威海市无公害花生生产技术操作规程

彭守华，叶 全，董向丽，苗延平，张天雨，周新宇，陈 妮，梁丽君

（1.威海市农业科学院，山东威海 264200；2.威海市农业农村事务服务中心，山东威海 264200；3.山东省种子管理总站，山东济南 250100；4.文登市佳禾种业有限公司，山东文登 264400）

威海市地处胶东半岛东端，是胶东大花生的主要产区，也是全国最大的花生出口基地之一，常年播种面积为7.33万h m2，年产量达25万t，是主要的油料作物，也是威海市农村最主要的经济作物和农产品出口企业的主要原料，并在日本、韩国及欧盟市场深受欢迎。为了促进农业可持续发展，保障人民身体健康，笔者研制了一套威海市无公害花生生产技术操作规程，以期为威海市花生生产提供理论参考。

1 适用范围

该规程按照无公害农产品标准对花生种植、管理、收获、晾晒、包装及储运等技术操作，做了规范性规定，适用于威海市无公害花生的生产。

2 规范性引用文件

下列标准和文献通过在本规程中引用而构成本规程的条文。标注日期的引用文件，在标注日期之前的其他所有的修改版或修订版均不适用于本标准，将来其最新版本适用于本标准。G B15618-2018土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）；G B/T8321.10-2018农药合理使用准则；N Y/T 5010-2016无公害农产品 种植业产地环境条件；N Y/T1276-2007农药安全使用规则总则；DB34-T913-2108无公害农产品肥料安全要求；DB3706/T003.4-2020无公害食品 花生生产技术规程；G B4407.2-2008经济作物种子 第二部分：油料类；《中华人民共和国农药管理条例》（2017年修订）；《威海市农业农村局关于更新我市禁止使用的农药产品名录的通知》威农字[2020]86号；《花生无公害标准化生产技术》（中国农业出版社，2014）。

3 生产技术措施

3.1 产地环境及土壤条件

无公害花生生产，产地必须符合如下条件。①产地应远离公路铁路干线、车站、码头等交通要道及工矿区，以避免对空气、土壤、灌溉水的污染。②产地必须生态环境良好，环境空气质量符合国家大气环境质量标准规定，具备花生高效优质和可持续发展的生态环境条件。产地区域或上风向、灌溉水源上游没有对产地环境构成威胁的污染源，包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等污染源。③产地农田土壤必须符合农田土壤环境质量指标要求，总汞、总砷、总镉、总铅、总铬五项及总铜、总镍、总锌等不能超标。④选择地势平坦、土壤结构适宜、理化性状好、土层深30 cm以上的轻壤或砂壤土，地力中等以上，旱能浇、涝能排，不内涝、不高燥的地块。⑤前茬以玉米、地瓜、小麦为好，前茬是西洋参和豆类不宜种植、尽可能不要重茬。

3.2 耕作与施肥

3.2.1 耕地整地。冬耕25～30 cm为宜，过深过浅均不利于花生生长发育。春耕、春耙时不施化肥的地块要在2月底3月初土壤化冻后及早完成，利于保墒；春耕、春耙时施化肥的地块要在播种前10～15 d完成，利于充分发挥肥效。同时要做到耕匀耙细，达到深、厚、细、平，无明、暗坷垃（常年易涝地块要挖好堰下沟和拦腰沟）。

3.2.2 施肥。①施肥数量。肥料使用要按照持续发展、安全优质、化肥减控和有机为主的原则，科学施用化肥，增施有机肥，增加土壤有机质含量，改善土壤结构，结合土壤养分情况配方施肥。根据花生的产量指标，可按每产100 kg荚果约需纯氮5.5 kg，五氧化二磷1 kg，氧化钾3 kg，计算各种化肥的施用量，高产地块适当多用，推荐用量如下：产量水平9 000 kg/h m2以上地块，施充分腐熟的鸡粪15 000～18 000 kg/h m2或养分总量相当的其他有机肥，化肥 用 量：纯 氮(N，下 同)180～210 kg/h m2，磷(P2O5，下 同)150～165 kg/h m2，钾(K2O，下同)210～255 kg/h m2；产量水平6 000～9 000 kg/h m2的地块，施充分腐熟的鸡粪12 000～15 000 kg/h m2或养分总量相当的其他有机肥，化肥用量：纯氮120～150 kg/h m2，磷90～120 kg/h m2，钾135～180 kg/h m2；产量水平6 000 kg/h m2以下的地块，施充分腐熟的鸡粪6 000～12 000 kg/h m2或养分总量相当的其他有机肥，化肥用量：纯氮60～105kg/h m2、磷45～75kg/h m2、钾75～90kg/h m2。根据土壤养分丰欠情况，施硼肥7.5～15 kg/h m2，锌肥7.5～15 kg/h m2，钼肥150～225 kg/h m2。施用钙肥，要根据土壤酸化的实际，施用生石灰、硅钙镁肥、钙镁磷肥、牡蛎壳粉等生理碱性肥科，施商品肥料450～750 kg/h m2。②施肥方法，基肥使用以有机肥和化肥铺施为主，一般有机肥冬耕前铺施，化肥春耙前铺施。如用生物肥则集中撒施在播种沟内，也可在扶垄时包在垄中间。高产地块用肥较多，要采取集中和分散相结合的施肥方法，即耕地前撒施全部有机肥、磷钾肥和2/3的缓控释氮肥，耙地前铺施剩余1/3的速效氮肥和其他肥料（钙肥等），机播地块可将部分化肥用播种机施肥器施在垄中间。起垄播种地块，可结合起垄将2/3种肥包施在2个播种行下方10～15 cm处，剩余1/3种肥施在垄中间，做到深施、匀施。中低产地块，可结合播种作种肥集中施用，但要种肥隔离，防止烧种。钙肥要与有机肥配合施用，防止过量施钙引起不良后果。微量元素肥料随化肥混匀撒施。叶面追肥选择8月中下旬，高产易脱肥地块结合防病喷施1%磷酸二氢钾液，连喷2～3次，两次间隔7～10 d，增产提质。

3.3 品种选择及处理

3.3.1 品种选择。根据生产条件和生产目的，选用优质、专用、抗病、适应性广、商品性好、并通过审定（登记）、适宜威海地区种植的花生品种，近年具体情况如下。①荚果出口型品种：推荐花育22号、花育918、青花5号、8130、花育17等。②非荚果出口型品种：推荐花育36号、宇花31、日花抗青8号、山花9号、花育62号、丰花1号、花育26号、花育6301、系选99-8、潍花20等。③高油酸花生：推荐宇花31、宇花91、威选68、花育910、花育957、花育655、花育52等。④平原坡地中高产地块：大花生、小花生均可，推荐花育22号、花育918、青花5号、8130、花育17、花育36号、宇花31、日花抗青8号、山花9号、花育62号、丰花1号、花育26号、花育6301、系选99-8、潍花20、宇花91、威选68、花育910、花育957、花育655、花育52等。⑤山耩丘陵等中低产地块：小花生品种较好，推荐花育62号、花育26号、花育6301、系选99-8、宇花91、花育655、花育52等。⑥土壤酸化严重地块：小花生品种较好，推荐花育62号、花育26号、花育6301、系选99-8、宇花91、花育655、花育52等。大花生有日花抗青8号。

3.3.2 种子质量。定期更新种子、增强种子活力，防止种性退化、霉捂带菌。搞好种子精选，做到种子饱满、均匀、活力强。原种纯度≥99.0%，良种纯度≥96.0%，净度≥99.0%，发芽率≥80.0%，水分≤10.0%。

3.3.3 种子处理。①晒种，花生播前10～15 d剥壳，剥壳前晒种。晒果选晴朗天气，在上午10:00左右把花生荚果铺在晒场上，厚6～7 cm，晒到下午16:00左右收起，视种子情况晒2～3 d，以提高种子活力和消灭部分病菌。②选种分级，剥壳后选择粒大饱满、皮色亮泽、无病斑、无破损的籽粒按大小分级，大粒作为一级、较小粒作为二级，淘汰三级种子，将种子分级后备播。种源充足时只用一级籽粒做种。③发芽率，播种前首先做好发芽试验，高产田要求种子发芽势≥80%，发芽率≥98%；发芽势≥60%，发芽率≥80%为一般种子，可作为一般大田用种；发芽势40%左右，发芽率80%左右时不能做种子。④拌种，推广施用杀虫剂、杀菌剂复配的药剂，可用25%噻虫·咯·霜灵悬浮种衣剂300～700 m L/100 kg种子，或38%苯醚·咯·噻虫悬浮种衣剂300～400 g/100 kg种子包衣。拌种或包衣的种子需晾干种皮后播种，最好在24 h内播种。

3.4 播种方式

3.4.1 播种时间。花生的播期要与当地自然条件、栽培制度和品种特性紧密结合，要根据地温、墒情、种植品种、土壤条件及栽培方法等全面考虑，灵活掌握。春播覆膜花生一般在5月10日前后播种为宜，高油酸花生要适当延后；春播不覆膜花生5月20日前后；麦套花生在6月10日前后；夏花生麦收后尽早播种，不迟于6月25日。

3.4.2 播种密度。①双粒精播：春播中熟大花生127 500～142 500穴/h m2左右，早熟小花生157 500～172 500穴/h m2左右，2粒/穴。②单粒精播：195 000～225 000株/h m2，大花生稀些，小花生密些。③地力水平：主要是肥水条件，肥、水条件好的，密度减小些；施肥少和浇水条件差的一般大田，适当增加密度。原则是“沃地多肥稀，薄地少肥密”。④播种时间：同一品种，随播种时间后延而增加，春播适当稀点，夏播适当密点，麦套介于春播与下直播之间。

3.4.3 播种规格。覆膜春花生起垄播种，垄高11～12 cm，垄底宽根据地力、品种、密度等决定。中等肥力种早熟中小果花生，垄底80～85cm，高肥力种中熟大果品种85～90cm，对应垄面宽分别为50～60 cm，垄上双行，小行距30～40 cm，且每行距离垄面近端边缘≥10 cm，穴距根据不同密度而定。垄面要平，垄坡要陡，垄横截面近似矩形。

3.4.4 足墒浅播。花生播种时，有墒抢墒，无墒造墒，5 cm播种层的土壤水分量占田间最大持水量的60%～70%为宜，播种深度要控制在2～3 cm，播后覆膜镇压，播种行上方膜上覆土4～5 cm，确保胚轴长度适宜，子叶节出土（膜）。推广应用机械覆膜规范化栽培技术，即选用先进的花生播种机，将花生开沟、浅播种、均匀喷药、集中施肥、合理密植、严格覆膜和膜上顺垄压土7条规范化播种技术一次性完成。

3.4.5 除草。除草分播后苗前和苗后茎叶处理两种情况，用药如下。①播后苗前处理，1 h m2用33%二甲戊灵乳油2050～3000m L，或720g/L异丙甲草胺乳油1500～2250m L，或96%精异丙甲草胺1 050～1 125 m L+50%扑草净1 050～1 125 g，阔叶杂草多的地块50%扑草净提高到1 500～2 250 g，兑水375～450 kg，随播种机均匀喷雾。②苗后茎叶处理，禾本科杂草3～5叶期可用15%精喹禾灵乳油300～375 m L，或108 g/L高效氟吡甲禾灵乳油375～450 m L；阔叶杂草2～4叶期可用10%乙羧氟草醚乳油300～450 m L，或240 g/L乳氟禾草灵乳油225～450 m L，兑水375～450 kg茎叶喷雾。生长期间少量杂草可人工拔除。

3.4.6 覆膜。选用厚度0.01 mm标准农膜，推荐使用生物全降解地膜，随播种机覆盖，要拉紧盖严，不透气。

3.5 田间管理

3.5.1 开孔放苗。播种后12 d左右，花生幼苗顶土（膜）时，要在8：00前或16：00后及时破膜引苗，避免灼伤幼苗，膜孔要小。幼苗2片真叶时及时清除膜孔上的多余土堆，同时，要注意及时将膜下分枝清理出膜外，延缓花针下扎，减少早果进而减少烂果。

3.5.2 浇水与排涝。足墒播种的覆膜花生，苗期一般不需浇水。到花针期和结荚期如仍干旱无雨，应及时灌沟润垄，或进行喷灌、滴灌，确保果针及时入土结实和荚果充分膨大。花生生长中后期，正遇汛期，如果雨水较多、田间积水，应及时排水防涝以免烂果，确保产量和质量。且中后期如遇干旱，忌大水漫灌或高温天气用深井井水漫灌，防止烂果。

3.5.3 病虫害防治。花生防治病虫草害必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，突出生态控制，本着安全、优质、营养原则，协调应用农业、生物、物理和化学的综合防治技术，严禁使用国家规定禁止使用的高毒、高残留或具有三致(致癌、致畸、致突变)作用的农药（无公害花生生产中禁止使用的化学农药见表1）。播前预防根腐、枯萎病、茎腐病等病害，1 h m2用2.5%咯菌腈300～450 m L，或50%多菌灵750 g，兑水2 250 m L拌种，或5 250 g/L精甲霜灵种子处理乳剂按1∶1 250～1∶2 500药种比拌种，阴干后播种，或用50%多菌灵1 500～2 250 g干拌（多菌灵拌种后一定在晴天机播，阴雨天或有露水的早晨不行，防止缺苗断垄和机械伤种），预防根腐病、枯萎病、茎腐病等病害。常年发生线虫病的地块，1 h m2用5%的阿维菌素30 kg，随肥料撒施，或者20%噻唑膦7 500 m L，或者益生源2号生态防虫液7 500 m L，兑水375～450 kg，播种前喷施地表，或者机播时直接同除草剂一同使用。生长期病虫害防治，出苗至开花下针期防治叶斑病，1 h m2用20%嘧菌酯水分散粒剂900～1200g，或25%吡唑醚菌酯悬浮剂450～600 m L，或25%戊唑醇可湿性粉剂375～450 g，于发病初期兑水375～450 kg喷雾；防治根腐病、茎腐病，1 h m2用25%多菌灵可湿性粉剂3 000 g，于发病初期兑水375～450 kg喷雾防治；防治棉铃虫1 h m2用375 g/L溴氰菊酯乳油375～450 m L，或5%甲维盐150 m L，或40%氯虫苯甲酰胺·噻虫嗪（棉铃虫大发生时使用该药剂）90～120 g，于三龄前兑水375～450 kg喷雾。结荚期至饱果成熟期，推广“一控双增”技术，一次混合施药。于7月中旬前后，1 h m2用375 g/L溴氰菊酯乳油375～450 m L+4 500 g/L苯甲·丙环唑乳油300～450 m L+0.01%芸苔素内酯可溶液剂2 500～3 000倍液，或1 h m2用375 g/L溴氰菊酯乳油375～450m L+17%唑醚·氟环唑悬乳剂675～900 m L+15%多效唑可湿性粉剂600～750 g，兑水600～750 kg混合喷雾。生长期其他虫害防治：防治病毒病，常年易发病地块，1 h m2用31%寡糖·吗呱450 g+0.01%芸苔素内酯300 m L，于5月底6月初未发病或发病初期兑水375～450 kg喷雾；防治疮痂病，6月上中旬雨水较多的年份，6月中下旬1 h m2用30%苯甲·丙环唑300 m L，兑水375～450 kg喷雾预防，已发病的地块，要连喷2次，间隔7～10 d；防治蚜虫，6月中下旬如遇干旱、少雨、高温气候，蚜虫发病较重，1 h m2用375 g/L溴氰菊酯乳油300～375 m L，或22%噻虫嗪·高氯氟150 m L，或10%吡虫啉300 g，或者50%氯溴异氰脲酸600 g，于始盛期兑水375～450 kg喷雾；防治蛴螬，6月底至7月5日前后，如傍晚花生田间金龟子较多，可喷10%吡虫啉1 000倍液，或用50%辛硫磷6 000 m L/h m2，拌毒土50 kg顺垄撒施花生棵周围。理化诱控技术，推广杀虫灯、性诱剂、食诱剂、黄篮板等物理措施诱杀棉铃虫、蛴螬等害虫成虫。5—10月份，安装太阳能频振式杀虫灯，每2～3.3 h m2安装1台，诱杀棉铃虫、蛴螬等害虫成虫；性诱剂按每1 334 m2设置诱芯1个，诱杀棉铃虫、甜菜夜蛾等害虫成虫；食诱剂每100 m L按1∶1或1∶2比例兑水稀释，加入极少量杀虫剂，洒施茎叶，滴洒15～30行/h m2，每行约10 m，或将食诱芯加入诱捕装置均匀悬挂于田间，悬挂15～45套/h m2，诱杀棉铃虫、地老虎等害虫成虫；1 h m2悬挂150～225块色板，诱杀蚜虫、蓟马等害虫。

表1 无公害花生生产中禁止使用的化学农药种类

3.5.4 消灭鼠害。花生地如有田鼠危害，以人工消灭为主，用夹子打、水灌洞、挖洞捉鼠。也可以结合用性激素诱捕。

3.5.5 防止徒长。高肥水条件下或雨水较多年份，要控制花生徒长，一般是7月中旬主茎高度35～40 cm，叶片刚封垄时，结合防病虫喷药，加入花生超生宝300 g/h m2，或壮饱安可湿性粉剂300 g/h m2，兑水450 kg/h m2，或15%多效唑可湿性粉剂600～750 g/h m2，兑水600～750 kg/h m2喷施叶表。植株明显徒长，用量可略增加或施用2次，2次间隔10～15 d，但总量花生超生宝不宜超过600 g/h m2，壮饱安不宜超过450 g/h m2，生长不良的花生田可适当减少用量。

4 适时收获，及时晾晒，确保质量

4.1 适时收获

收获适期为9月中旬，正常情况下当花生群体地上部植株生长停滞，中下部叶片脱落，上部1/3叶片叶色变黄，叶片昼开夜合的感夜运动不灵敏或消失，大部分荚果果壳硬化，网纹清晰，果皮外表呈现铁青色，果壳内壁发生青褐色斑片，即所谓“铁里”或“金碗”，籽仁充实饱满，种皮显示粉红色或桃红色等品种固有的本色，变薄而光润，这时应及时收获，切勿过熟。收获过早、过晚均影响产量和质量。

4.2 防止白色污染

花生收获时，应将田内的残膜全部捡净，避免田间污染。

4.3 减少损伤

收获时采用良好的收获方式，避免对花生荚果剧烈摔打、挤压等，减少收刨、摘果、搬运等过程中的机械损伤。

4.4 及时晒干入库

收获时要避开雨天，刚收获的花生鲜果避免堆放，应迅速摊开，晒干，使荚果含水量降至8%～10%以下，确保不霉捂。

5 花生贮藏、运输、加工

所用的场地、设备必须具备安全卫生、无污染的条件。并按无公害食品要求妥善保管。

6 无公害花生包装

包装材料必须符合国家有关标准。包装物上应标明无公害产品标志、产品名称、产地、规格、净重量和包装日期等。