农业生态综合技术对冬枣健康生长及产量和品质影响的探讨

张瑞萍，胡荣娟，夏爱萍，刘京涛，张延霞，束 放，左 娇*

(1.北京成禾佳信农资贸易有限公司，北京 100025；2.滨州市农业农村局，山东 滨州 256601；3.全国农业技术推广服务中心，北京 100125)

0.136%赤·吲乙·芸苔是德国科学家利用“植物化感”和生态生化学原理研究开发的新型植物生长调节剂，它含有天然植物內源激素、黄酮类物质和氨基酸等30多种植物活性物质，具有活化细胞，促进根系发育，提高光合作用效率，增强作物抗逆性，提高作物产量和改善品质的作用，在农作物生产上已经广泛应用[1-10]。3%卵磷脂·维生素E是由南非西北大学发现，从大豆中提取的新型生物增效助剂，在1947年南非第36号法案中作为农药助剂注册。3%卵磷脂·维生素E通过包裹和携带肥料或农药，迅速进入作物体内并上下传导，从而提高肥效或药效。3%卵磷脂·维生素E在促进肥料、农药等吸收、促进作物生长和提高植物抗病性的应用性研究较多[11]。中量元素肥是来自美国的高活性离子态液体硅肥，有效成分是被植物直接吸收和利用的单硅酸，它以天然矿石为原料提取而成，非化学合成，获得德国Ceres有机认证。中量元素肥适用于各种土壤以及农作物，能改善土壤理化性状，缓解重金属毒害，促进作物生根，促进植物光合作用，增强作物抗旱、抗盐碱、抗病虫能力，提高肥料吸收利用率，提高作物产量和品质。

冬枣是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种，主要分布于山西、河北、山东等地。其最大特点是维生素C含量极高，每100g果肉维生素C含量高达380～600mg。冬枣含糖20%～36%；含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g；冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。但近年来冬枣的产量、品质严重下降。本研究以冬枣为研究对象，验证纯天然植物生长调节剂0.136%赤·吲乙·芸苔等农业生态综合技术在冬枣上促根壮树、保花保果、提高抗逆性、增产和改善品质的效果，探讨田间应用生态技术对冬枣生产的实用性，为进一步示范和推广提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 供试作物：冬枣树；供试药剂：0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂；3%卵磷脂·维生素E；中量元素肥；46%尿素；硼砂，含量98%；钙肥。

1.2 试验园选择 试验园有两处，分别位于沾化县黄升乡孙家村周景祥冬枣园(种植模式为2×3m的密植园，110株，树龄10年，属于二代冬枣)；沾化县下洼镇北辰村赵建光枣园内(种植模式为3×3.5m的稀植园，树龄15～16年)。土壤为壤土，土壤无污染史，土壤有机质含量1.0%左右，土壤pH值为7.4，地力均匀一致，地势平坦，管理条件相同，生长整齐一致。

1.3 试验方法 试验分为4个处理，如下：

处理1：灌根

灌根：0.136%赤·吲乙·芸苔10g/667m2+3%卵磷脂·维生素E 9mL/667m2+中量元素肥100mL/667m2兑水150kg，萌发期灌根1次。

处理2：灌根+喷雾

灌根：0.136%赤·吲乙·芸苔10g/667m2+3%卵磷脂·维生素E9mL/667m2+中量元素肥100mL/667m2兑水150kg，萌发期灌根1次。

喷雾：共喷5次，第1次：萌发期(枣吊形成)，0.136%赤·吲乙·芸苔10 000倍；第2次：花蕾期(花前)，0.136%赤·吲乙·芸苔10 000倍+0.3%氮+0.3%硼；第3次：花期(花开40%)，0.136%赤·吲乙·芸苔10 000倍+0.3%氮+0.3%硼；第4次：幼果期，0.136%赤·吲乙·芸苔10 000倍；第5次：果实膨大期(白果期)，0.136%赤·吲乙·芸苔10 000倍+钙。

处理3：喷雾

喷雾：共喷5次，第1次：萌发期(枣吊形成)，0.136%赤·吲乙·芸苔10 000倍；第2次：花蕾期(花前)，0.136%赤·吲乙·芸苔10 000倍+0.3%氮+0.3%硼；第3次：花期(花开40%)，0.136%赤·吲乙·芸苔10 000倍+0.3%氮+0.3%硼；第4次：幼果期，0.136%赤·吲乙·芸苔10 000倍；第5次：果实膨大期(白果期)，0.136%赤·吲乙·芸苔10 000倍+钙。

处理4：常规对照

以枣农自己管理的树作为常规对照。常规对照与试验区在同一枣园。

试验处理采取小区随机排列，每小区3株果树，重复3次。每小区四周设保护行。

1.4 调查方法 枣吊与叶片调查：在萌发期(枣吊形成)第1次喷药后，冬枣开花前，调查枣吊长度和所有叶片数，每处理调查3株树，每株分东、西、南、北、中5点取样，每点调查2个枣吊。

蕾数调查：在冬枣开花前，调查花蕾数量。每处理调查3株树，每株分东、西、南、北、中5点取样，每点调查2个枣吊。

座花量调查：在冬枣开花后，座果前，调查开花数量。每处理调查3株树，每株分东、西、南、北、中5点取样，每点调查2个枣吊。

座果量调查：在冬枣的生理落果结束后(7月下旬)，每处理调查3株树，每株分东、西、南、北、中5点取样，每点调查2个枣吊的座果数量。

产量和品质调查：最后进行理论测产，方法：数单株总果数，并分东、西、南、北、中5点取样，每个点采30个果，室内称重，计算单果重，再算单株产果量，按照110株/667m2，计算亩产量。同时将东、西、南、北、中5点取样，每个点采30个果，进行含糖量、维生素C、可溶性固化物含量等室内鉴定。

安全性调查：田间观察药剂处理区植株有无药害、评价药剂对冬枣的安全性。

并对冬枣甲口愈合的影响进行了观察。

1.5 数据处理 本试验所有数据均采用SPSS(19.0)进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 枣吊长度和单个枣吊叶片数 (表1)中看出，沾化县黄升乡孙家村冬枣园处理②、③单个枣吊平均叶片数(10.53、10.13)显著多于清水对照处理④(9.67)，增加率分别为8.89%、4.76%，处理②效果最好；处理②、③单个枣吊平均长度(30.13、28.73)较对照处理④(27.31)分别增加10.33%、5.20%，处理②效果最好。

沾化县下洼镇北辰村冬枣园处理②单个枣吊平均叶片数(11.20)显著多于清水对照处理④(10.10)，增加10.89%；处理①、②、③单个枣吊平均长度(29.00、32.10、31.30)显著多于对照处理④(26.27)，分别增加10.39%、22.19%、19.15%，处理②效果最好。可以看出，0.136%赤·吲乙·芸苔生态综合技术灌根+喷雾处理显著增加枣吊长度和叶片数，从而增加光合面积和营养积累，促进冬枣营养生长(表1)。

表1 0.136%赤·吲乙·芸苔处理对沾化县两地枣园冬枣营养生长影响

2.2 0.136%赤·吲乙·芸苔处理对蕾数、座花、座果量的影响 (表2)中看出，沾化县黄升乡孙家村冬枣园处理①、②、③单个枣吊蕾数(25.57、31.87、30.20)显著多于清水对照处理④(23.80)，分别增加7.44%、33.91%、26.89%，花数较对照分别增加7.96%、28.76%、26.99%，果数较对照分别增加5.46%、20.22%、16.94%，均为处理②效果最好，其次为处理③，处理①均最低。

沾化县下洼镇北辰村冬枣园处理①、②、③单个枣吊蕾数显著高于对照处理④，分别增加5.29%、19.51%、10.70%，花数较对照分别增加4.25%、16.73%、9.09%，果数较对照分别增加7.41%、25.93%、18.52%，均为处理②效果最好，其次为处理③，处理①均最低。可以看出，0.136%赤·吲乙·芸苔生态综合技术灌根+喷雾处理明显促进冬枣生殖生长(表2)。

表2 0.136%赤·吲乙·芸苔处理对沾化县两地枣园冬枣生殖生长影响

2.3 0.136%赤·吲乙·芸苔处理对冬枣产量的影响 (表3)中看出，沾化县黄升乡孙家村冬枣园处理①、②、③的单株总果数(476.63、583.20、536.20)显著高于清水对照处理④(442.50)；处理②、③的单果重、单株产量和亩产量均显著高于清水对照处理④，亩增产率分别为43.61%和29.39%。处理②灌根+喷雾的效果最好。

沾化县下洼镇北辰村冬枣园处理①、②、③的单株总果数、单果重、单株产量和亩产量均显著高于对照处理④，亩增产率分别为11.69%、35.42%和18.83%。处理②灌根+喷雾的效果最好。可以看出，0.136%赤·吲乙·芸苔生态综合技术灌根+喷雾处理可以明显提高冬枣产量(表3)。

表3 0.136%赤·吲乙·芸苔处理对沾化县两地枣园冬枣的增产效果(110株/667m2)

2.4 0.136%赤·吲乙·芸苔处理对冬枣品质的影响 (表4)中看出，沾化县黄升乡孙家村枣园处理①、②、③的维生素C含量(186.30、203.87、192.73)显著高于对照处理④(178.46)，分别增加4.39%、14.24%、8.00%，处理②VC含量最高，其次为处理③和处理①；处理②、③的可溶性固化物含量(21.57、21.33)显著高于对照处理④(19.00)，分别增加13.53%、12.26%，处理②可溶性固化物含量最高；处理②、③的还原性总糖含量(96.50、88.87)显著高于对照处理④(82.73)，分别增加16.64%、7.42%，处理②的还原性总糖含量最高。

沾化县下洼镇北辰村枣园处理②、③的维生素C含量(189.27、183.57)显著高于对照处理④(161.33)，分别增加17.32%、13.79%；处理②的可溶性固化物含量(21.00)明显高于对照处理④(18.33)，增加率达到14.57%，但方差分析结果显示差异不显著；处理①、②、③的还原性总糖含量(63.57、70.33、64.90)显著高于对照处理④(60.57)，分别增加4.95%、16.11%、7.15%，处理②的还原性总糖含量最高。可以看出，0.136%赤·吲乙·芸苔生态综合技术灌根+喷雾处理对冬枣的品质提升效果最好。

2.5 0.136%赤·吲乙·芸苔处理的抗逆性 对病害的影响，今年冬枣病害总体偏轻，处理区和对照区在黑斑病、炭疽病、轮纹病等传染性病害未见明显差异。后期低温未使用0.136%赤·吲乙·芸苔的叶片提前干枯和落叶，0.136%赤·吲乙·芸苔处理叶片干枯和脱落晚，叶片功能期延长，有利于秋季枣树养分的积累，增强树势，为来年打下好的基础。

2.6 0.136%赤·吲乙·芸苔处理对冬枣的安全性 0.136%赤·吲乙·芸苔各处理均没有发现对叶片、枣吊等营养生长指标和蕾、花、果等生殖生长指标有不良影响。

2.7 对开甲甲口的影响 通过调查未见对甲口愈合有不良影响。

3 结论与讨论

王耀宗[12](2011)研究发现，0.136%赤·吲乙·芸苔提高冬枣座果率，较对照增长60%，平均单果重增加了1.6g。本研究0.136%赤·吲乙·芸苔生态综合技术处理可不同程度促进冬枣的营养生长和生殖生长，提高座果量、单果重和亩产量，效果明显。这也与张武云[2]等(2019)研究0.136%赤·吲乙·芸苔生态综合技术灌根+喷雾明显提高苹果的座果率、单果重和产量，其中座果率比对照区座果率高43.72%，单果重较对照增长4.60%，产量较对照增产18.17%，且灌根+喷雾的效果好于仅喷雾的效果的结果一致。

本研究中，由于后期低温未使用0.136%赤·吲乙·芸苔的冬枣叶片提前干枯和落叶，0.136%赤·吲乙·芸苔处理叶片干枯和脱落晚，冬枣抗逆性增强，叶片功能期延长，有利于秋季枣树养分的积累，增强树势，为来年打下好的基础。0.136%赤·吲乙·芸苔生态综合技术处理可提高冬枣品质和品级。0.136%赤·吲乙·芸苔处理具有膨果作用且果面光洁，着色好、甜脆可口、果形周正、大小均匀、增加维生素C含量、可溶性固性物含量和还原性总糖含量，使枣农增产增收。研究发现，冬枣使用0.136%赤·吲乙·芸苔后，一、二级枣果比例增加了29.2%，可溶性固化物提高3%[12]；春季冬枣树遭受晚霜冻害后，且4～5月份气温偏低，连续喷施3次0.136%赤·吲乙·芸苔后，生长恢复，枣吊增长，座果率提高，果实品质明显改善，增产效果显著，枣果个大质优，成熟期提前，增收效果显著[12]。

0.136%赤·吲乙·芸苔等农业生态综合技术灌根、灌根+喷雾、喷雾个处理以灌根+喷雾效果最好，其次为喷雾，再次为灌根。建议冬枣萌发期灌根和发芽后不同生育期喷雾使用。