昆明市西山区水果产业发展现状与展望

文/张 慧 ，邵抚民 ，武绍波

云南省昆明市西山区地处滇中高原，具有低纬高原季风气候特征，适宜种植多种亚热带落叶果树，是昆明地区重要的水果种植区。水果产业的发展对当地农民增收致富、带动乡村旅游业发挥着重要的作用。

一、自然条件

西山区海拔在1 731～2 622 m之间，年平均气温12～15℃，极端最高气温33℃，极端最低温-9℃，气温年较差约10℃，日较差11℃，境内坝区无霜期为239天、山区257天。年降雨量900～1 200 mm，干湿季明显，11月至翌年4月为干季，5—10月为雨季。年平均日照时数约2 200小时。土壤类型主要有棕壤、红壤、紫色土、水稻土、棕红壤、黄红壤等。植被以高原湿润常绿阔叶林和针阔混交林为主，森林覆盖率60.24%。

二、西山区水果产业优势

区位优势：西山区作为昆明市四大主城区之一，区内交通便利，通讯发达，基础设施完善，是昆明主城西区发展空间较大的高原特色农业区。当地依托得天独厚的生物资源和旅游资源，大力发展水果产业，以果园采摘带动乡村旅游业，有力地推动了高原特色休闲观光农业的发展。

市场优势：西山区纬度低，海拔高，春季回暖升温早，果树物候期相应提早。相同品种果树比育种地、原产地和其他主产区提早20～30天成熟上市，与国内、国际水果市场有较强的互补性。

品牌优势：“十三五”期间，打造以团结苹果、海口黄梨、富善草莓为代表的特色农产品品牌成效显著，尤其是苹果栽培已成为当地较有影响的产业。“团结苹果”是西山区的一张名片，而采摘“富善草莓”已成为人们每年去西山旅游的网红打卡点，形成了富有地域特色的水果品牌。

三、西山区水果产业发展现状

栽培树种及主要品种：西山区种植的水果主要有苹果、梨、草莓、桃等，零星种植的还有李、柿、花红、樱桃、杏、石榴、无花果、葡萄、柑桔等。其中苹果品种主要有长富1号、岩富3号、乔纳金、嘎拉、华硕、玉华富士、红王将等。梨品种主要有车头梨、早酥、砀山梨、富源黄梨、金花梨、丰水、幸水、岩宕、新高、苍溪雪梨、巍山红雪梨、早美酥、满天红等。桃品种主要有庆丰、北京26、春花、橙香、春蕾、北京离核、百花、白凤、大久保等。

种植面积及产值：截至2020年，全区果园总面积 1 272.5 hm2，水果总产量 21 421 t，总产值10 396.5万元，水果产业稳步发展。四大类水果中，苹果种植面积呈逐年增长态势，草莓种植面积不断扩大，高回报的商品价值初步显现（见表1）。

种植区域分布：全区水果生产以团结街道为主。团结街道水果生产面积占全区的68.4%，以苹果为主；海口街道占25%，以梨为主；碧鸡街道占6.6%，以草莓为主。西山区水果种植分布情况见图1。

表1 西山区2017—2020年水果种植面积和产值

产业发展定位：“十三五”期间，西山区明确区域发展定位，优化水果产业布局，积极引进苹果、甜柿、鲜枣、蓝莓等30个新品种示范种植，累计发展水果种植面积5 089.2 hm2。当地将水果产业与地域特色农业、观光采摘、农耕体验相结合，实现了水果生产多样化、果品周年循环供应，水果产业持续健康发展。以“团结苹果”“碧鸡草莓”“海口黄梨”为主的“一乡一品”的产业格局逐步形成。目前全区有苹果标准化种植企业25家，其中：矮化苹果种植企业19家、经营面积184.6 hm2；乔化企业5家，经营面积96.7 hm2；梨种植企业3家，经营面积 87.7 hm2；草莓种植企业13家，经营面积81.0 hm2。“团结苹果”通过国家农产品地理标志产品认证，西山区草莓种植户获全国金奖5项，种植的规模和效益居全省领先水平。

图1 2020年昆明西山区水果种植面积分布

四、产业发展存在的主要问题

一是土地资源不足，基础设施薄弱。西山区总耕地面积约3 200 hm2，其中田1 066.7 hm2、地2 133.3 hm2。土地资源不足，果园设施用地审批困难，限制了果园规模化发展。大多数果园道路、灌溉沟渠等基础设施水平总体不高。当地年降雨量900～1 200 mm，但分布不均，多集中在5—9月，冬春干旱，夏季易涝，容易造成果园减产减收。

二是品种结构不合理，种植管理粗放。品种结构方面，普通树种多，优质树种少；中熟品种多，早熟品种偏少。种植管理方面，果农偏重种植而疏于管理，树形、树冠结构不合理。经调查，目前“团结苹果”大部分果树树龄都在28年左右，有机肥施用普遍不足，土壤有机质含量低，树势衰弱，导致病虫害严重，产量低，果品品质不高。种苗繁育方面，育苗密度过大，种苗质量标准化低、苗木质量参差不齐，新栽果园水肥综合管理和配套技术不到位，难以实现早果丰产。

三是规模化程度较低，商品化处理水平不高。近年来，西山区大力发展家庭农场、专业合作社，但特色水果种植标准化、规模化的果园较少。水果以鲜销为主，依赖上门收购和游客采摘。果品产业链短，冷藏库、冷藏车配置不到位，冷链物流难以保障。商品化处理率不高，大多数仍以手工方式进行简单的果实大小分级。有些果园缺乏劳动力，甚至不分级就售卖，影响生产效率和精品果生产。果品附加值低，果农抗市场风险力弱的问题突出。

四是政策保障措施不到位，农技推广人员少。受大棚房整治的影响，部分果农对果园建设持观望态度，申报休闲观光农业项目的积极性不高，果园采摘旅游业发展较慢。目前，全区从事水果生产技术推广的专业技术人员仅30余人，尤其是基层科技人员缺乏，农技人员老龄化、知识结构单一陈旧，新入职人员没有基层实践经验。新老人员在理论知识、实践经验、前沿技术的融合应用等方面出现断层现象，严重影响了新品种、新技术的推广，也影响了农技人员的工作积极性。

五、对策建议

加强产业发展研究，做好“十四五”产业发展规划。近年来，云南省委省政府高度重视云果产业发展，在打造“绿色能源”“绿色食品”“健康生活目的地”的“三张牌”行动中，将水果产业列为八大优势产业之一[1]。西山区将紧紧围绕高原特色都市现代农业，加快培育西山区“绿色食品牌”，形成“以旅带农、以农促旅、农旅结合，一二三产业融合发展”的新格局，促进水果产业提质增效。2020年按照《西山区“十四五”时期现代农业发展研究报告》，对水果产业发展进行优化。主要措施包括：以四季特色瓜果园区建设项目为抓手，以团结龙潭、和平、蔡家、下冲等社区为重点，加快苹果矮化密植栽培基地、优质核桃示范基地建设；以碧鸡富善、西华、观音山和海口白鱼口等社区为重点，创新草莓生产、经营模式，延伸草莓产业链，引导农家乐发展“草莓餐饮业”，推动以草莓生态观光为主题的“草莓旅游业”，让“草莓采摘+吃农家饭+欣赏滇池西岸风景”成为高海公路沿线一道靓丽的风景，实现以果促游，以游养农。预计到“十四五”末，发展特色水果面积1 466.7 h m2，其中苹果666.7 hm2，草莓 133.3 hm2，其他水果（梨、桃、樱桃等）666.7 hm2，产量 2.3 万 t。

加强政府引导，改善基础设施，调整品种结构。政府加大投入，制定经济运行稳增长措施。西山区对符合 《苹果矮化密植栽培技术示范实施细则》《四季特色水果园区建设项目实施方案》的果园给与适当补助。针对特色优势水果发展不充分不平衡的问题，引进和培育适销对路的水果优良品种。2020年引进水果新品种21个，其中引进樱桃品种2个、葡萄品种5个、苹果品种9个、草莓品种2个、梨品种3个。通过引种试验、品种改良、补植等措施，调优早、中、晚熟品种比例，延长供应水果供应期。同时注重果品商品化处理，提高分级包装，分档销售，建立中小型冷藏保鲜库，开拓冷链物流，提高果品耐贮运性和市场竞争力。

抓好龙头企业的培育，加强种植技术培训。集中扶持一批有实力、有现代经营理念的龙头企业和专业合作组织，壮大经营主体，发挥示范带动作用，着力打造“产、贮、加、销”一条龙产业链。通过举办星级草莓园评定活动，大力推广优质、高效、生态、安全的栽培模式，落实种植户主体责任，促进草莓产业高质量发展。政府定期组织果农参加技术培训，培养一批会经营、懂管理、有技术的新型职业农民，促进科技进村入户，加快科技成果的转化与实际应用。

转型老果园，走精品果园适度发展路子。西山区水果产业对于全省来说属于“小众”，但对于昆明市来说，是不可或缺的特色农业产业。近年来，受周边富民、曲靖、昭通等地水果市场的冲击，西山区果农效益已大不如前。老果园亟待转型，应在提高果园采摘乐趣和果品质量上下功夫。一方面果农应加强果园管理，提高硬实力；另一方面应加强政策和技术指导，提升软实力。昆明属于省会城市，中高端水果的消费市场潜力巨大，2020年水果产业走“最高的性价比路线，就是最挣钱的经营模式”[2]。2020年西山区新建水果标准化种植基地33.3 hm2，推广苹果矮化密植栽培技术示范13.3 hm2，成龄果园提质增效核心示范266.7 hm2。在保证市场供应的同时，走适度精品化发展道路，是确保 果农效益的明智选择。

加大宣传力度，拓展销售渠道，打造品牌果园。加强宣传报道，进一步扩大西山区水果产业的知名度和影响力，努力打造水果品牌形象。积极邀请国内、省市新闻媒体采访报道当地水果产业发展，大力推广“基地+合作社+企业”模式，积极开展绿色食品、有机农产品和农产品地理标志认证，带动果园标准化生产，打造品牌果园，生产品牌果品。组织召开优质农产品快递促销工作会，引入速递、物流企业与当地果农合作，进一步降低外销物流成本，加快农产品流通；组织水果种植企业参加《如何利用互联网开启直播》培训，学习如何直播带货、利用电子设备、小程序、互联网助力产品销售，大力支持水果电商发展，创新果品流通模式。云南作为中国与东盟相邻的省区以及连接南亚的国际大通道，有着与东盟及更大范围区域发展国际合作的潜能。通过国际合作与交流，引进东盟地区热带优良种质资源和品种资源，增进优势互补，增强水果产品精深加工，延伸产业链条，增加产品附加值，实现产业升级。