萝卜干蛋饼

文/曾欣渝

妈妈做菜的手艺很好，耳濡目染，我也学会了做一些。其中，萝卜干蛋饼就是我的拿手菜。

做这道菜时，需要准备的材料有：鸡蛋3个，萝卜干一把，葱花少许；需要的调料有：食用油适量，酱油少许，生粉一勺。

准备完毕，开始做了。

首先，把鸡蛋液打到碗里，并将切碎的萝卜丁、葱花以及生粉、酱油一起放入其中，用筷子搅拌均匀。

然后，在炒锅中倒入食用油，待油热后，把搅拌好的蛋液倒入锅中，并轻轻左右晃动锅底，使蛋液均匀地平铺其中。

等到蛋液凝固，变成蛋饼后，再用锅铲小心地把蛋饼翻转到另一面。煎至两面金黄后，就大功告成啦。

起锅后，可以把整块的蛋饼用刀切成一块一块的，方便食用。

每次看着自己做出来的萝卜干蛋饼被家人一扫而光，我心里都会乐开花：当小厨师的感觉，真不赖！