椰子粕、棕榈粕和木薯对猪磷表观消化率的影响

申红春，于晓帆

（恩施职业技术学院，湖北恩施 445000）

磷是构成骨骼的常量矿物质之一。为了维持正常的骨骼，动物必须补充磷，磷也以磷脂的形式存在于全身细胞膜中，并参与能量代谢。由于这些原因，充足的磷供应是必不可少的（刘长青等，2013）。磷的消化率一般表示为磷表观消化率和标准磷消化率（Kim等，2012）。磷的表观消化率是根据日粮和粪便中磷的含量计算的。由于粪便中的磷既包括来源于机体的内源磷，也包括来源于饲料补充的磷，所以磷的表观消化率低于真实磷消化率。目前，关于磷表观消化率应用涉及的主要问题是原料中磷的表观消化率在全价饲料中不具有加性效应（NRC，2012）。由于标准磷消化率考虑了源自体内磷的基础内源性损失，在最近出版的NRC（2012）中，日粮原料中的磷需求和有效磷含量以标准磷消化率表示，作者认为，在混合日粮中这种磷的消化率具有加性效应。近年来，玉米和豆粕等传统饲料原料的价格大幅上涨，因此，寻找其替代原料变得非常重要。由于椰子粕、棕榈粕和木薯是相对便宜的原料，预计用这些原料替代部分传统的饲料原料将会降低养殖成本。新出版的NRC（2012）中列出了以椰子和棕榈仁为原料，采用水压机提取油制得的椰子粕和棕榈粕的标准磷消化率，但这些值来自非常有限的研究。因此，本试验旨在评估分别以椰子粕、棕榈粕和木薯为主的日粮对生长猪磷表观消化率的影响。

1 材料与方法

1.1 试验分组与饲养管理 试验将平均体重为（40.2±0.58）kg的24头公猪随机分为4组，每组3个重复，每个重复2头猪。其中1组日粮是以玉米淀粉、蔗糖和明胶为主要原料的无磷日粮，测定了磷的基础内源损失，其他组日粮中含有40%的椰子粕、棕榈粕或木薯（表1）。试验共进行21 d，包括3个周期，每个周期分为3 d适应期，4 d样品采集期，结果以三阶段的均值表示。每头猪每日提供的饲料量约为维持所需估计能量的2.7倍（每千克代谢体重的能量需求为106 kcal）。每天分别在早上9点和晚上7点各饲喂1次，试验期间猪只自由饮水。

1.2 样品采集、检测与计算 试验周期分为3 d适应期和4 d采集期。参考Adeola（2001）的方法收集粪便总量，收集后立即将粪便储存于-20℃。在每个周期结束时测量体重并确定饲料用量。饲料原料、日粮及粪样品用常规方法分析相关营养成分。磷表观消化率根据磷摄入量和磷量来计算，参考Kim等（2012）测算内源性磷损失，并计算标准磷消化率，计算公式如下：

内源性磷损失（mg/kg干物质摄入量）=（磷排泄量/干物质摄入量）×106；磷表观消化率/%=（磷摄入量-磷排泄量）/磷摄入量×100；标准磷表观消化率/%=[磷摄入量-（磷排泄量-内源性磷损失）]/磷摄入量×100。

1.3 统计分析 数据分析采用SAS软件MIXED程序，使用单变量程序检测处理间的差异，该模型以日粮处理为固定变量，以重复的动物为随机变量，重复中的周期为随机变量。P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 原料化学成分 由表2可知，椰子粕和棕榈粕的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量大于木薯，而同时椰子粕和棕榈粕总磷含量也高于木薯，但钙含量低于木薯。

表2 椰子粕、棕榈粕和木薯化学成分

2.2 不同日粮对生长猪钙和磷代谢的影响 由表3可知，椰子粕和棕榈粕磷表观消化率较木薯日粮显著提高228.57%和183.57%（P＜0.05），而棕榈粕组钙表观消化率较椰子粕组显著提高107.07%（P＜0.05），但各组对有效磷及木薯和棕榈粕组对钙消化率的影响均无显著差异（P＞0.05）。棕榈粕组钙摄入量较椰子粕和木薯组分别提高144.17%和71.09%（P＜0.05），但各组磷摄入量无显著差异（P＞0.05）。棕榈粕组粪排泄量最大（P＜0.05），而椰子粕和棕榈粕组粪磷占比最高（P＜0.05），棕榈粕组每天粪磷排泄量较木薯组显著提高了206.25%（P＜0.05）。

3 讨论

本试验中使用的椰子粕和棕榈粕磷含量与Almaguer等（2011）报道的相似，同时木薯中磷含量（0.11%）与NRC（2012）报道的值相近（0.12%）。本试验结果发现，日粮处理对磷表观消化率具有显著影响，但各组标准磷消化率无显著差异，这可能是由于试验日粮中磷的含量不同所致。木薯日粮总磷摄入量显著低于椰子粕和棕榈粕日粮。当磷摄入量较少时，磷的基础内源损失占磷排泄总量的比例增加（Kim等，2012）。因此，本试验中木薯日粮组磷表观消化率为负值（-14%）。

表3 试验日粮对生长猪钙磷消化率的影响

本试验中椰子粕中标准磷消化率小于NRC（2012）的结果，但棕榈粕组标准磷消化率值与Almeida等（2012）报道的结果相近，而木薯日粮组标准磷消化率值（43.2%）大于NRC（2012）报道的24.0%。但NRC（2012）报道的椰子粕、棕榈粕和木薯标准磷消化率是分别基于1、2和1项研究，其样本数量较少，作者认为不具备代表性，需要更多关于椰子粕、棕榈粕和木薯的研究数据来获得更准确标准磷消化率。

本研究估计的磷基础内源损失为252 mg/kg（数据未列出），略高于先前报道的数值（153 ～ 211 mg/kg）（Petersen 和 Stein，2006）。本研究中磷相对较高的基础内源损失值可能与本试验所用的猪体重（40.2 kg）较其他研究的猪体重（11～32 kg）高有关。此外，在本试验中，无磷日粮中纤维源的浓度也更大。Petersen和Stein（2006）认为，饲料成分中纤维含量高可能会增加磷的基础内源性总损失，因为日粮纤维增加了肠道细胞周转率。因此，在本研究中，我们在无磷日粮中添加10%的纤维素，其中性洗涤纤维浓度与椰子粕、棕榈粕和木薯日粮相似。

4 结论

椰子粕和棕榈粕总磷消化率显著高于木薯，但标准磷表观消化率无显著差异。因此，在低磷原料中用标准磷消化率表示可消化磷较总磷更准确。