冬季蛋禽的饲养管理技术要点

李爱爱，李小强，高小波

（周至县畜牧兽医技术推广中心，陕西 周至 710400）

蛋禽是指饲养起来以专门产蛋为目的的禽类，主要有鸡、鸭、鹅、鹌鹑、雉鸡、鹧鸪等。蛋禽跟肉用禽类不同，人们饲养蛋禽的主要目的是获得高质量的蛋，产蛋率和产蛋量是两个比较重要的指标。而冬季一般气温较低且多变，禽舍内通风不良，环境温度限制了饲养的条件，保温和通风相互矛盾，易引发各种疾病，进而影响蛋禽的生长和生理代谢。因此，在冬季如何保证蛋禽蛋品质？如何使蛋禽保持良好的产蛋量和产蛋率？是做好冬季的饲养管理工作的关键。不仅要解决好通风和保暖之间的矛盾关系，且要同时注重饲料营养调控和疾病防控技术手段的运用，从而为蛋禽营造良好的生长环境。

1 解决好通风和保暖之间的矛盾

一般来说，不同的蛋禽有不同的最适温度，但大致为18～24 ℃。当环境温度低于5 ℃时，蛋禽的产蛋率下降，低于0 ℃时产蛋量明显减少甚至不产蛋。这在北方冬季特别明显，如农户散养的蛋禽（鸡、鸭、鹅等）冬季基本上是不产蛋的。并且此时饲料消耗明显增多，导致料蛋比上升，饲养成本增加。因此，冬季一定要做好防寒保暖工作，使舍内温度维持在适宜范围。要在进入冬季之前进行禽舍的修缮，检查有无漏风、漏雨之处，及时修补，加强墙体的保温，门窗加盖草帘和棉帘；北方的禽舍也可以适当增加取暖设施，但要防止煤烟中毒；在阳光充足时去掉向阳的窗户的遮盖，让阳光尽量能照到舍内[1]。

在保暖的同时也要注意通风，如果通风不良会导致室内湿度过大、有害气体浓度过高、粉尘微粒增加、病原微生物含量超标，会引发一系列问题，呼吸道疾病多发，疾病治疗费用增加，养殖成本增加，产蛋量和产蛋率下降，蛋品质下降。应在每天气温高时和天气好时开窗通风，或使用换气设备保证每天都有足量的通风；加强室内的清洁卫生，定期消毒，减少粉尘和病原微生物的量，保持舍内清洁干燥、空气新鲜。

2 保证营养的均衡与足量

冬季气候寒冷，蛋禽一方面要维持体温，另一方面还要维持代谢和产蛋，所以能量饲料的消耗量大，饲料的摄入量会增加，此时需要增加饲料中能量饲料（如油脂、脂肪酸、玉米等）的添加比例。但能量饲料也不是越多越好，能量水平过高会降低蛋禽的养分利用率，如果能量摄入超出机体的需要量，多余的能量就会以脂肪形式沉积下来，导致机体过肥，从而降低饲料原料的利用率，最终影响产蛋率。

研究表明，适宜的低能量水平饲粮更利于蛋禽的生长发育，能提高生产性能以及蛋品质。在补充能量饲料的同时还应考虑饲料营养的均衡性，也应补充一些蛋白质（15%～17%）和钙（3.4%～4.1%），这对于保持蛋品质至关重要。蛋白质一般不作为能量饲料被消耗，当能量饲料缺乏时蛋白质会被作为能量消耗掉，造成蛋白质的浪费；当能量饲料过剩时，蛋禽的采食量会减少，蛋白质的摄入也会减少，从而影响生产性能和蛋品质。矿物质元素（钙、磷、锰、锌、铁、硒、铜、铬、钠等）在蛋禽机体内发挥着重要的生理功能，应注意适量添加。另外，近年来维生素对蛋品质，蛋禽的抗氧化能力、抗病力、抗应激能力的影响也备受关注，应注意不同蛋禽品种、饲养环境、日粮类型下维生素的适宜添加量或配比。还可以适当补充一些青绿多汁饲料，因为青绿饲料含有丰富的维生素、矿物质和叶绿素等，可以补充配合饲料的不足而满足蛋禽生产需要。

3 做好疾病的防控

冬季禽舍因密封性较好，所以通风性会相对差一些，且随着规模化和集约化养殖的发展，饲养密度不断加大，氨气、硫化氢、二氧化碳等刺激性气体的浓度会高一些，这样会对蛋禽的呼道产生刺激作用。密闭的禽舍内微生物和粉尘也相对会多，常导致呼吸道疾病的多发。因此要加强通风，做好舍内清洁工作，可以在饲料中添加一些抗菌、抗病毒、增强机体免疫力的中草药，如板兰根粉和蒲公英粉，会对呼吸道疾病起到很好的预防作用。

蛋禽常见的呼吸道疾病有病毒性的（如传染性喉气管炎、传染性支气管炎、新城疫、禽流感、禽痘等）、细菌性的（如鸡沙门氏菌病、大肠杆菌病、传染性鼻炎、曲霉菌病等）和寄生虫性的（如隐孢子虫病、白细胞原虫病）。要实行“全进全出”的饲养管理制度，做好免疫接种工作，做好日常管理，控制人员流动，减少应激。当发现个别蛋禽出现呼吸道疾病时，要及时拣出、隔离或淘汰，防止大群禽发病，同时对大群采取全面的预防性措施，防止病情进一步蔓延。

4 其他注意事项

4.1 适当补光

研究表明，在红色光线下母鸡的产蛋率要比在其他颜色光线下明显提高，一般可提高20%左右，所以要尽量提供红色光源。补光时间要稳定，不能时长时短，最好是每天早晚各补一次光，总共时长达16 h。光照度要稳定，一般为3.3～3.5 W·m2，并要还应注意随时更换破损光源，以使舍内保持适宜的亮度。

4.2 保健肠道，适时调整鸡群

针对鸡群肠道健康，保肝护肠，提升鸡群免疫力功能，使用促进输卵管发育的中药，促进卵泡的发育；消除输卵管炎症；补充营养增加机体抵抗力。及时淘汰产蛋少的鸡、停产鸡、弱鸡、僵鸡、有严重恶癖的鸡、产蛋高峰期短的鸡、过肥或过瘦的鸡和无治疗价值的病鸡。