越新鲜越有毒？这些食物暗藏杀机

越新鲜越有毒  黄花菜是一种常见蔬菜，奇怪的是，市面上出售的黄花菜通常是晒干的，很少有新鲜的黄花菜售卖。这是因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，人食用后容易在体内产生有毒的二秋水仙碱，此物成年人一次食用50至100克就会中毒。

6亿人都在食用的“有毒”主食  我們常见的虾片、粉条、珍珠奶茶里面的珍珠等食物的原料都是木薯。它淀粉含量高，被称为“淀粉之王”，极易种植且产量高，是全球近6亿人的主食。鲜为人知的是，木薯中含有亚麻仁苦苷这一有毒物质，食用后在人体胃酸的作用下会被分解成一种神经毒素氢氰酸，使人出现头晕、呕吐等症状。成人生吃150克新鲜木薯就可能中毒身亡。因此，在食用木薯前要先去皮，然后用清水长时间浸泡，使亚麻仁苦苷在水中溶解，之后要彻底煮熟才能食用。市面上出售的木薯制品也都经过了脱毒处理。

让公主昏迷的毒苹果  童话故事里，白雪公主吃下了毒苹果后陷入昏迷，而现实中的苹果其实也有毒，只不过有毒的不是果肉，而是藏在果肉里的种子。据了解，苹果籽中含有神经毒素氢氰酸，一般食用超过150颗苹果籽就会导致恶心、腹泻、头晕、头痛甚至昏迷。（《大科技》）