对商州核桃产业发展的思考

杨文涛

陕西省商洛市商州区是全国核桃重点产区之一，目前栽培面积57.6万亩，年产量7 500 t，综合产值2.5亿元。核桃产业在当地经济建设和脱贫致富中发挥了重要作用。近年来，全国核桃栽培面积过大，导致产品供大于求，销售价格低迷，经济效益欠佳，果农发展核桃的积极性受挫。针对这一问题，笔者结合多年从事核桃技术推广工作的实践，就商州区下一步核桃产业发展形成了一些思考。

1   商州产区核桃发展存在的主要问题

1.1   品种多而杂乱，品质良莠不齐   商州产区现有核桃园普遍一园多品种，有的品种不适应当地的立地条件，甚至还有不少实生苗，造成产量差异悬殊，品质良莠不齐，不能满足市场需求。

1.2   机制体制不活，发展后劲不足   核桃生产者多为单家独户经营，由于受机制体制影响，各户经营规模小，难以形成规模化生产基地，群众投资积极性不高，一些先进技术无法贯彻落实。

1.3   管理粗放，产量低而不稳   “重栽轻管”现象普遍存在。不少核桃园缺乏施肥、修剪、病虫防控等科学管理措施，目前2/3的核桃园为低产劣质园，树势衰弱，病虫害猖獗，核桃品质下降。

1.4   加工滞后，效益低下   目前绝大部分核桃以原料形式（干核桃和核桃仁）销售，核桃产品综合开发不够，深精加工滞后;加工企业数量少，规模不大，加工能力有限，技术落后，没有知名品牌，未能发挥出龙头企业应有的辐射带动作用。

1.5   营销手段落后，市场开发不够   核桃市场开发宣传滞后，至今未形成规模较大的核桃专业交易市场，仍沿用传统落后的营销模式，没有真正的核桃营销企业集团和规范的销售市场，市场竞争力不强。

2   对商州产区发展核桃产业的思考

2.1   优化品种结构   商州核桃栽培品种虽然很多，但多数大同小异，特色不明显，市场竞争力不强，价格较低。应积极引种推广一批具有特色的优良品种，不断丰富品种资源，改变现有品种结构，尽快实现品种更新换代。

商洛盛大公司引进的红仁核桃资源稀有，核仁颜色鲜红，营养价值高，医疗保健作用明显，货源紧俏，销售价格高，市场前景广阔。

同时，要有针对性地选育一些脂肪含量高、避晚霜或果材兼用的品种，满足不同消费人群或用途，不断提高栽培效益。

2.2   加大低产林园改造力度

1）高接换优。选用适应性强、特色鲜明、市场前景广阔的品种，采用高接换优手段改良低产园，逐步实现“一园一品”。

2）调整密度。对现有栽培密度过大的核桃园，采取隔行或隔株间伐的办法，使之每亩达到22～27株，改善通风透光条件，减少病虫 危害。

3）垦复扩盘。每年秋末冬初对核桃园深翻1～2次，生长季节中耕除草2～3次，使园地土壤经常处于疏松和无杂草状态。

4）科学施肥。坚持控氮、增磷、补钾。秋冬季以有机肥（各种腐熟圈粪、人粪尿、堆肥、沼肥、各种秸秆及商品有机肥等）为主，适当施用多元素核桃专用肥。每株成龄树施用农家肥30～40 kg（1担），同时加入核桃专用肥1.5～3 kg。

5）简易修剪。秋季落叶后的1个月或春季萌芽前的1个月进行修剪。修剪时要因树修剪、随枝做形，不过多追求标准树形而大砍大锯;应以疏为主，适当回缩、短截，及时落头开心，打开光路，避免见枝就截的不良做法;对于连年结果的衰老结果枝组要及时重回缩更新复壮。

6）病虫防控。坚持预防为主，综合治理的原则。采取“以农业措施为主，农业、物理、生物、化学措施相结合”的综合防控技术。采用“以树下合理间作、垦复扩盘、松土除草，清除枯枝落叶为基础，以捡拾深埋黑果、清理烧毁干枝、刮治病斑、刨土晾根、黑光灯诱杀、人工捕捉成虫為主要措施，以树冠喷药、地面药物封闭、药球堵塞虫孔为应急手段”的综合防控措施，发动果农开展群防群治，力争2～3年把主要病虫害控制在经济受害水平之下。

2.3   制定落实激励政策，加大资金扶持力度  一是落实好省、市现有出台的《关于加快推进核桃等干杂果经济林产业发展的意见》《关于加快核桃产业提质增效的意见》及《关于大力推进核桃产业规模化经营的实施意见》等有关扶持政策，制定更加完善、具有操作性的实施办法，不断调动生产者和经营者积极性。

二是继续加大力推进核桃园流转，鼓励和引导企业、国有林场、经济合作组织及专业大户依法流转核桃园，规模化经营，并给予资金、信贷、技术等支持。

三是对现有分户的核桃园（树），要进一步明晰产权，长期稳定不变，允许继承和转让。

四是积极推进核桃保险业务，提高应对自然灾害能力，保障果农有稳定的核桃收入。

五是大力鼓励科技人员和国家职工去农村投资、承包、租赁、领办核桃林场或加工企业，原单位职务、工资、住房等待遇不变。

六是进一步加强对核桃树的保护管理，对在建房、修路、改河、开矿办厂中被损坏的核桃树，要毁一栽十或以价赔偿。

七是各级政府每年按照财政增收部分拨付一定资金，扶持核桃产业发展;将林业、扶贫、水保等项目捆绑用于核桃产业的开发。

八是对在核桃产业发展中做出优异成绩的单位和个人给予表彰奖励或授予荣誉称号。

2.4   创办核桃加工企业，延长核桃产业链   积极创办核桃加工龙头企业，使之尽快形成产供销一条龙、技工贸一体化的产业发展新格局。建议引进一批规模较大、技术先进的核桃产品骨干龙头加工企业对现有加工企业进行产权重组，组建规模较大的核桃加工集团公司，通过引进人才、招商引资、技术改造扩大规模，加强内部管理，增加适销对路的花色品种，不断提高加工能力。争取生产出具有商洛特色的几个名牌产品，增加核桃附加值，延长产业链。同时，将核桃基地建设与打造生态旅游紧密结合，科学规划、合理布局，最大限度增加经济效益。

2.5   加快营销平台建设，畅通销售渠道   建设一批具有一定规模的核桃交易市场，引导企业或营销户在大中城市设立销售窗口。鼓励开展电商业务，不断拓宽销售渠道。继续办好核桃节、推介会、展销会，充分利用节会等平台，宣传推介商州核桃产品和品牌，扩大商洛核桃知名度与影响力，开拓商洛核桃及其加工产品的销路。