早熟栽培技术对柑橘产量和品质的影响

李金强， 罗 怿， 李文云， 曹永直， 蔡永芬， 万太友

(1.贵州省农业科学院果树科学研究所， 贵阳 550006；2.贵州省德江县农业农村局， 贵州 德江 565200；3.贵州省印江土家族苗族自治县农业农村局， 贵州 印江 555200)

贵州以其独特的气候优势和地理条件为柑橘生长和产量产出提供了优越的环境。柑橘作为一大优势产业，其管理成本控制与经济效益的形成对于果农具有重要意义。该产区柑橘在11—12月成熟的中熟品种占90%以上，10月底以前成熟的早熟和特早熟品种只占5%左右。为了使柑橘提早应市，主要措施是发展早熟品种，但当前早熟品种数量较少，如能采取相应的栽培技术措施促进柑橘早熟，则有利于提高经济效益[1-8]。为此，本文主要针对贵州柑橘园生产现状，探讨了起垄限根、淋施氨基酸水溶肥、叶面喷施植物生长调节剂和覆膜等配套栽培技术措施对果实产量和品质的影响，旨在为山地柑橘园提质增效提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验品种为纽荷尔脐橙、印江红香柚。试验面积6.67 hm2，其中纽荷尔脐橙3.33 hm2，印江红香柚3.33 hm2。对照面积：纽荷尔脐橙3.33 hm2，印江红香柚3.33 hm2。

1.2 早熟栽培技术方法

处理采用起垄限根建园。全年主要早熟栽培技术

(处理)：冬季大枝修剪、喷施石硫合剂清园。3月中旬沿树冠滴水线淋施一次六道福—含氨基酸水溶肥料50倍，株施50 kg混合液。在第一次生理落果后(4月中旬)，叶面喷施康朴叶面肥1 000倍+赤霉酸(PD 86183—35)50 mg·L-1一次；在第二次生理落果期(6月中旬)叶面喷施赤·吲乙·芸薹(碧护：PD20096813)1 000倍一次；6月下旬株施1.0 kg硫酸钾+腐熟有机肥15.0 kg+1.0 kg西洋复合肥+50 kg六道福—含氨基酸水溶肥料50倍混合液，沟施。在9月上旬垄面上覆盖银灰色反光膜。在果实采收前30 d(9月中下旬)，叶面喷施红果素1 000倍一次。6月、7月份果园割杂草各一次。

对照采用大穴回填建园。以常规施肥作为对照，园地没有起垄限根、喷施保花保果肥和覆膜。常规管理年施肥量是：2月中旬株施10.0 kg腐熟有机肥+1.0 kg西洋复合肥，沟施；6月下旬株施1.0 kg硫酸钾+腐熟有机肥15.0 kg+1.0 kg西洋复合肥，沟施。6月、7月土壤清耕各一次。冬季清园和树体管理与处理相同。

1.3 测定项目及方法

在各试验点随机采摘树冠外围中上部、大小和成熟度尽量保持一致的果实25个作为测试样品。

单果重采用称重法；果皮厚和果形指数采用直尺法(果实纵横经之比)；可溶性固形物用折光仪测定；还原糖、转化糖、蔗糖用菲林试剂法测定；可滴定酸采用氢氧化钠滴定；VC采用2,6-二氯苯酚吲哚酚钠滴定。可食率=(果实总重-果皮总重-种子总重)/果实总重×100%；固酸比=可溶性固形物/可滴定酸。

1.4 数据整理

分析数据用Excel软件进行处理，运用统计学方法和比较分析方法进行分析和评价。

2 结果与分析

2.1 早熟栽培技术对果实外观品质的影响

从表1中看出，早熟栽培技术对果形、果面、整齐度、质地与风味等果实感观影响不大，具有该品种特征果形、着色均匀、果面洁净，无机械伤、雹伤、裂果、冻伤、腐烂现象、大小整齐，果实横径差异≤5 mm，具有该品种果肉质地和色泽特征，果汁丰富，酸甜适度，有该品种特征香气，无异味。单果斑点少于4个，无水肿、枯水和浮皮果，果实着色和光滑度比对照好、均匀，果皮光滑。试验结果表明，柑橘园采用起垄限根、淋施氨基酸水溶肥、叶面喷施植物生长调节剂和覆膜等早熟栽培技术措施，果实着色早、均匀、果皮光滑，可提早成熟上市。

表1 早熟栽培技术对果实感观的影响

2.2 早熟栽培技术对果实品质的影响

从表2中看出，在2020年11月6日采处理和对照果实进行品质分析，结果表明，早熟栽培技术能提高果实可食率、可溶性固形物、转化糖、蔗糖、固酸比含量，其中纽荷尔脐橙分别比对照提高了4.07%、6.06%、4.99%、12.96%、8.82%。印江红香柚分别比对照提高了2.28%、10.75%、15.27%、20.69%、14.66%。果实单果重、皮厚、可滴定酸与对照相比有所降低，其中纽荷尔脐橙比对照分别降低了18.31%、13.85%、2.25%，印江红香柚比对照分别降低了12.74%、3.88%、3.41%。试验结果说明早熟栽培技术能使果实着色均匀、果面洁净，果皮光滑、整齐，高糖、高酸、果汁丰富，酸甜适度，可食率高、具有品种固有香气，综合品质比对照好。而对照果大皮厚，可食率较低。

表2 早熟栽培技术对柑橘品质的影响

2.3 早熟栽培技术对柑橘产量及经济效益的影响

从表3结果表明，早熟栽培技术试验园柑橘产量与对照园相比，产量均比对照高，其中纽荷尔脐橙园平均每667 m2比对照增产27.3%，印江红香柚园平均每667 m2比对照增产15.1%。平均每667 m2投入，纽荷尔脐橙和印江红香柚试验园分别为4 052.2元、4 426.9元，其中人工劳务费分别占总投入的56.97%和61.16%，与对照相比，分别节约生产成本334.9元、386.4元。再从经济效益上看，在11月上旬销售，纽荷尔脐橙和印江红香柚处理园果实市场售价都比对照要高2元·kg-1左右,纽荷尔脐橙和印江红香柚处理园平均每667 m2分别比对照增收7 243.1元、8 380.8元，比对照提高225.85%和135.38%，其经济效益显著。说明本研究采用的早熟栽培技术，在相同冬季清园和树体管理条件下，产量有明显差异，能节约生产成本，提高果园经济效益。

表3 早熟栽培技术对柑橘产量及经济效益的影响

3 结论与讨论

研究结果表明，应用早熟栽培技术果实着色均匀、果面洁净，果皮光滑、整齐，高糖、高酸、果汁丰富，酸甜适度，提质增效明显，纽荷尔脐橙试验园平均每667 m2与对照相比节约生产成本386.4元，平均增产27.3%，经济效益提高了225.85%。印江红香柚试验园平均每667 m2与对照相比，节约生产成本334.9元，平均增产15.1%，经济效益提高了135.38%。说明本研究采用的早熟栽培技术措施，不仅能改善柑橘园的温湿环境，有利于柑橘果实正常的生长发育，提质增产效果明显，还能显著提高果园的经济效益，建议生产上推广应用。

田间管理措施也能对柑橘营养产生影响，合理的综合管理措施，可以明显改善土壤肥力。本试验使用的“六道福—含氨基酸水溶肥料”和叶面肥，能疏松土壤、升高地温，见效快、肥效好、提高坐果率、增产、改善品质，一般可提前15 d上市。而且还改变了传统的施肥时期，在树体养分竟争最大时期(梢果)应重施壮果肥，施肥量可占全年施肥量的50%左右。

柑橘属于技术密集型产业，生产成本主要包括肥料、农药等生产资料和劳动力。从本研究结果来看，在贵州乌江沿岸管理柑橘园，劳动力成本非常高，要占总投入的一半以上，而且最难控制，投入还会增加。要想进一步提高柑橘经济效益，除了要提高果园管理技术外，必须还要提高柑橘品质、价格、产量和降低劳动力成本。因此，发展柑橘产业就必须高度重视新品种引进和质量的提升，以及果园现代化管理技术的推广应用。