚕30 s处理4 d为2.10 cm，比0 s处理长0.35 cm；15 s处理5 d为2.23 cm，比0 s处理长0.25 cm。陵西1吋15 s处理4 d芽长1.58 cm，比0 s处理长0.26 cm。

表1 2个蚕豆品种开水烫种不同时间处理的发芽率与发芽长度表现

2.2 营养生长势与鲜生物量

由表2可知，不同时长开水烫种处理对于正常发芽的种子而言，成苗无优势，而且 60 s处理的2个品种的成苗数均受极大影响。慈溪大白蚕成苗数15、30 s 2个处理与0 s处理基本接近，45 s处理较0 s处理降低16.0%，60 s处理较0 s处理降低56.0%；陵西1吋成苗数30 s处理与0 s处理基本接近，15、45、60 s处理比0 s处理分别降低7.0%、32.6%、51.2%。

表2还表明，开水烫种处理后2个蚕豆品种的生长表现不尽相同。慈溪大白蚕30 s处理的单株鲜生物量较0 s处理增加8.2 g，但差异不显著；陵西1吋15 s处理的鲜生物量最大，为397.8 g，较0 s处理增加74.0 g，差异极显著。

表2 2个蚕豆品种开水烫种不同时间处理的成苗与生长势

3 小结与讨论

试验结果表明，粒型不同的2个蚕豆品种对开水烫种反应差异较大。小粒型蚕豆品种慈溪大白蚕平均百粒重为136 g，本身出芽性能尚可，开水烫种15 s处理发芽率明显提高，出苗整齐，30 s处理明显促进随后的营养生长，本试验研究认为，慈溪大白蚕开水烫种以15 s效果最佳。大粒型蚕豆品种陵西1吋平均百粒重238 g，开水烫种15 s处理略提高其发芽率，30 s处理后5 d较0 s处理显著提高发芽率。本试验研究认为，陵西1吋开水烫种30 s才开始显现效果，可能与其大粒型蚕豆吸水慢有关。对于大粒型蚕豆如何继续提高其发芽率与使其出苗整齐，有待于进一步试验研究。