两种食用色素对马蹄莲鲜切花复色染色效果的研究

（云南林业职业技术学院，云南 昆明 650224）

马蹄莲（Zantedeschia aethiopica）又名慈菇花、海芋、海芋百合、佛焰苞芋，为天南星科马蹄莲属多年生草本植物，属球根花卉。为全球畅销的十大鲜切花之一。“染色鲜切花”可提升其观赏价值和经济价值，获得更大的销量和盈利。国内鲜切花染色技术主要有浸泡法和喷洒法，但存在颜色易脱落、易污染、花期缩短等缺点，且染料琳琅满目，有毒的化工燃料也混入其中，给消费者带来伤害。而无毒环保、不掉色、100%保留花材原貌和手感的吸染技术一举颠覆传统泡染和喷染工艺。目前，国内有关马蹄莲吸染技术的研究停留于单色，而对马蹄莲吸染复色的研究较少，其理论依据和技术还需不断完善。据研究，在马蹄莲鲜切花单色染色中，亮蓝、柠檬黄效果最好[1]。试验选用无毒、环保2 种食用色素，旨在探究最适合马蹄莲鲜切花吸染的复色配方，以期为马蹄莲鲜切花吸染技术提供科学依据和技术支撑。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试植物为青梗马蹄莲鲜切花（范图拉），供试色素为上海狮头牌食用色素亮蓝和柠檬黄。

表1 不同处理符号对照表

1.2 试验方法

选择状态较一致，开放度为2°的青梗马蹄莲（范图拉）鲜切花花枝，供试花枝长45cm，基部均剪成斜45°的切面，并切开5cm，将其分成2 部分。瓶插浸染进行试验，大小相同的塑料管装入染液6ml，每2 个塑料管插马蹄莲1 枝，染色12h 后，沿花枝基部8cm 处剪去，将花枝移至装有10mL 自来水的三角瓶中，每24h换水1 次，观测、记录。试验各处理均3 个重复。置于通风避光处，均温22～24℃，相对湿度60%。

表2 染色程度的鉴别标准

表3 不同处理对马蹄莲鲜切花复色的染色效果

1.3 测定项目

①染色时长。将马蹄莲花枝插入染液后，记录花瓣着色时间、着色后颜色无明显变化（终止染色）的时间，结束后综合数据计算染色时长（终止染色时间至开始染色时间）。②染色速率。观察一定时间内的马蹄莲鲜切花染色快慢程度，判断染色程度作为不同阶段染色速率标准。③染色标准。染色程度的标准分为6 级（见表2）。④瓶插寿命。当花瓣在瓶插过程中出现严重失水、皱缩或干枯的现象，表示其不再拥有观赏价值，染色寿命结束，此时将切花瓶插寿命视为停止。

2 结果与分析

从染色效果上看，处理9 染色效果最好，上色快，染程短，染色均匀，色彩亮丽，观赏性好；其次是处理10、处理13、处理14，仅次于处理9，处理10 上色快，染程短，但色彩蓝色多于黄色，处理13 和处理14 染程相对长；再其次是处理2～8、处理11、处理12、处理15、处理16，染色效果适中；处理1 染色效果较差。从马蹄莲鲜切花寿命看，浓度高，瓶插寿命相对短。

3 结论与讨论

试验表明，复色与单色染色相比，颜色更加亮眼丰富，混合色彩充满新奇，可搭配应用到更多场合。在一定范围内，色素浓度越高，鲜切花寿命越短。原因是色素的渗入，导致细胞膜被破坏，电解质外渗，影响其正常生理代谢。经复色染色后，马蹄莲鲜切花色彩充分，置于自来水中颜色不变。在各组试验中，处理9、处理10、处理13、处理14 显色好，处理2～8、处理11、处理12、处理15、处理16 有欠缺，处理1 显色差。在染色效果上，处理9 效果最好。在鲜切花寿命上，除去处理11、处理16 观赏期偏短为4d 外，其他处理达到5～10d 的观赏期。