规模化鸭场的生态养殖措施

关毅敏 莆田市城厢区畜牧站 福建莆田 351100

1 控制传染源

1.1 鸭场的建设

1.1.1 场址的选择 场址的选择应符合《中华人民共和国畜牧法》的要求，离居民区、其它养殖场及交通主干道500 m以上的地方，建设用地应符合当地的发展规划及土地使用规划。

1.1.2 鸭场的布局 鸭舍布局要合理，应按照办公管理区、饲料存放区、工人生活区、养殖区进行分区布局。生产区要有围墙，人员进入生产区通道要有外环境衣物放置室、淋浴室、工作服鞋放置室，经洗浴更衣脚踏消毒池后进入生产区。养殖区内的育雏舍、成鸭舍要分开，不得交叉使用；养殖区内净道、污道分开；排水系统雨、污水管分离。

1.1.3 鸭舍的建筑 鸭舍的建筑应有防鸟网及防啮齿动物网，基本要求是防寒保暖。鸭舍应配备通风设备，开放式鸭舍在炎热季节要同时做到能通风和防鸟，有温湿控的密闭式鸭舍在防疾病传播方面要比开放式的好；鸭舍建设应是便于冲洗消毒、排水良好的。育雏舍应是全封闭、要求保暖性能良好，高度可比其它鸭舍低；单间育雏舍面积不宜超过50 m2，否则不利于升温；有通风系统，既要能保证保温，又能保持室内空气新鲜和干燥。成鸭舍建筑要求比育雏舍低，但也要求通风良好，地面干燥。鸭舍进口处要铺上一段可冲洗及消毒的水泥地，门口有水龙头、鞋刷及脚踏消毒盆，以防把病原带入鸭舍。

1.1.4 建筑物周围的场地 建筑物周围堆放废弃物的地方是病原的贮存地，也是啮齿类动物藏身和繁殖的良好地方，它们会咬死雏鸭、粪便会污染饲料。建筑物周围禁止堆放杂物，定期刈割杂草，并定期喷洒杀虫药等防止昆虫孳生。

1.2 人员的控制 所有人员进入鸭场必须经过淋浴、换工作服靴，经过深度可淹没靴面的消毒池，消毒液要定期更换以保证消毒效果，鸭舍的门要随手关闭。

1.3 物品的控制 所有物品如饮水器、料桶等养殖设备及饲料不能直接入场，需在入场处设中转室，经彻底消毒后方可被允许进入鸭场。

1.4 水源和饲料管理 要为鸭提供不受污染的水及营养均衡的饲料。

1.5 车辆的管理 场外的车辆不得入场，物品须经消毒中转后用场内专用车运输。

2 养殖方式

养殖模式常见的有以下几种。

2.1 网上平养或笼养 优点是可使鸭不直接与粪便接触，减少疾病发生，饲料利用率可比地面平养提高3%~5%；缺点是引起腿脚毛病较多，设施费用较高。技术要点是：地面混凝土要有一定坡度，便于清粪及冲洗。网床的结构是在离地面60~70 cm处架铺塑料网或木竹栅条，粪便可由缝隙处落到地面，减少清粪工序，减少肠道寄生虫病及疾病传播的机会。网床下每隔30 cm架设平整的粗木条或金属架，以防床面凹陷，木竹栅条要求没有毛刺。若床面凹陷，木竹栅条、笼有毛刺时，有时因呼肠孤病毒、黄病毒或葡萄球菌感染，腿脚病的淘汰率可达30%左右。在生产实践中，可根据需要及鸭舍面积隔成小栏。网床或笼下可安装机械清粪设备，也可人工清粪，养完一批后要彻底清洗网床架或笼。

2.2 生物发酵床饲养 生物发酵床是饲养肉鸭重点推介的模式，生物发酵床床面要高于外部地势，严禁将舍内地面下挖，以防雨水渗入生物床底部造成生物床的菌种死亡。生物发酵床垫料主要成分：谷壳及锯末85%~89%，新鲜鸭粪10%~14%，米糠1%，微生物发酵剂。发酵剂主要成分一般有乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌等，有效活菌含量应大于100亿个/g。将垫料与发酵剂按厂家说明混合均匀，水分调节为45%左右（将发酵垫料握成团，指间不出水，松手后垫料会自动散开）进行堆积发酵。2 d后进行翻堆，待物料发酵完全无臭味后，将其按30~40 cm厚度铺垫使用。饲养期间生物床的发酵菌及垫料要及时补充，生物床在使用一段时间后，垫料被发酵菌消耗，导致生物床厚度下降，此时应补充垫料及菌种，一般30 d左右补充一次，厚度保持30~40 cm。生物发酵床的优点是：（1）非生物发酵床养鸭要定期清理鸭粪，劳动强度大，而生物发酵床可用小型挖掘机翻动垫料，省工省力，有利于肉鸭的规模化集约化养殖。（2）节省水源。生物发酵床免冲洗用水，只供给鸭饮用水，可节水85%以上。（3）除夏季外，其它季节饲料报酬高。春、秋、冬三季使用生物床鸭舍较温暖，适宜鸭的生长。（4）鸭的肉质较好。鸭可在生物床上运动，可减少饲料中添加剂及抗生素的使用，鸭肉的风味会更好。（5）生物床垫料可直接用于生产有机肥，减少了鸭排泄物对环境的污染，可净化养殖环境。生物床养鸭的缺点是夏季较热，要结合屋顶喷水、湿帘及强制通风技术进行降温。

2.3 舍内厚垫料加网床水区（或运动场）养殖方式种鸭饲养方式，在鸭舍内一侧干区垫上厚垫料（谷壳、秸秆），饲料及产蛋箱放置于干区，另一侧网床水区或运动场放置饮用水。在舍内温度30℃以下时，使用乳头饮水器以达到节水的目的；舍内温度30℃以上时，结合屋顶喷水、强制通风技术降温，同时使用乳头饮水器及饮水槽，配备5 cm深的涉水池，每天换水1次，以达到降温及梳毛的目的，为种鸭提供较好的动物福利。以该模式饲养种鸭，产蛋率及受精率可达90%以上。在水区下设排水系统，可排出由鸭只嬉戏、饮水时等溅洒出多余的水，以保持鸭舍干燥，鸭舍内垫料视湿度及干净程度适当添加。该方式的缺点是垫料消耗较大，人力费用大。饲养一批后，垫料可经发酵后作为底料重新利用。

2.4 林下饲养技术 主要用于小规模肉鸭的饲养，不适合种鸭的饲养。优点是充分利用林地空间，可节约垫料，减少清粪环节，改善生态环境。技术要点是按免疫程序进行规范免疫及轮牧。

3 粪污的处理

3.1 鸭舍及场地的清洁 每一批鸭清栏后，要把鸭舍及周围环境彻底清洁。先把垫料及粪污清出鸭舍，再清洁地面及饲养设备（如饮水器及料槽、网床、网架等），鸭舍外环境及通道也要清洁干净，清洁后进行消毒，只有清洁的地方再进行消毒才有效。清洁消毒空置2周后可饲养下一批鸭。

3.2 排泄物的处理

3.2.1 对固体粪污的处理 要把固体粪污垫料运至远离鸭舍的地方，进行堆肥发酵。因发酵时粪堆的温度可以达到70℃以上，可杀死大多数存在于粪污垫料中的致病微生物及虫卵。发酵后的垫料视情况可重新利用或还田。

3.2.2 对液状排泄物的处理 要进行厌氧发酵处理，其模式为：冲洗水、鸭饮水洒漏的水及鸭粪先进入调节沉淀池，再进入发酵池进行厌氧发酵，产生的沼气脱硫后储于储气罐供农户炊用或设施加热、发电，沼液用于农田灌溉，沼渣可作为有机肥返田。

4 对病死鸭的处理

病死鸭可能成为传染源，尸体腐败会污染周围环境并造成疫病传播。病死鸭要按农业部制定的《病死及病害动物无害化处理技术规范》进行无害化处理。对病死鸭的无害化处理主要有以下几种方法。

4.1 直接深埋法 主要用于处理因严重疾病造成的大量死鸭。掩埋地点要远离居民区、集镇及交通干线，掩埋尸体挖的沟要深而窄，先在沟底撒一层生石灰再投放死鸭，死鸭尸体上再投放消毒剂及生石灰，最后再覆上厚土层，以防止其它动物吃到死鸭，土层不要太实。

4.2 焚烧法 有直接焚烧法及碳化焚烧法，优点是杀灭传染源性最可靠。缺点是焚烧尸体时无烟、无臭的碳化焚尸炉较昂贵，而直接焚烧法会带来恶臭，造成空气污染。

4.3 化制法 病死鸭放置于密闭的高压容器中，通过向容器内通入高温蒸汽进行处理。

4.4 化尸窑处理法 对少量死亡及正常淘汰的鸭只，可以用化尸窑发酵处理，化尸窑的制作类似于沼气池，墙体和坑顶要牢固，顶盖封闭并留有通气管。

4.5 堆肥发酵法 利用微生物堆肥发酵处理病死鸭。辅料可用生物发酵床垫料和秸秆，堆放的顺序为：发酵床垫料、死鸭尸体、秸秆、发酵床垫料，水分调节为45%左右，可快速分解尸体，堆肥温度可达到62.8~73℃，可杀死病原，14 d即可完全处理软组织。该方法不可用于由禽流感等烈性传染病致死的鸭。

总之，规模化养鸭要树立起“疫病可控、环境友好”的养殖观念，养鸭业才能健康、可持续发展。