甜味冠军选拔赛

王恩收

人类的面包厂要选一种最甜的物质做甜味剂，这消息一传到甜味王国，国王果糖就立即招来全国的甜味高手，打算进行一次选拔赛。

选拔赛由果糖国王亲自主持，他站在比武台上对台下的参赛选手说：“比赛前，有一点我必须先讲明白，那就是，有甜味的物质有的是糖，有的不一定是糖。葡萄糖、蔗糖、果糖等都属于糖类，我——果糖是天然糖类中最甜的一种。而糖精虽然很甜，但他却不属于糖类。今天，不管是否是糖类，只要是有甜味的，都可以上台参加比赛。”说完，他便命令裁判员开始讲解比赛规则。

裁判员走上比武台，说：“今天的比赛，我们以蔗糖的甜度为标准，其他物质的甜度与她作比较，从而比出各种物质甜度的高低。下面，请蔗糖小姐上台！”

蔗糖小姐在雷鸣般的掌声中走上比武台。随后，果糖国王宣布比赛开始。

第一位走上比武台的是糖精。裁判员先把1克糖精放入一桶水中，再把400克蔗糖放人同样大小的一桶水中，然后闭上眼睛用嘴去尝这两桶水的味道。结果，甜度几乎完全相同。于是裁判员宣布：1克糖精约等于400克蔗糖的甜度。

比试完毕，糖精自我介绍说：“其实，我早已是应用最广泛的甜味剂之一了。人们常把我加入饼干、面包、蛋糕及各种饮料中。有人说我有毒，但这种说法是错误的。我在人体内不会被代谢吸收，大部分会随尿液排出体外。我无毒，也无营养价值，将我加入食品中可增强人的食欲。不过，在食品中加入我时不能过量，如果过量，食品就会变苦。”

“好！好！”果糖国王高兴地说，“希望你到人类的面包厂发扬优点，改正缺点，再立新功！”

第二个上台的是甘草糖。果糖国王一看见甘草糖就高兴地说：“听说你是从甘草中提取出来的一种有机化合物，常用作糖果、汽水、香槟等食品和饮料的甜味剂，这是真的吗？”甘草糖骄傲地说：“对呀！我甜得很，用我做甜味剂即使过量也不会发苦。”

裁判员把甘草糖放到水中一测试，发现他比糖精还甜，而且确实过量了也不会变苦。

第三个上台的是一种名叫“喜出望外”的植物，他自我介绍说：“我来自非洲，是一种蕨类植物。我结的果实果肉极甜，人们吃了我的果肉，甜味可留在嘴里三天不消失。”说完，他将1克果实汁液滴人一大缸水中，而裁判员在另一大缸水中加入9万克蔗糖，两缸液体的甜度才相等。

台下的观众都看得目瞪口呆。

“我的甜度比他还高！”第四位上台的是卡坦精，“加纳有一种植物叫卡坦菲，从卡坦菲体内能提取出一种叫卡坦精的物质，也就是我。我的甜度极高，光说你们不一定相信，这样吧，请裁判员用我和蔗糖做一个实验，通过实验你们就可以亲眼见证我的甜度。”

实验结果一出来，裁判员大吃一惊：“卡坦精的甜度竟是蔗糖甜度的60萬倍！真是举世罕见，盖世无双啊！”

在场的观众无不啧啧称奇，国王果糖高兴地宣布：“我们甜味王国的冠军诞生了，他就是当今世界上最甜的物质——卡坦精！请大家祝贺他！同时，我预祝卡坦精为人类建功立业，为我们甜味王国建立功勋！”果糖国王刚说完，台下便响起了一阵热烈的掌声。

（实习编辑 潘盈盈 编辑 黑胡子）