商务部：印发商场、超市等商贸领域疫情防控技术指南

为深入贯彻落实国务院联防联控机制要求，进一步科学精准做好商贸领域常态化疫情防控和元旦、春节期间疫情防控工作，近期，商务部印发了《商场、超市疫情防控技术指南》、《农贸（集贸）市场疫情防控技术指南》、《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》、《展览活动新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》4个防控指南。

《商场、超市疫情防控技术指南》指出，工作员工应加强个人防护，佩戴口罩、手套和着工作服上岗，做好手部卫生。工作服保持干净整洁，定期清洗、消毒。禽畜肉类和熟食区从业人员还应当佩戴工作帽。生鲜宰杀等特殊摊位的经营者除工作服外，按防护要求需穿戴防水围裙、橡胶手套等。工作员工在物品交接传递时应当佩戴口罩和手套，避免直接接触。鼓励将进口冷链食品的检验检疫证明、通关证明、消毒证明、核酸检测报告及追溯码，在销售区进行张贴公示，让顾客放心消费，不销售相关手续不完备的进口冷链食品。提倡顾客自助购物、非接触扫码付费，尽量减少排队时间，减少人员接触。倡导线上线下结合的方式进行消费，鼓励商场、超市提供网订店送、无接触交易等便利服务，防范疏解购物可能导致的人群聚集。

《农贸（集贸）市场疫情防控技术指南》提出，禽畜肉区、水产区、熟食区应当有自来水龙头、洗槽、排水沟和下水道，地面平整，全面硬化。经销活禽的应当有固定金属笼架和水冲式设施。活鱼交易与宰杀分离，水产品交易区与分割加工区分离，均实施物理隔离。每批宰杀结束后，应当冲洗场地一次，保持卫生整洁，产生的垃圾应当及时处理。市场开办者对批发档口进行集中统一清洁消毒，摊位经营者应当履行“一日一清洁”等要求，每天营业后进行全面清洁消毒，并做好记录，做到地面无污物、无污水，下水道畅通，定时冲洗，排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。攤位内鲜、活、生、熟、干、湿商品相对集中，应分开陈列销售；直接入口食品要有防蝇、防尘橱（罩）和专用柜台，生熟分开、货款分开。各类加工工具在每次使用后应清洁消毒，必要时进行全面消毒。保持冰箱（柜）外表面清洁，定期清理冰箱（柜）内部。

《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》提出，建立员工健康档案，在高、中风险地区运营的餐饮服务单位应记录外出情况等信息。对直接操作冷链食品等高危风险的从业人员要及时开展新冠肺炎疫苗接种，加强重点防护。严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯，外出采购人员要做好个人防护。密切关注原料供货商所在地的疫情变化情况，如原料供货商有员工确诊，根据相关防控规定对已采购原料封存待查。

《展览活动新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》提出，按照展览活动举办地疫情应急响应级别，分别由相应的省级、地市级、区县级疫情防控领导机构对展览活动出具举办必要性和已落实防控举措、具备举办条件的评估意见。中高风险地区暂不举办展览活动，在严格落实各项防控措施的前提下，低风险地区可举办必要的展览活动。冬春季节及元旦、春节等重点节假日时段应审慎举办展览活动，鼓励和支持展览活动线上举办。确需举办展览活动的，展览场所应划定明确的功能分区，如落客区、测温区、安检区、登录区、展览展示区、隔离区等，做好观展线路的指引，有效控制人流和人员活动间距。同时在展览活动举办前后要对展览场所和设备，特别是空调、通风系统等进行全面检查、清洁消杀。