河南省食用菌产业科技特派员服务团到卢氏县开展技术服务

2021 年9 月9—10 日，河南省食用菌产业科技特派团、河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所孔维丽副研究员和刘芹博士，邀请上海市农业科学院副院长、国家食用菌产业技术体系首席专家谭琦研究员和上海市农业科学院食用菌研究所所长张劲松研究员，到河南省食用菌产业科技特派团卢氏县示范基地——河南金海生物科技有限公司开展技术指导。金海生物科技有限公司成立于2017 年2 月，注册资金7 100 万元，以香菇为主营业务，年生产香菇菌棒1 500万棒，以“公司+基地+农户”“公司+合作社+基地+农户”的利益联结机制带动卢氏7个乡镇1 000余贫困户实现脱贫致富。

香菇产业是卢氏县的支柱产业之一，全县3.5 万户11.5 万人种植食用菌。白露节气已过，即将进入秋分节气，卢氏县日最低气温已降至20 ℃以下，日均温差在10 ℃以上，达到香菇出菇的有利条件，春栽香菇菌棒越夏已完成进入出菇管理的关键环节。特派团针对香菇早秋出菇管理提出如下建议：一是严防自然灾害保产量，二是疏花疏果提品质，三是分级保鲜提效益。

10 日上午，食用菌特派团与上海市农业科学院食用菌团队共同参观了金海生物有限公司现代化生产车间，与公司技术总监进行了深入的交流。针对公司创新引领产业发展的需求，三方充分交流讨论了工作方案及机制，提出了发展平菇工厂化生产、推广香菇液体菌种技术方案、香菇集约化制棒分散越夏管理方案。卢氏县山区夏季凉爽，最高气温不超过35 ℃，平均气温25 ℃，与平原地区相比，发展平菇工厂化生产具有得天独厚的气候优势，平菇工厂化生产与香菇集约化生产相比其生产周期仅为1/10，且原料来源广泛，市场需求旺盛。每年5—10月香菇市场价格低迷，而平菇价格处于高位。食用菌特派团在平菇工厂化生产方面承担有省重点项目，经过多年研究，培育了专用品种——“黑平16-1”，并集成了平菇工厂化生产技术规程，技术成熟，优势突出。针对企业香菇菌棒工厂化生产成本高的问题，食用菌特派团提出了利用公司现有生产设施，推广香菇集约化制棒，分散越夏管理技术方案，香菇料棒生产按照工厂化生产要求进行，菌丝满袋后移入具有降温设施的标准大棚进行转色，目前130 万棒香菇已完成正常转色，进入出菇管理。此项技术较原有的香菇工厂化制棒生产成本每棒节约1/3，加之引进的上海农业科学院研发的液体菌种接种技术，香菇菌棒生产成本显著下降，经济效益大幅提升。

此次两个团队的研发成果在金海生物科技有限公司实现了产业化转化与示范推广，对推动卢氏县食用菌现代种业发展、多元化品种现代化生产具有重要意义。