何首乌高产栽培技术

易思荣

重庆市药物种植研究所

何首乌为蓼科蓼属多年生缠绕藤本植物，其块根及茎叶均为名贵的中药材。块根即何首乌，藤茎为中药中的夜交藤。何首乌为常用中药，性温，味苦、甘、涩。

1 繁殖

1.1 采种和贮藏

首先选择品种纯正、无病虫害、生长发育健壮的优良单株作为采种的母株。当何首乌种子成熟、外表由白色变为褐色、内部变成黑色时，需及时采收，否则种子就会自然脱落。采收的种子因含水量大，容易霉烂及感染病虫害，从而失去发芽能力，必须晒干后才可装入麻袋或沙布袋，置于通风干燥处贮藏，切忌用塑料袋贮藏种子。

1.2 选地

何首乌育苗对土壤选择较为严格，以土层深厚、土质疏松肥沃、水源方便、能排能灌的地块为宜。苗床地确定后，头年在杂草开花之前就把杂草除净，以免第2年杂草与何首乌幼苗争夺养分和光照，这是育苗能否成功的关键。

1.3 整地

先把苗床地深翻后，曝晒15 ～20 d，可减少土壤中的病虫害。然后进行整地，结合施基肥，要求施优质的农家肥10 kg/m2，施后翻挖一次，清除杂草根，整细抓平墒面。

1.4 播种

多年试验结果证实，何首乌最佳播种节令以3月份“惊蛰”为宜。过早，温度低，不能满足种子发芽需要的温度，不但不会出苗，反而还会烂种；过迟，虽然播种后出苗快，但生长期短，对幼苗生长不利。

何首乌因种子细小，应以撒播为宜。播种量为4 ～6 g/m2，播种前先用工具把墒面的表土轻轻拍平，土壤空隙不能过大，入土过深就出不了苗。同时还必须选择在早晨或傍晚无风时拌细土或草木灰撒播，播种后用筛细的泥土及少量农家肥撒盖在墒面上，厚度以0.1 ～0.2 cm为宜，而后再撒盖一层青松毛，厚度以肉眼能见土1/5为宜。

1.5 苗床地管理

浇透水：何首乌种子浇水时一定要用喷壶喷浇多次，不能用水直接冲灌猛浇。此后，晴天时每天上午10 点或下午5 点以后，轻浇水一次；20 ～25 d出苗后，2 ～3 d浇水一次。

除草：何首乌播种以后应及时除草并酌情浇水。以后每隔10 d左右除草一次。

追肥：幼苗出土60 d 后，可用100 kg 水+0.2 ～0.3 kg 复合肥或尿素喷施，浓度要轻，次数要多，每隔10 ～15 d 喷施一次。幼苗中后期可用0.5 % ～1%浓度复合肥或尿素喷施，或用50 kg 清水+粪水5 ～8 kg浇施。

间苗：为培育壮苗，须把过密、弱小的苗去掉。第一次间苗在幼苗出土后30 d 左右进行；第二次在幼苗出土后50 d 左右进行；第三次间苗叫控苗，基本做到间隔3 ～4 cm 留1 株。间苗宜早不宜迟，否则会造成幼苗徒长。每次间苗后应适当浇水。

防治病虫害：苗床地发现的虫害主要是地老虎，可人工捕杀，或用1∶2 000的敌杀死喷雾进行防治。病害主要是白粉病，发病前可用1∶1 的200 倍波尔多液喷施预防，发病时可用25% 的多菌灵500 ～800 倍溶液喷施。

2 田间管理

2.1 搭架栽培

何首乌缠绕性强，藤茎可生长至10 m 以上。田间栽培必须搭架栽植，有利于通风透光，增加叶片受光面积，增加养分积累，以提高块根产量。田间栽培行宽1.2 m 左右，以南北行为好。顺行每隔2 ～4 m 立一根高2 m 的水泥杆，地下埋0.5 m，地上高1.5 m，水泥杆间顺行用4 ～5 根铁丝连接，沿行起垄，垄高20 ～30 cm，在垄背上栽植何首乌，株距30 ～40 cm。

2.2 浇水和排水

何首乌定植后，宜小水勤浇，苗期需经常保持田间湿润，以利成活，待成活后可少浇水。雨后注意排除积水。高温多雨季节，注意排水防涝，以防块根腐烂。

2.3 除草追肥

何首乌定植后，应中耕除草和施肥，生长期结合除草追肥2 ～3 次。5—6 月开花前施饼肥750 kg/hm2，10—11 月以施磷钾肥为主，施过磷酸钙300 kg/hm2、氯化钾300 kg/hm2。

2.4 修剪

栽植苗成活后如茎蔓铺地过于徒长，7 月份割去一部分茎叶，使其通风透光，以利块根生长。一般每株只留一藤，多余的分芽苗剪掉，到1 m 以上才保留分枝，这样有利于植株下层的通风透光。如果茎蔓生长过旺，可适当打顶，大田生产每年修剪5 ～6次。搭架栽培的，当茎高30 cm时，应整蔓，使茎蔓均匀分布在架上。直接栽培的，在茎蔓封垄后，可收割部分茎叶，促进地下块根生长。

2.5 摘花

除留种株外，于5—6月间摘除花蕾，以免养分分散，影响块根生长。

3 病虫害防治

3.1 叶斑病

在高温多雨季节开始发病，田间通风不良发病重，主要为害叶片。表现为叶片出现黄色至褐色斑点，严重时导致大量叶片枯死。

防治方法：清洁田园，保持通风，增强透光。发病初期喷1∶1的120倍波尔多液，每隔7 ～10 d喷一次，连续2 ～3 次；发病后立即剪除病叶，再喷65%代森锌500倍液防治。

3.2 根腐病

根腐病多在夏季发生，为害根部。

防治方法：注意淋水，拔除病株，病穴撒上石灰夯实；用50%多菌灵可湿性粉剂l1 000 倍液灌根部，可起到保护作用。

3.3 锈病

锈病是一种真菌病，3—8月发生。常先在叶背出现针头状大小凸起的黄点，即夏孢子堆。病斑扩大后呈圆形或不规则形。夏孢子堆可在藤上、叶沿发生，但以叶背为主。严重者可造成叶片破裂、穿孔，以致脱落。

防治方法：清除病枝残叶，减少病原；发病初期喷75%敌锈钢300 ～400 倍液，或喷0.2 ～0.3 波美度的石硫合剂，每7 ～10 d 一次，连续2 ～3 次；发病期用75% 百菌清1 000 倍液或75% 甲基托布津1 000 ～2 000倍液喷洒，7 d 一次，连续2次。

3.4 蚜虫、地老虎、蛴螬

蚜虫用40%乐果乳油1 500 ～2 000 倍液加少量洗衣粉喷杀，每隔半个月喷一次。地老虎、蛴螬可人工捕杀或用75%辛硫磷制成毒饵诱杀。

4 采收与加工

何首乌栽植3—4年即可收获，扦插的第4年产量较高。秋季落叶后或早春萌发前采挖，块根去净须根，洗净泥土，切片晒干入药。大的切成2 cm左右的厚片，小的不切，晒干或烘干即成。夜交藤栽后第二年起秋季割下茎藤，除去细枝和残叶，晒干即成。以质脆、易折断、断面皮部紫红色、木质部黄白色或淡棕色、具多数小孔为佳。髓部疏松，类白色。贮于干燥通风处，防潮、防虫蛀。