提高母驴产奶量的方法与措施

谢立荣，托乎提·阿及德，帕热哈提江·吾甫尔，阿布来提·苏来曼，努尔尼萨·莫拉尼亚孜，张国庭，苏玲玲，王 琼，任 娟，张玉华，肖海龙，肖海霞*

（1.新疆畜牧科学院，新疆乌鲁木齐 830011；2.新疆畜牧科学院畜牧研究所，新疆乌鲁木齐 830011；3.新疆畜牧科学院饲料研究所，新疆乌鲁木齐 830011）

1 前言

近年来，随着越来越多的人们追求健康和养生，低热量、低卡路里、低脂肪、低胆固醇的健康食品层出不穷。驴乳因其营养价值与人乳极为相近、营养丰富、胆固醇含量极低，富含多种矿物质和维生素，属于天然低胆固醇、低脂肪的有机食品，适合补充特殊人群的需求，同时具有美容养颜及抗菌消炎等多种功效，从而成为健康食品中的明星食品。

2 提高母驴产奶量的方法与措施

2.1 不同品种驴的产奶量

驴的产乳性能较低，平均日产奶量为1kg。周小玲等[1]发现新疆驴和疆岳驴的平均产奶量差别不大分别为0.93±0.22kg/d和0.85±0.22kg/d。这表明驴的产乳性能较低且不同品种之间驴产奶量没有显著差异。

2.2 体型与泌乳性能的研究

研究和实践表明，通过科学的体型鉴别技术，鉴定出的适应相应生产用途的驴，可以筛选出特定生产性能高的驴，体型鉴定对生产性能的提高有重要的意义。体型选育技术在牛体系中已经形成了非常完善的体型线性评定方案，如肉牛以“四方形”为标准，乳用牛以“后三角形”为佳[2]。乳用驴也根据自身的特异性做出了线性评定的标准，在乳用性能上，除了常规的4个体尺（体高、胸围、体斜长和管围）外，更需要注重后躯的结构比例，同时乳房结构更为重要，如：乳房围、乳房附着高度、乳房纵沟深、乳头直径和乳头长度等[3]。

2.3 饲粮营养水平和驴产乳性能之间的关系

不同类型饲粮对驴产乳量的影响不同。有研究者认为，在常规饲养模式下，驴的蛋白质需要可基本得到满足，而能量仍为限制性营养水平，可能是由于泌乳母驴存在能量负平衡情况，因此补饲高能的油脂能明显地提高产乳量。在生产实践中可以考虑在母驴的围产期或泌乳前期进行补饲，效果会更好。

2.4 饲养管理对产乳性能的影响

对母驴实行精细化管理可增加其挤奶量和产乳量。如：补饲高能精料能提高产乳量，驴驹与母驴分开越久，挤奶量越高等。研究表明，采取“3+2”挤乳模式可提高驴乳产量。有研究表明母驴产驹季节影响泌乳指标，在春季产驹，驴奶产量高、质量好。

2.5 基因与泌乳性能的关系

有研究表明，PRLR基因中，AB基因型个体泌乳量显著高于AA基因型，PRLR基因与乳蛋白率显著相关。这说明PRLR基因对驴的泌乳性状有重要影响，同时也说明PRLR基因对家畜泌乳具有重要作用，可以作为驴乳用性状辅助分子标记。

3 结语

如今，驴奶因其独特的营养特性引起了大批人群的关注，是当下研究的热点。本综述旨在对当前的研究进行总结与分析，从品种、体型结构、饲粮营养水品和遗传基因等5个方面进行论述分析，阐述了提高母驴产奶量的方法与措施，为现有驴乳的生产提供了理论指导，推动现有驴乳行业快速发展。