不同茶树品种原料对青砖茶品质的影响

2021-02-06 06:33殷雨心陈玉琼焦远方郝娟余志倪德江
茶叶科学 2021年1期
关键词:青砖乌龙甲基

殷雨心,陈玉琼,焦远方,郝娟,余志,倪德江

不同茶树品种原料对青砖茶品质的影响

殷雨心,陈玉琼,焦远方,郝娟,余志,倪德江*

园艺植物生物学教育部重点实验室,农业部华中都市农业重点实验室,华中农业大学园艺林学学院茶学系,湖北 武汉 430070

探究不同茶树品种原料对青砖茶品质的影响。采用13个不同茶类适制性品种的原料制成青砖茶,采用感官审评评价茶叶感官品质,通过化学分析和GC-MS法比较分析主要品质成分及香气成分含量。结果表明,不同茶树品种原料制成的青砖茶主要品质成分差异显著,迎霜、乌龙2号和4号品种原料加工的青砖茶水浸出含量、茶多酚、儿茶素、氨基酸和可溶性糖含量都较高,内含物丰富;乌牛早、白叶1号、福鼎大白茶和鄂茶10号品种原料所制青砖茶水浸出物含量、茶多酚、氨基酸和儿茶素含量相对较低,酚氨比也较低,感官品质表现为滋味醇和;香气物质分析显示各品种青砖茶香气成分以醇类、醛类、酮类和烷烯烃类为主,占香气总量的85%以上。乌龙1号品种茶样香气成分总量最高,与其他品种茶样香气相似率最低,品种香突出;乌龙4号品种茶样与其他品种香气相似率都较高,香气协调性较好。感官品质分析表明,鄂茶10号、乌龙1号和4号品种茶样综合品质最好,评分在88分以上,白叶1号样品评分最低;槠叶齐、鄂茶1号和乌龙品种茶样有特殊的品种香。乌龙茶适制品种加工的青砖茶水浸出物、酚氨比较高,香气独特;红绿兼制品种加工青砖茶内含物和多酚含量相对较高,综合品质较好;绿茶适制品种原料加工的青砖茶滋味醇和或平和,适合与其他多酚含量高的品种原料拼配加工。

青砖茶;茶树品种;加工;品质;香气

青砖茶是湖北特有的黑茶,传统产区在鄂南赤壁地区。近年来,在湖北宜昌及湖南和浙江等省区均有生产。传统青砖茶是以老青茶为原料,经过杀青、揉捻、干燥、渥堆、蒸压、低温干燥等工序制成[1],具有外形色泽青褐,滋味醇和,汤色橙红明亮的特点,一直是西北边疆少数民族地区人民不可或缺的生活必需品。随着对青砖茶的深入研究,发现青砖茶具有减肥降脂、抗氧化、改善胃肠道等多种保健作用[2-4]。因此,青砖茶也日益受到内地广大消费者青睐。具有独特品质的青砖茶备受关注。

青砖茶的品质受多方面因素影响,原料特性和加工工艺直接影响青砖茶品质。目前,相关研究大多集中在加工工艺及品质安全方面。陈玉琼等[5]研究了水潦青、蒸青、炒青3种杀青方式以及水潦青时间对青砖茶原料氟含量的影响,结果表明,杀青方式对茶叶氟含量有极显著的影响。丁健[6]系统研究了鲜叶规格、杀青方式、萎凋处理、洒水处理等因素对老青砖毛茶品质形成的影响。胡帅[7]基于高通量测序技术和代谢组学手段,研究青砖茶渥堆过程真菌微生物与风味物质的变化关系,以探究青砖茶渥堆过程品质形成机理。龚自明等[8]针对砖茶氟安全问题,从不同地方采集6个低氟茶树()品种一芽五叶原料加工成青砖茶,分析其感官品质、氟含量及理化品质的变化,提出所用品种加工出的茶都具备青砖茶正常品质特征。传统青砖茶加工中所用原料大多为福鼎大白群体种和赤壁地方品种,加工出的青砖茶品质单一。随着青砖茶消费群体的多样化,以及新茶树品种的增加,研究不同品种青砖茶的适制性,对于开发多品味青砖茶具有重要意义。本文以来自同一茶园适制绿茶、乌龙茶和红绿兼制的13个品种原料按青砖茶加工工艺加工,分析不同品种加工的青砖茶品质特征,为青砖茶适制品种筛选提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

于华中农业大学品种园采摘秋季一芽四五叶的鲜叶原料。茶树品种有适制绿茶品种:龙井43、白叶1号、乌牛早;红绿兼制品种:迎霜、福鼎大白茶、福云6号、槠叶齐、鄂茶1号、鄂茶10号;适制乌龙茶品种:乌龙1号、乌龙2号、乌龙3号和乌龙4号。

1.2 青砖茶的制备

绿毛茶加工:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→干燥。

将采摘的鲜叶在摊青槽中摊放3 h后杀青(6CST-60型滚筒机,温度270℃左右,时间2~3 min)。杀青叶冷却回潮,揉捻(轻揉10 min,重揉5 min)。茶叶解块后在烘干机中烘至足干(温度:90~100℃)备用。

青砖茶渥堆:上述绿毛茶原料均匀喷水,使茶叶含水量达到38%左右,置于人工气候箱中(温度45℃左右,湿度85%左右)发酵15 d至发酵适度。渥堆好的茶叶在烘干机105℃左右烘焙1 h,摊凉1 h后90℃左右复烘至足干。粉碎过40目筛(孔径0.425 mm)后备用。

1.3 分析方法

茶叶感官品质:参照GB/T 23776—2018《茶叶感官审评方法和评分标准》[9]。审评员5名以上,都经过严格评茶培训。

水浸出物含量:参照GB/T 8305—2013《茶水浸出物测定》测定[10]。

游离氨基酸含量:参照GB/T 8314—2013《茶游离氨基酸总量测定》中茚三酮比色法测定[11]。

茶多酚含量:参照GB/T 8313—2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》中福林酚试剂法测定[12]。

儿茶素含量[14]:取适量茶粉,在70℃水浴条件下用70%甲醇提取10 min,3 500 r·min-1离心后过0.45 μm滤膜,待测。色谱仪:LC1200,Agilent,USA;色谱柱(Agela technologies,TC-C18柱),流动相:A相:0.1%甲酸水溶液,B相:含0.1%甲酸的甲醇溶液;梯度洗脱条件:0~1 min(85% A),1~2 min(80% A),2~8 min(80% A),8~15 min(75% A),15~23 min(75% A),23~25 min(85% A),25~30 min(85% A),流速0.8 mL·min-1;进样量5 μL;紫外检测波长:280 nm;柱温:35℃。

可溶性糖含量:采用蒽酮比色法测定[13]。

茶红素、茶黄素、茶褐素含量的测定:采用系统检测法[13]。

香气成分分析[14]:茶叶香精油提取采用同时蒸馏萃取法,以癸酸乙酯作内标。GC-MS分析条件:以He作载气,流速1.0 mL·min-1,程序升温(DB-5MS毛细柱:30 m×0.25 mm ×0.22 mm),40℃保留时间2 min,以3.0 ℃·min-1升温至85℃,保留时间2 min,再以2.0 ℃·min-1升温至110℃,保留时间2 min,之后以5 ℃·min-1程序升温至160℃保留1 min,再以5 ℃·min-1升温至220℃,保留时间5 min。进样量为1 μL,电离方式为EI,电子能量为70 eV,扫描范围为50~650 amu。

香气成分定性和定量分析:结合相对保留时间、参考数据库及相关文献对各出峰位置进行定性,各成分峰面积与内标峰面积比计算其相对含量。香气香型相似率计算参考文献[15]。

1.4 数据处理与分析

数据用3次重复的平均值±标准差,SPSS 21.0软件进行统计分析,LSD多重比较在<0.05显著和<0.01水平极显著。

2 结果分析

2.1 不同茶树品种原料对青砖茶感官品质的影响

不同茶树品种鲜叶加工的青砖茶感官品质结果见表1。外形色泽品质表现为:白叶1号、槠叶齐和鄂茶1号原料青砖茶外形色泽浅黄褐,欠调匀,得分在85分以下,相对较低;迎霜和福鼎大白茶原料青砖茶色泽棕褐、调匀,评分90分,品质最佳;其他品种加工的青砖茶色泽黄褐或棕褐,尚调匀,评分在85~90分。汤色品质分析表明,龙井43原料青砖茶的汤色红尚明亮,评分最高,达91分,其次是乌龙2号和4号原料青砖茶,汤色橙红或尚红明,最差的是白叶1号青砖茶的汤色,浅橙黄明亮,得分85分。香气品质评定显示,槠叶齐、鄂茶1号和10号、4个乌龙品种青砖茶都有特殊的品种香,得分在87分以上;白叶1号青砖茶香气闷,得分最低80分,其余品种青砖茶陈香纯正,得分在84~86分,相对较好。滋味品质中槠叶齐、鄂茶1号和10号、乌龙品种1、3、4号青砖茶滋味甜醇,品质最好,得分为90分;龙井43和乌龙2号样品滋味略涩,得分79分,为最低,白叶1号样品滋味平和,得分82分。乌牛早、龙井43和鄂茶1号青砖茶叶底黄褐,色泽较浅,得分在80~81分,其余品种样品叶底色泽红褐,在85分以上,其中福鼎大白茶样品叶底色泽均匀,得分89分,为最高。综合各项品质以鄂茶10号,乌龙1、4号青砖茶最好,在88分以上,最差为白叶1号样品,得分仅81.6分。

2.2 不同茶树品种原料对青砖茶主要品质成分的影响

不同茶树品种原料加工的青砖茶主要理化成分分析见表2。水浸出物是茶叶内含成分丰富与否的重要指标,也体现茶叶营养与功能性。由表2可知,乌龙2号青砖茶的水浸出物含量最高,为43.64%,极显著高于其他品种的青砖茶;其次是迎霜和乌龙4号样品,分别为40.14%和40.05%;而白叶1号样品相对最低,为26.45%;其他品种样品水浸出物都在30%~40%。

茶多酚是茶叶重要功能成分,也是茶汤滋味苦涩的重要成分。茶多酚含量分析显示,乌龙2号样品最高,达6.15%,极显著高于其他品种青砖茶,其次为鄂茶1号样品,为5.95%,与其他品种样品差异极显著。茶多酚含量最低的是白叶1号样品,其次是福鼎大白茶样品,分别为2.33%和2.47%。其余品种样品多酚含量在3%~5%。

儿茶素是茶多酚的重要组分,儿茶素组分分析结果(表3)显示,总量以乌龙2号样品最高,为27.37 mg·g-1,最低的是福茶鼎大白样品3.21 mg·g-1。不同儿茶素组分中,以EGC含量最高,其次是GC或EGCG。简单儿茶素总量大于酯型儿茶素总量。这可能与青砖茶发酵过程酯型儿茶素部分降解成简单儿茶素有关。儿茶素是茶多酚的主要组成成分,也是茶汤滋味的组成分。简单儿茶素一般滋味醇和,酯型儿茶素滋味苦涩,收敛性强。青砖茶渥堆过程中,儿茶素在湿热作用下一方面发生氧化、降解含量减少,使滋味变得更醇和,另一方面其氧化聚合形成色素类物质,使茶汤变成黄、红、深红等颜色[16]。

氨基酸是茶汤鲜爽的重要品质成分,含量高,滋味鲜爽。分析表明,所有品种样品氨基酸含量都较低,含量在0.83%~1.47%,其中,乌龙4号样品含量最高,白叶1号和乌龙1号样品最低。

表1 不同品种青砖茶感官审评结果

注:表中单项审评满分为100,加权评分按外形20%、汤色15%、香气25%、滋味30%、叶底10%计算

Note: In the table, the full score of individual evaluation is 100, and the weighted score is calculated according to 20% dry tea appearance, 15% liquor color, 25% aroma, 30% taste and 10% infused leaves

表2 不同品种原料青砖茶主要品质成分分析

注:采用LSD法进行多重比较。同一列中不同的大小写字母表示在<0.01、<0.05水平差异显著

Note: LSD method was used for multiple comparison. Different capital (lowercase) letters in the same column indicate significant differences at the<0.01 (<0.05) level

表3 不同品种原料青砖茶儿茶素组分含量

注:采用LSD法进行多重比较。同一列中不同的大小写字母表示在<0.01、<0.05水平差异显著。“-”表示未检测出

Note: LSD method was used for multiple comparison. Different uppercase (lowercase) letters in the same column indicate significant differences at the<0.01 (<0.05) level. “-” means no detection

酚氨比是茶叶茶多酚含量与氨基酸含量的比值,其大小可以反映茶汤的醇和度,酚氨比越大,滋味越苦涩,相反越醇和。从表2中可知,龙井43号和乌龙2号样品酚氨比最高,分别为4.81和4.80,感官评审滋味略苦涩。酚氨比最低的是福鼎大白茶和白叶1号样品,分别是2.31和2.81,感官审评滋味平和。其他品种青砖茶酚氨比都在3~4.5,滋味品质表现出醇和或甜醇,滋味品质较好。

可溶性糖含量分析结果显示,迎霜品种青砖茶含量最高,达3.60%,极显著高于其他品种样品含量。其次是乌龙2号样品,为3.21%,与其他品种样品达到极显著差异。含量最低的是鄂茶10号和福鼎大白茶样品,分别为2.24%和2.33%,极显著低于其他品种样品。可溶性糖是茶汤甜醇度的重要品质成分,含量高,茶汤滋味甜醇。

茶汤茶黄素、茶红素、茶褐素含量分析表明,不同品种原料所加工的青砖茶间含量差异显著(表4)。茶黄素是茶汤黄亮的重要成分,含量以乌龙2号样品最高,与其他品种有极显著差异;其次是乌龙4号和鄂茶1号样品;龙井43、白叶1号和乌龙3号样品最低。茶红素是茶汤红的重要成分,含量以鄂茶10号样品最高,与鄂茶1号样品差异不显著、显著高于其他品种;福鼎大白品茶种样品含量最低。茶褐素是茶汤暗、褐成分,迎霜、龙井43和福鼎大白茶样品含量最高,显著高于其他品种,后者之间无显著差异;其次是槠叶齐和乌龙4号样品;白叶1号和鄂茶1号样品相对含量最低。

表4 不同品种原料青砖茶水溶性色素含量

注:采用LSD法进行多重比较。同一列中不同的大小写字母分别表示在<0.01、<0.05水平差异显著

Note: LSD method was used for multiple comparison. Different uppercase (lowercase) letters in the same column indicate significant differences at the<0.01 (<0.05) level

2.3 不同茶树品种原料对青砖茶香气成分的影响

从感官审评中优选出香气品质得分较高的10个品种青砖茶进行香气成分分析。香气成分总量以乌龙1号最高,其次是鄂茶1号,乌龙4号含量最低(图1)。

不同茶树品种青砖茶香气成分主要有醇类、醛类、酮类和烷烯烃类,占香气成分总量的85%以上。其中醇类主要有:1-戊烯-3-醇、2,4-已二烯-1-醇、(3,6)-2,2,6三甲基-6-乙烯基四氢-2-吡喃-3-醇、芳樟醇、脱氢芳樟醇、2,4-二甲基-环己醇、2-羟基1,4,4-三甲基双环[3.1.0]己烷-6-甲醇、橙花叔醇、-毕橙茄醇、反式金合欢醇等。醛类主要有:己醛、青叶醛、庚醛、苯甲醛、(,)-2,4-庚二烯醛、正辛醛、4-甲基-3-环己烯-1-甲醛、()-2-辛烯醛、13-四癸烯醛、()-2-壬烯醛、癸醛、1,3,4-三甲基-3-环己烯-1-甲醛、2,6,6-三甲基-1-环己烯基乙醛、()-2-癸烯醛、()-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛、(,)-2,4-癸二烯醛和2-十一烯醛等。酮类主要有:4-甲基-2-己酮、3-甲基-3-环己烯-1-酮、2-甲基-1-庚烯-6-酮、7-亚甲基双环[3.2.0]庚-3-烯-2-酮、苯乙酮、(,)-3,5-辛二烯-2-酮、()-6-甲基-,3,5-庚烷二烯-2-酮、(,)-5-乙基-6-甲基- 3E庚烯-2-酮、2,6,6-三甲基-2-环己烯-1,4-二酮、2-十一酮、二甲基-十一烷酮、4-(2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮、香叶基丙酮、-紫罗酮、4-(2,2,6-三甲基-7-氧杂双环[4.1.0]庚烷-1-基)-3-丁烯-2-酮、(,)-6,10-二甲基-3,5,9-十一碳-2-酮和6,10,14-三甲基-2-十五烷酮等。烷烯烃类主要有:1,3,5-三氧杂环己烷、8-氧杂二环[5.1.0]辛烷、亚乙基环己烷、1,2-顺式-1,5-反式-2,5-二羟基-4-甲基-1-(1-羟基-1-异丙基)环己-3-烯、顺式-1-甲基-9-氧杂双环[6.1.0]壬烷和1,2-15,16二环氧十六烷等。

不同茶树品种原料制成的青砖茶香型相似率如表6所示。乌龙4号与所有其他品种香气相似率都达到0.86以上,说明其香气的复合性较好,香气愉悦、调和性好,其中脱氢芳樟醇(1.23)、己醛(4.67)、2-戊基呋喃(1.92)、壬醛(1.56)、-紫罗酮(2.99)、()-香叶基丙酮(1.17)、6,10,14-三甲基-2-十五烷酮(3.62)这些具有花果香味的香气成分含量相对较高。乌龙1号青砖茶香精油含量最高,香气复合性最差,与其他品种香气香型相似率都在0.82以下,体现了其香气的独特性。其独有的香气成分有1-乙炔基环戊醇(5.88),1-戊醇(2.8),1-甲氧基-3-(2-羟乙基)壬烷(1.13);相对含量在1以上,显著高于其他品种的香气成分包括:1-戊烯-3-醇(4.02)、3-癸炔-2-醇(1.72);己醛(7.56)、庚醛(1.22)、苯甲醛(2.02)、正辛醛(1.55)、()-2-十二碳烯醛(2.33)、癸醛(1.14)、()-2-癸烯醛(2.83)、2-十一烯醛(2.78);2-甲基-1-庚烯-6-酮(2.52)、()-6-甲基- 3,5-庚烷二烯-2-酮(2.92)、4-羟基-4-甲基环己酮(2.4)、4-(2,2,6-三甲基-7-氧杂双环[4.1.0]庚烷-1-基)-3-丁烯-2-酮(5.3);2-戊基呋喃(6.98)。这些香气成分大多为醛酮类,具有特殊的香气,如己醛有青草香,苯甲醛为杏仁香,2-戊基呋喃有特殊的面包或坚果香。鄂茶1号青砖茶具有品种香,且香精油总量较高,香气成分分析显示()-2-戊烯-1-醇(1.38),3-甲基-3-环己烯-1-酮(1.39)、()-2-壬烯醛(1.49)、6-乙烯基四氢-2,2,6-三甲基-2-吡喃-3-醇(1.35)、10甲基-8-十四碳烯-1-醇乙酸酯(1.04)、()-香叶基丙酮(10.34)、-紫罗酮(5.33)、反式金合欢醇(1.15)等香气成分较其他品种高,这些香气成分大多有愉快的花果香味。

图1 不同品种原料所制青砖茶香气成分总量

图2 不同品种青砖茶香气组分组成

表6 不同茶树品种原料制成的青砖茶香气香型相似率

3 讨论

3.1 选择特殊茶树品种原料创新青砖茶风味

传统青砖茶采用当地群体种和福鼎大白茶较成熟的原料经特殊加工工艺加工而成,形成了青砖茶外形色泽青褐、汤色橙黄或橙红、香气纯正、滋味醇和,叶底暗褐的品质特征,其主要消费对象是西北边区人民。随着消费市场由边销转向内销,由区域性消费转向大众消费,青砖茶品质风味的创新有利于其适应新的消费需求。特别是近年来茶树新品种的不断涌现,为青砖茶风味创新创造了条件。本文选择的13个全省推广品种包括绿茶适制品种(龙井43号、白叶1号、乌牛早)、红绿兼品种(迎霜、福鼎大白茶、鄂茶1号、10号、3号,槠叶齐、福云6号)和乌龙茶适制品种(乌龙1、2、3、4号)按照青砖茶加工工艺加工成青砖茶毛茶,感官品质综合表现较好的是鄂茶10号,乌龙1、3、4号,是加工青砖茶的首选品种。此外,鄂茶1号、槠叶齐和4个乌龙品种则有特殊的品种香,香气愉悦,打破了传统青砖茶仅有陈香的特点,特别是鄂茶1号、槠叶齐和乌龙1、2、4号品种所制青砖茶不仅香气独特,而且滋味甜醇,汤色橙黄或橙红明亮,水浸出物和茶红素含量较高,可考虑作为加工高级特种青砖茶的品种。

3.2 青砖茶品种原料的拼合性

原料是茶叶品质形成的基础,不同品种原料品质特点各不相同,如何取长补短,原料拼配是一重要手段。目前国际市场许多品牌茶叶大多经过拼配而成。传统青砖茶也经过适当拼配,但原料选择较窄,且没有规范。因此,建立青砖茶不同品种原料的适拼性有利于提高青砖茶的品质。茶叶拼配技术涉及原料的色香味形品质的综合考虑,对于青砖茶,香味的协调性尤为重要。本研究所选品种中,经香气相似度分析,乌龙4号与所分析的其他品种的香气相似率都较高,协调性较好,可作为较好的拼配原料品种。此外,拼配时考虑滋味浓强,茶多酚含量高的品种原料和滋味淡薄、茶多酚含量低、氨基酸含量高的品种原料拼合,如福鼎大白茶多酚含量较低,滋味醇和,而乌龙2号水浸出物和多酚含量较高,滋味略苦涩,二者的拼合可以提高茶汤滋味的醇厚度,从而提高青砖茶品质。

4 结论

不同品种原料对青砖茶品质影响显著,红绿兼制品种和乌龙茶适制品种内含成分丰富,多酚含量较高,所制青砖茶滋味甜醇,乌龙茶适制品种加工的青砖茶具有独特品种香;绿茶适制品种多酚含量较低,加工的青砖茶滋味醇和。根据青砖茶后发酵特点可选择特定品种创新特定风味青砖茶或根据品种原料的拼合性提高青砖茶品质。

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Effects of Raw Materials from Different Tea Cultivars on Green Brick Tea Quality

YIN Yuxin, CHEN Yuqiong, JIAO Yuanfang, HAO Juan, YU Zhi, NI Dejiang*

Key Laboratory of Horticultural Plant Biology, Ministry of Education, Key Laboratory of Urban Agriculture in Central China, Ministry of Agriculture, Department of Tea Science, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China

To explore the influence of tea leaves from different cultivars on the quality of Green brick tea, the leaves of 13 tea cultivars were used in this study. The sensory qualities of Green brick teas were evaluated according to the sensory evaluation. The main chemicals and aroma components were analyzed by chemical analysis and GC-MS method. The main components of Green brick teas made from different tea cultivars were significantly different. Among them, high contents of water extract, tea polyphenols, catechins, amino acids and soluble sugars of Green brick teas from Yingshuang, Oolong 2 and 4 were observed, but their contents in Green brick teas from Wuniuzao, Baiye 1, Fuding Dabaicha and E′cha 10 were relatively low. The latter also showed low ratio of phenol to ammonia and mellow taste. Aroma analysis shows that main aroma components were alcohols, aldehydes, ketones and alkenes, accounting for more than 85% of the total aroma. Green brick tea from Oolong 1 had the highest total aroma content and the lowest aroma similarity with other cultivars, with an outstanding aroma. Green brick tea from Oolong 4 had higher aroma similarity and better aroma coordination with other cultivars. Sensory quality analysis shows that the comprehensive qualities of Green brick teas from E′cha 10, Oolong 1 and 4 were the best, with a score of more than 88. Green brick tea from Baiye 1 had the lowest score. Green brick teas from Zhuyeqi, Echa 1 and Oolong cultivars had special fragrance.Green brick teas from oolong cultivars had the characteristics of abundant water extract, high ratio of polyphenols to amino acids, and special aroma. The Green brick teas from cultivars suitable for processing both green and black tea contained relatively high water extract and polyphenols, and good comprehensive quality. The Green brick teas from cultivars suitable for processing green tea only had mellow or neutral taste, suggesting the possibility to blending with other cultivars containing high polyphenols.

Green brick tea, tea cultivar, processing, quality, aroma

S571.1

A

1000-369X(2021)01-048-10

2020-04-10

2020-05-18

国家重点研发计划项目(2019YFD1001601)、中央高校基金项目(2662017PY053)

殷雨心,女,硕士研究生,主要从事茶叶加工方面的研究。*通信作者:nidj@mail.hzau.edu.cn

(责任编辑:赵锋)

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