池州市子莲发展现状及对策

卢春梅

摘 要：通过对池州市子莲产业发展现状的调研，分析了池州市子莲产业发展的优势条件，指出了其存在的问题，在此基础上提出了相应的对策建议，主要包括：推行种养结合、莲与旅游休闲观光农业结合、莲与佛文化结合、莲与大健康产业结合、莲子加工废弃物资源化利用等。

关键词：池州市;子莲;产业现状;存在问题：发展建议

中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）24-0053-02

子莲是中国莲的三大类型之一，以采食莲子为目的，集食、药、赏于一体，不仅可食用、药用，而且可以净化水质、美化环境，在园林建设、美好乡村建设、休闲旅游观光农业等方面发挥着重要的作用。池州市气候温暖，四季分明，雨量充足，光照充足，无霜期长，境内升金湖、秋浦河等湿地水资源丰富，适宜种植子莲。当前，池州市子莲的种植面积稳定在2000hm2，已成为池州市优势特色产业，是农民增收的又一重要途径。

1 发展现状

1.1 种植面积及分布情况 池州市子莲种植始于20世纪90年代，距今已有三十多年的种植历史，种植面积不断扩大，并在2016、2017年达2000hm2，2018、2019年因莲子价格的回落、人工成本的上升等原因导致莲子综合效益下降，种莲面积略有回落。2020年以来，随着旅游业的发展和美好乡村的建设以及莲子加工能力的提升，再次激发了莲产业发展的活力，种植面积再次达到2000hm2。池州市子莲主要分布在贵池区牛头山、墩上、梅龙、江口、秋江、殷汇等镇街，青阳县朱备镇、蓉城镇以及东至县香隅镇等，其中以牛头山、墩上、梅龙镇面积最大。从种植品种来看，主要是太空莲36号;从商品性来看，以新鲜的莲蓬、白莲、铁莲子为主。

1.2 品牌建设情况 已成立江南水乡家庭农场、金丰园生态农业发展有限公司、青禾农业发展有限公司、青阳众恒生态农业有限公司等，注册“九莲香”“九籽香”“好戏连台”等商标。

1.3 子莲产品、加工及销售情况 莲子产品以采收新鲜的莲蓬销售和采收褐子加工成白莲销售为主。采摘新鲜的莲蓬作为蔬菜、水果食用，除供应本地市场外，主要销往安庆、南京、上海、北京等地市场，成为池州市的一大特色。采收褐子期的莲子，主要供应本地加工厂，加工成通芯白莲、带芯白芯、红莲、莲子芯等产品，主要销往江西广昌县、石晨县、广州、深圳等地。另有遗留田间的铁莲子，由本地或外地的客商卖到湖南、湖北等地。加工能力不断增强，从最初的鲜莲蓬、铁莲子等初级产品为主，到成立莲子加工厂，生产白莲、红莲等产品，加工能力不断增强，产品附加值增加。

1.4 农业部门举办技术培训班，宣传科学的栽培技术，搭建沟通交流平台 池州市农科所于2017—2018年举办了多场新型职业农民（子莲）培训班，邀请安徽省农科院、安徽农业大学等农业专家授课，传授子莲种植技术，并带领学员赴江西、福建，考察当地的子莲种植基地及深加工企业，为种植户创造学习机会，搭建沟通交流的信息平台。

2 存在的主要问题

2.1 价格波动大 初级莲子产品铁莲子、鲜莲蓬等的价格受全国供求市场的影响，波动很大。

2.2 加工落后 加工企业规模过小、呈作坊式，产品质量得不到保证;加工设施设备不齐全，普遍没有通芯机，也没有保鲜库，产品仍停留在初加工阶段。

2.3 人工成本高，人力不足 子莲不论是种植环节还是采收环节，都不适用于农业机械，特别是采收环节。由于子莲是分批成熟、分批采收，而且在水中作业，劳动强度大，用工量大，人工成本高，有些村镇面临劳动力不足的压力。

2.4 品牌建设不力 自有品牌知名度、美誉度低，带动销量少。朱备九子家庭农场、金丰园生态农业发展有限公司购入白莲加工设备，集生产、加工、销售于一体，产品附加值增加，但品牌知名度低、影响力弱，虽有“九莲香”“好戏莲台”等商标，但是本地商标带动的销量很小，加工的白莲产品主要以统货的形式销往江西广昌、石晨、广州等白莲集散中心，产品附加值低。

2.5 栽培品种混杂，管理粗放 农户普遍种植的品种太空莲36号，纯度不够，定植一次、采收年限过长、品种退化等，导致产量偏低。同时，采摘的莲子子粒大小不一，影响机械加工，增加人工成本。栽培管理不当，偏施复合肥料，未精细化施肥，除草剂为害导致减产，农用无人机喷雾飘移导致邻近莲田有危害等。

2.6 产业链延伸不够 主要停留在种植环节，采摘、休闲游的少，吃饭、住宿等配套环境跟不上，缺少统一规划，三产融合还有很长的路要走。

3 对策建议

3.1 加强领导，制定长远规划 成立“子莲产业化”专门机构，根据地域特色结合环保、土地等因素制定5～10年发展的中长远规划。将莲子产业与美好乡村建设、乡村振兴有机结合起来，将子莲良种繁育、种植与产品加工、保鲜储运销售、废弃物处理、旅游观光采摘有机结合，以全产业链的方式发展子莲产业。

3.2 成立子莲专业合作社或协会，形成产业联合体 积极引导专业协会、专业合作社等营销服务组织的建设，规范行业行为，开展技术服务和营销活动。引导莲子生产、加工、销售各主体建立科学合理的分工协作关系，建立利益联接机制，如统一购种、统一栽培技术、統一供产销信息等，形成产业联合体，通过有实力的主体强化“三品一标”建设，带动整个产业发展。

3.3 整合涉农资金，扶持龙头企业 结合农业、科研、农发项目整合涉农资金，通过招商引资等方式做大做强莲子企业。引导龙头企业加大子莲产品的开发力度，深度开发莲产品，如速冻鲜莲、莲子糕点、莲蓉食品、莲子麦片、速溶莲子粉、冰糖莲子、莲子八宝粥、子莲藕带产品、子莲藕粉等;将莲与池州大健康产业结合，开发健康保健食品，如荷叶减肥瘦身茶、荷叶代用茶、荷花茶等提高产品附加值。鲜莲销售作为池州的一大特色，龙头企业应加大鲜莲保鲜、冷链物流方面的建设力度。

3.4 加强品牌和文化建设，拓宽销售渠道 莲佛文化渊远流传，佛教有“花开见佛性”之说，这里的花即莲花。九华山作为佛教圣地，被喻为“莲花佛国”，莲花常被供奉在九华山的寺庙里，举办“莲花节”等活动，借助九华山佛文化优势，大力宣传池州莲子，开发旅游产品，扩大池州莲产业品牌影响力。线上线下结合，拓宽销售渠道，支持超市、大型农贸市场等与子莲基地建立产销联盟，直接从产地采购产品，实行产销对接。依托淘宝、京东等电商平台，以开网红店、直播带货等方式销售产品。

3.5 大力发展以莲为中心的休闲观光农业 依托池州生态旅游城市的优势，大力发展以莲为中心的休闲观光农业，把观荷、采摘、农家乐结合起来，打造休闲避暑胜地。“江南可采莲，莲叶何甜甜，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西······”，莲净化水质、美化环境，莲花色泽艳丽，婀娜多姿，香气宜人，莲花可赏，莲子可采可食，莲鱼接近野生的鱼，品质好，把莲与避暑、采摘、农家乐结合起来，把荷塘打造成盛夏时节人们休闲观光的好去处。

3.6 加强技术服务 子莲专业合作社或协会组织，加强与专业技术部门和科研机构合作，寻求技术支撑，共建技术框架。推行科学种植技术，提高子莲单位面积产量;利用秋冬闲田种植水芹等技术，提高莲田利用率;加强良种筛选与示范，建立子蓮良种繁育基地，实现种苗自给等。

3.7 推行种养结合，莲渔共作模式 2021年是长江“十年禁渔”计划的第1年，市场上淡水鱼类供应减少，价格明显上涨。莲田本身就有鱼、虾等，莲田养鱼、养虾、养泥鳅、黄鳝、中华鳖等，模拟野生环境、起到生态互补的作用，有效利用空间，大大提高综合效益。同时，可根据市场行情自由调节，当莲市场行情不佳时，以渔业为主，当莲子行情好时以莲为主，起到减轻产业风险的作用。

3.8 探索莲子加工废弃物资源化利用，发展循环农业 莲蓬壳、莲子壳等莲子加工废弃物除少量添加做成鸭子、羊的饲料，大多堆成垃圾，污染环境，可加工成平菇、茶树菇、杏鲍菇、香菇等食用菌栽培基质[1-2]。另外，探索莲蓬壳莲子壳快速腐熟、降解技术，变废为宝，返田作为肥料，如建立沼气池等。

参考文献

[1]罗金珠，聂晓玲.莲子壳长袋栽培杏鲍菇关键技术[J].食用菌2015（5）：47-48.

[2]江可.油菜秸秆和莲子壳菌业化利用研究[D].南昌：江西农业大学，2019.

（责编：张宏民）