俄罗斯与酒：难舍杯中物

张影 刘薇禛平 张禹

禁酒还是不禁酒？这是个问题。

说到对俄罗斯人的刻板印象，除了冰天雪地里的“战斗民族”，嗜酒可能要排到前幾位。某些街头问答的视频里，不少俄罗斯人就提到自己其实酒量不佳，却总是被人当做拼酒的对手;同时，又有不少人说，俄罗斯人确实能喝酒，而且总能举出自己的亲身见闻加以佐证，也不能说全无依据。

从历史上来看，不管是沙皇俄国时期还是苏联时期，乃至苏联解体后的俄罗斯，政府对待饮酒至少都是“不鼓励”的态度，还推行过几次禁酒令，但最终都效果不佳，酗酒始终是损害俄罗斯人健康的一大重要原因，或许这一印象，还要留存很久。

酒与生活

说到酒在人们生活里的作用，世界各国基本都大同小异，不过俄罗斯人对酒的热爱，融入了斯拉夫文化的脉络，也让这片地区的文化染上了一缕酒香。

在俄语里，“伏特加”的俄语водка是“水”即вода的指小表爱称呼，由此也能看出俄罗斯人对这种有500多年历史的饮料的热爱。在卫国战争期间，苏联国防部规定每天给前线作战的士兵分发100克的伏特加酒，不少人说，伏特加酒就像“喀秋莎”火箭炮一样激励着军队的士气，也推进了卫国战争的胜利。

对中国人来说，可能不怎么习惯伏特加这种酒精纯度很高的白酒。不过除了伏特加，俄罗斯还大量出产葡萄酒、啤酒等，人均消耗量约为中国人均的两倍。在喝酒时，祝酒词也是俄语文化的一大特色，最常见的有“为了友谊”“为了祖国”或是“为了爱情”，喝完酒时往往要把酒杯口朝下，并说一句“до дна！”意思是“到底儿了”表示自己一饮而 尽。

在俄语里还有不少带酒的谚语或俗语，比如“旧瓶装新酒”，“没法跟……在一起煮啤酒”表示“办不成事”，甚至还有专门的词汇“пропить”来形容“因喝酒花掉许多钱”或者“因为喝酒把钱挥霍光了”。

花样百出禁酒令

提起禁酒令，大多数人想到的都是美国1920-1933年的“禁酒令时期”，反映那段时期的黑帮争斗、私酒贩卖的文学和影视作品数不胜数，不少当时的传奇人物到现在仍然名声甚响，相比之下，俄罗斯历代政府的禁酒令力度比不上美国，但推行的决心也并不逊 色。

实际上，世界上很多国家在不同时期都推行过严格程度不一的禁酒令，古代到近代的禁酒多半是为了节约粮食，控制商业和税收，现代则主要是为了减少腐败、保护民众身体健康、维护社会秩序等。俄罗斯推行的禁酒令原因主要集中在后两者。在大国当中，俄罗斯人均寿命排名非常靠后，酒精造成的直接损害和间接伤害始终在困扰俄罗斯人的健 康。

1914年7月31日，沙皇尼古拉二世下令禁止销售和生产酒精类产品，这一堪称“史上最严”的禁酒令在一战开始之后有所松动，加之沙俄中央政府对地方的控制也不够强，某些城市和地区渐渐开始允许葡萄酒和葡萄酒交易，伏特加酒则被全面禁止。十月革命后，这一禁酒令被保留了一段时间，大约到1925年才被废除。

苏联时期，戈尔巴乔夫在1985年颁布了《关于消除酗酒的措施》，几乎全面禁止酿造和销售伏特加酒，红酒、香槟等其他酒类也倍受打击，酒类销售收入锐减，甚至一度影响到了华约国家的酿酒业，最终这一禁酒令在1988年被终止。

到了俄罗斯联邦时代，禁酒令以更为缓和的形式推行，如在某些时段不允许卖酒，不能随身携带超过一定数量的无商标酒类，限制酒精含量高的伏特加替代品（化妆品等）生产等，或者在某些时期推行特别禁令，如2018年俄罗斯世界杯举办期间，莫斯科地区的酒吧和餐馆在比赛前一天和比赛当日不得售卖酒类。2020年5月，俄罗斯联邦政府下令不得在接待区域小于20平米的房屋（比如小咖啡馆）出售酒精饮料。

推行禁酒令其实也是不得已而为之——伏特加产业每年给俄罗斯带来巨额收入，这也是“一刀切”的禁酒令执行不下去的重要原因，但酗酒确实带来了破坏性的影响。2019年9月4日，俄罗斯卫生部长宣布本国男性的平均寿命为68.5岁，女性则是78.5岁。根据俄罗斯联邦统计局的数据，2018年俄罗斯有超过4.8万人死于酗酒（约占所有死亡人数的2.6%），这数字相当于俄罗斯人死于交通事故，谋杀和自杀相加的数量。而根据世界卫生组织的数据，俄罗斯因酒精导致的死亡率仅排在摩尔多瓦、立陶宛和白俄罗斯之后，为世界第四。这里的统计包含了因酒精导致的心力衰竭、肿瘤等重大疾病，还没把酗酒导致的心理问题算进去。

俄罗斯新闻通讯社的一份名叫“清醒俄罗斯”的报告显示，身体健康（男16-65岁，女16-60岁）的俄罗斯人中超过85%的人饮酒。也就是说，至少7600万俄罗斯人消费酒精饮料，而2020年俄罗斯总人口才1.46亿。2020年底，俄罗斯卫生部部长穆拉什科报告称，饮酒对男性死亡率的“贡献”高达75%，而对心肌有初期疾病的女性，酒精的影响可能高达70%或更高。

合法宣传酒类是门学问

如果一个俄罗斯人第一次来到中国，可能一下飞机就深感羡慕：不管是机场、酒店还是街头巷尾，总能看到大幅的酒类广告，从白酒到红酒，从国产酒到洋酒应有尽有，电视和网络上也并不避讳酒类，就算不是为了宣传酒本身，喝酒的镜头也很常见。

在中国，大家还并未将饮酒视为亟待解决的社会问题，而且即便如此，年轻一代中喜欢喝酒乃至酗酒的人群也呈下降趋势，在大多数人心目中，饮酒往往代表的是应酬、聚会，还能在一定程度上体现个人品味，而非一种上瘾的爱好，广告中的酒也总是以此为形象包装。

但在俄罗斯就完全不一样了，酒作为一种商品，并没有堂而皇之登上所有广告页面的资格。俄罗斯禁止在互联网、电视和公共场所（包括对外展示的橱窗）播放和展示含酒精饮料的广告，而且界限非常严格，啤酒、葡萄酒乃至苹果酒等低酒精饮料全都包含在内（酒精含量大于0.5%即被列为酒精饮料）。只有少数几个例外：俄罗斯出产制造的葡萄酒和香槟可以在晚上11点至晚上7点在电视上做广告，或者在杂志除第一页和最后一页外的页面刊登广告。

当然，除了上述禁止的场合，俄罗斯政府也给了不少机会。首先，卖酒的地方可以做酒类广告，比如商店、酒吧或者餐馆，在这些地方不管是平面、音频还是视频基本都可以，但这些广告必须不能被从外部看到，换句话说，其实只有本来就打算买酒的顾客才能看见酒的广告。另外，啤酒品牌可以赞助体育赛事，酒类生产商也可以冠名赞助音乐会或者节日（儿童节日除外）等，这样一来，酒厂的商标也就能登上电视了。

不过，哪怕是在酒吧里，做酒类广告也不是随心所欲，更不用说登上电视的那些。俄罗斯给这类广告制定了不少条条框框。首先，广告里得有10%是关于酒精的危害，警告观众饮酒对身体有害，更不能说“喝酒有好处/营养”“您不喝酒就错了”或者“喝酒使人成功/幸福”，至多只能说“喝酒会带来快乐”，而且不能出现人和动物包括动画在内的任何形象。

在俄罗斯的搜索引擎上把“广告”和“酒精”作为关键词一起搜索，很容易就能搜到“如何合法给酒类打广告”的文章，而且都在前几位。作者们在文章里教大家各种合法利用规则的方法，主要包括这么几条：酒厂可以出品不含酒精的饮料，这样就可以通过宣传这款非酒精饮品以宣传品牌;或者在酒吧里做一些非酒精饮品的宣传，以曲线宣传酒吧的其他饮品;虽然互联网上不允许做广告，但可以开个小组，以“共同讨论”的目的谈谈自家的酒;还有在过节的时候开品酒会，让作家写专栏谈酿酒业务……不一而足，目的全都是尽可能不引人注意地宣传酒类品牌。

但不管方式怎么变，哪怕厂商赞助了整台音乐会或者节日庆典，他们也决不能直接向人们大谈饮酒的好处，像中国的“养生药酒”之类的字眼，在俄罗斯就属于广告禁用词 了。