高职院校空乘服务礼仪课程的改革与思考

何敏

摘要：高职院校的空乘专业的核心课程就是空乘服务礼仪，虽然国内的很多高职院校都设置了空乘礼仪专业，但实际上这一类职业还存在大量的人才缺口，这是因为很多高职院校对于这一专业的授课方式还趋于传统，没有培养出高素质的技能型人才，无法满足市场的发展需求。本文对高职院校空乘服务礼仪课程进行了概述，提出了高职院校空乘服务礼仪课程改革指导思想，并提出了高职院校空乘服务礼仪课程改革的举措。

关键词：高职;空乘服务礼仪;改革

空乘服务礼仪课程是每一名空乘人员必须要学习的课程，也是岗前培训的课程之一。空乘服务礼仪课程主要包括服务和礼仪两个方面的内容，要求空乘人员具备较高的综合素质，在意志品质、心理素质、亲和力、应变能力、文化修养以及服务意识方面都要表现突出。随着航空运输方式的大众化，空乘人员的服务水平和服务质量体现的是航空公司的整体水平，将会对航空公司的发展产生重要影响。航空市场中也存在着激烈的竞争，竞争的最终结果也决定着最终的主导权。所以空乘人员的服务质量成为航空公司进行竞争的新的方面，也体现出了空乘专业学生对服务礼仪课程的重视程度。

一、高职院校空乘服务礼仪课程概述

高职院校设置空乘服务礼仪课程主要是为社会输送合适的空乘服务专业人才，让旅客在航空旅途中能够享受到高质量的服务，这是空乘人员在工作中所要达到的最基本的要求。高职院校空乘服务礼仪课程的主要任务是培养学生的礼仪和人际交往的能力，形成良好的礼仪习惯，在未来的工作中能够快速适应工作岗位的要求。空乘服务礼仪课程主要学习的是《民航服务概论》《餐饮服务》等课程，还要学习《客舱设备》《空港服务》等一些课程，旨在培养多方面素质的空乘服务人才。随着航空事业的快速发展，传统的空乘礼仪课程已经不符合时代的变化发展，学校对礼仪和仪表方面过于注重，而没有重视空乘人员职业道德和服务意识的培养，主要传授的是理论课程，而对实训课则不重视，这样很难实现培养优秀空乘人员的目标。

二、高职院校空乘服务礼仪课程改革指导思想

现代职业教育在近几年逐渐受到了国家的重视和政府的扶持，力求将现代职业教育与社会经济的发展结合起来。现代高职教育是以服务为宗旨，以就业为导向，强调的是面向就业和为经济的发展服务，为社会的需求培养合适的人才。在这样的思想的指導下，高职院校的空乘服务礼仪专业的课程应当注重人才培养模式的创新，如岗位主导、任务驱动，强调解决实际问题以及理论和实践的结合，即创建以理论指导为前提，以实践操作为主的教学模式，改变传统的空乘服务礼仪课程的教学模式。

三、高职院校空乘服务礼仪课程改革的举措

传统的空乘服务礼仪课程存在重理论轻实践，重形式轻意识培养的弊端，针对这些问题，高职院校空乘服务礼仪课程的改革需要采取以下几个方面的举措：

（一）拓展课程所涵盖的内容和外延

空乘人员表达礼仪是通过仪表仪态和语言沟通进行的，但这并不意味着空乘服务礼仪课程仅仅包括仪表仪态、服务礼仪和服务语言三个方面的内容，形成某种素质是受多个因素影响的，呈现出多元化的特征，所以空乘服务礼仪课程所涵盖的内容和外延可以进行朝着更深的方向进行拓展。空乘服务礼仪课程分为语言表达、沟通礼仪、服务礼仪、日程交际礼仪和仪态训练等多方面的内容，课程的外延更是包括了中国传统文化的各个领域。教师通过将这些元素进行整理和融合，然后在课堂上进行案例分析和情境训练，这样可以帮助学生加快对专业知识的理解，将知识内化为自己的意识，从而为综合能力的发展和进步奠定基础，也是学好专业技能课的重要条件之一。

（二）创新教学设计

教学理念和教学方法最终都是为课堂教学服务的，所以在教学过程中要尤其注重教学设计和课堂组织形式，要以“任务驱动”为理念，以岗位工作流程为指导，对教学设计进行创新。空乘服务礼仪课程要想培养出具有专业实践能力的空乘人员，就要对教学设计的模式进行改进，而不是仅仅增加实践课程，减少理论课程就可以实现的。首先要以岗位工作流程为指导。这个意思就是把所学的知识按照单元的形式进行划分，比如有迎客引座、安全演示、餐食服务等内容，每当学习到一个单元时，就要设计一个相应的情境模拟任务，在情境模拟训练的过程中要重点考察学生对工作环节的标准程度和基本礼仪的展示，考察语言运用知识、礼仪理论知识和相关的专业技能等。其次是任务驱动理念的体现。即教师只需要将任务布置给学生，任务中所涉及到的知识和技能都交由学生通过自主探究来完成，学生无法完成的部分再由教师辅助来完成。

（三）课堂组织创新

1. 注重文明礼仪风气的营造

礼仪课程的学习不仅要学习礼仪理论课程，还要教师通过实际的行动进行言传身教，在平时的教学活动中注意礼仪的运用，在语言和动作上都注意以礼示人，这样理论化的知识才可以在实践中运用，营造出文明礼仪的风气。

2. 树立职业角色意识

学生和教师都要树立起职业角色意识，在平时的教学过程中，学生尽量着正装上课，注意发型和妆容，以工作形象和状态进入课堂。除此之外，在正式上课前还可以模拟真实的情境，模拟航前仪表检查的环节，让工作的意识和习惯内化于心，外化于行，树立职业角色意识。

3. 第一课堂与第二课堂有机结合

空乘服务礼仪课程仅靠课堂的学习是不够的，还需要适当开展第二课堂，比如开展具有丰富人文素养的社团实践活动，让学生的知识得到进一步的拓展;举办礼仪知识和技能竞赛，让学生在竞赛中提升专业能力和素养;还可以通过选修其他专业的课程增加强化自身的理论基础，提升自身的人文素养以及思想境界。这些就是第一课堂和第二课堂结合的表现，也是对第一课堂的拓展。

（四）考核标准创新

考核标准应当通过定性评价和定量评价结合的方式，在不同的单元和不同的主题中都设置不同的考核标准，这样教学过程就体现出循序渐进的规律。

结语

综上所述，通过一系列的教学改革措施，学生的理论和实践能力都可以得到进一步的提高，不仅可以加深学生对空乘服务礼仪课程的了解，还可以培养出具有高素质的技能型人才，为空乘领域输送优秀人才。

参考文献

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