中职酒店管理专业信息化教学探究

卓陈健

摘要：信息化技术的快速发展及广泛应用推动了时代进步，也让人们的生产与生活发生了巨大变化。本文分析了中职酒店管理专业信息化教学的必要性，并基于此找寻信息化教学在中职酒店管理专业教学中的具体应用对策，以为中职酒店管理专业教学开辟新路径。

关键词：信息技术;中职酒店管理;教学

根据当前酒店行业的发展趋势来看，专业化的人才缺失导致酒店行业发展举步维艰，酒店管理专业课堂教学的信息化，能够提升其课堂教学效果，并极大地增强教学效果。互联网技术和多媒体技术是信息化教学的重要支撑，一些高质量的教学技术手段能够丰富专业课堂，让学生在多元化的实践教学活动中提升酒店管理能力。

一、中职院校酒店管理专业信息化教学的必要性

第一，行业的发展导向教育的发展。旅游业的迅速发展带动了酒店行业的全面发展，社会对酒店管理人才的需求日益提升，也对中职院校的酒店管理专业教育教学工作提出了新的导向要求。随着科学新技术的进步，酒店管理方式方法逐渐由传统性管理转为信息技术管理，信息技术与酒店管理行业的融合，也要求中职院校教育工作者从这一角度入手，将信息化管理模式新内容带入课堂。

第二，教育的发展导向教学的发展。现代教育的主要表现为信息技术在教育教学中的应用。它的出现打破了原有传统教学模式的束缚，为中职院校酒店管理专业教师开展课程教学提出了新方法、新方向、新路径。它能够遵循以生为本的教育要求，从最根本上提高学生的专业学习兴趣，进而发展学生的酒店管理专业能力，在促进学生有效专业学习的同时达到教学目的，实现酒店管理专业人才有效培养。

第三，酒店管理专业的信息化教学设计落实实际上为中职院校的其他专业信息化教学改革作出了鲜明示范，它能够提升本专业在学校专业中的竞争力。同时以自身教学改革的良性示范推动中职院校其他专业的教育新发展，对提升中职院校的教育水平、推动其他专业教学改革有着积极示范、促进、导向作用。

第四，利用互联网开展线上教学是未来教学发展的趋势。构建酒店管理专业线上教学模式顺应了时代发展的潮流，时至今日，用粉笔在黑板上书写，已经不是老师进行酒店管理专业课堂教育的唯一途径。而坐在座位上被动听讲，也不是学生接受信息的唯一方式。在多元媒体与网络技术发展的大背景下，传统的教育课堂已经渐渐丧失了竞争力，构建新式“互联网+”酒店管理专业教育课堂更加适应未来教育发展的形势。目前的疫情特殊时期正好也给予了我们一个深入研究线上教育的方法和切入点。

二、中职院校酒店管理专业信息化教学的对策探析

（一）灵活多样设计课堂，增强自主学习兴趣

在信息化时代，信息的重要性和价值都得到了显现，如今的学生可以依托网络信息平台，接触各种各样的信息，对信息技术的认知与掌握水平也有了大幅度提高，还对信息技术运用显现出浓厚兴趣。学生依托智能手机与计算机等平台，能够获知世界各地的新闻事件，也可以运用沟通软件和互动平台进行信息交流，在这样的情况下信息化教学得到学生的关注与无限期待。中职院校教师在创新酒店管理专业教学过程中，需要积极利用这样的条件带领学生深层次了解和灵活运用信息技术，并把这些技术方法和酒店管理专业结合起来，增强自身的专业实力。在专业实训教学当中，信息化实训方法的运用更加契合学生的发展要求。这需要在实训课程开始之前，借助问卷调查等多元方法了解学生的意见和建议，以便在实训课堂的设计和实施当中获得良好效果。信息化技术手段能够让实训课程更具延展性与多元化，特别值得一提的是慕课、多媒体、翻转课堂等给广大师生带来了更多选择。

（二）恰当营造教学情境，保证教学训练效果

在考虑中职院校酒店管理专业的人才培育需求之后，教师应该结合学生的职业特征与专业发展需要，确定出有效的教学计划，并在这一过程当中加强对学生的科学指导，秉持循序渐进的教学原则，着力提高教学训练实效性]。在课程安排之前，教师先要开展必要的社会调查，研究目前酒店行业建设当中显现出来的新问题，以便基于此推进创新改革，使本专业的实用性和行业发展趋势保持一致。为了让学生获得身临其境的学习体验，掌握学以致用的方法，教师可以积极营造直观生动的教学情境，借助信息化模拟情景训练的方式，给学生搭建知识学习与应用平台，为学生妥善处理好酒店管理当中的各项事务打下基础。例如，在教授餐厅文化时，为了让学生掌握中西方在餐饮方面的文化差异，教师可依托信息技术给学生创造仿真化环境，点击国家或地区板块，就会显现出当地饮食习惯信息和趣味视频，让学生了解不同地区的餐饮文化。

（三）打造多功能的智慧教室

中职院校在教学实践过程中通过先进信息化技術手段，最终实现了教学设备和教室设备的功能化，打造了多功能的智慧教室，大大提升了教学课堂效率。中职院校的酒店管理专业，在教学方面应加强信息化技术软硬件的设施建设，注重信息化智慧教室的功能运用，全面推进教学设施的信息技术化，大大提升教学内容的形象化和多元化，才能让学生深刻感受到课堂教学活动的丰富性，最终提高课堂教学活动效率。

酒店管理专业利用多媒体设备进行现场教学的布置，可以让学生深刻感受到技术形式的强大力量，如构建多功能智慧教室，能够让学生多层次的感受教学内容的多元化，能够让学生感受到专业知识的魅力。

例如，院校通过构建智慧教室体系，引导学生对酒店客房的预订和入住，让学生在体系中感受现代化酒店设施，让学生感受到相关设施设备的先进性，最终提升课堂教学效果和专业知识能力的掌握。信息教学设备对于信息化教学来说至关重要，在全面深入开展信息化教学过程中，酒店专业应高度利用教学设备来提高效率，如中职院校的酒店管理专业教师应注重信息化软件和硬件的高度利用，注重提高硬件和软件设施的利用程度，充分利用智慧教室，全面丰富相关教学设施设备，积极筹建相关课堂教学活动，也有助于提高专业课堂教学活动的效率。酒店管理专业的专业课教师应充分利用多媒体设备开展现场式的教学，积极鼓励学生通过技术来实现一定的教学效果。酒店管理专业的课程设置要依据一定的教学目标，注重多层次的中心内容，并将其积极引入智慧教室体系中，让学生进一步了解酒店相关服务内容。例如，学生要充分了解酒店客房的预订和入住系统，对该系统进行全面细致地学习，才能使学生准确地掌握现代化酒店设施设备，从而提高对酒店设备的了解程度和熟练程度。

总而言之，现代教育的发展让教育绽放出时代的光辉，信息化教学是现代教育的重要组成，也是现代教育改革的重要手段。因此，中职院校应该提高对信息化时代的适应能力，既要重视教学与信息化手段的结合，又要强调理论和实践的联系，顺利达成专业人才培育目标。

参考文献：

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