养殖环境对奶牛生产性能的影响

王广/内蒙古乌兰察布市察右后旗家畜改良站 012400

随着奶牛饲养规模化、集约化程度的提高，以及奶牛日均产奶量的提高，养殖环境和日粮营养必需做出改善以适应现代奶牛生产需求。目前，工厂化养殖的奶牛所需的环境条件可以大致分为：温度，湿度，空气质量（有害气体浓度），光照，有的人也把营养归到了环境条件当中。良好的饲养环境可以使奶牛的生产潜力得到充分的发挥，还可以通过减少应激来减少饲料的消耗。而且近几年，动物福利问题在中国也开始受到关注。如何为奶牛提供健康、舒适且能充分发挥其生产潜力的生存环境，越来越受到畜牧工作者的关注。

1 温度对奶牛生产性能的影响

奶牛喜冷不耐热，适宜的温度能够减少奶牛的热应激，提高饲料的转化效率以及产奶量。温度的骤然升高引起的急性应激现象比较常见，不利于奶牛的健康。温度的突然升高会使奶牛休息次数增多，呼吸频率升高，饮水次数显著性增多，偏热环境对奶牛的行为、生理功能、糖脂代谢有很大影响。冷应激会影响奶牛的采食量以及能量的利用，会使饲料的利用率下降。饲养奶牛最适的温度范围为11℃～23.3℃。在此范围内，牛可通过自身的体内调节（产热和散热平衡）机制，维持体温恒定，奶牛的产奶性能会维持在正常水平。

2 湿度对奶牛生产性能的影响

湿度对生命活动至关重要。通常用相对湿度表示，相对湿度是当前绝对湿度相对于特定温度下最大湿度的比率，表示该温度下空气中的水蒸气量。然而，迄今为止，很少有相对湿度对动物健康和福利的影响的系统研究，以及相对湿度引起生理过程的变化。弄清楚相对湿度对动物健康和福利的影响，能够促进对相对湿度的更好管理。

湿度往往和温度共同作用从而影响奶牛的生产性能。例如，适宜的湿度会缓解高温对奶牛的不利影响，而高温高湿会损伤奶牛胃肠结构，引起奶牛肝脏、气管病变及直肠和皮肤温度升高，最终导致奶牛生产性能下降，严重危害奶牛的健康和产奶量，有时甚至会导致奶牛的死亡。研究表明，气候敏感型传染病的发生和流行与环境湿度显着相关。

3 空气质量对奶牛生产性能的影响

奶牛的高密度养殖已成为集约化生产的普遍形式。由于饲养密度的增加使得单位面积饲料的投入和粪便的产量也相应增加。所以高密度养殖可对养殖环境环境产生相当大的影响。要想保证良好的空气质量，必需合理的处理粪尿，来减少有害气体的产生。奶牛养殖场中的有害气体主要是指奶牛的粪尿，剩余饲料等产生的一些有毒或有臭味的混合气体。这些有害气体主要有氨气、硫化氢、二氧化碳、一氧化碳及吲哚类以及带有粪臭味的其它气体等。其中对奶牛健康危害最大的是氨气，而毒性最强的是硫化氢气体。空气中氨气的浓度升高，会使动物血液中氨气浓度过高，从而影响脑神经和肌肉细胞的新陈代谢，导致氨中毒，抑制采食中枢；另外，高浓度氨会增加机体肝脏等解毒器官的负担，导致消耗大量的能量，进而降低奶牛的生产性能。硫化氢是强烈的神经毒物，对机体黏膜也有很强的刺激作用。硫化氢的毒性作用因其浓度和接触时间而异，浓度越高则对中枢神经抑制作用越明显，表现为中枢神经系统症状和窒息症状；浓度相对较低时对黏膜的刺激作用明显，长期低浓度接触会引起结膜炎和角膜损害。

为了防止有害气体的聚集保证良好的空气治理，目前畜牧工作者也提出了一些可以缓解奶牛养殖场空气质量方法。例如，良好的饲养管理(及时清粪)， 生物、化学等除臭技术，发酵床技术等。

综上所述，本文介绍了一些环境因素如温度，湿度，空气质量对奶牛生产性能的影响，强调了环境在奶牛养殖中的作用。温度的过高或过低都会对奶牛造成应激，从而影响产奶量，不良的湿度往往会增加温度引起的应激，适宜的湿度会缓解温度的应激，此外湿度还能通过影响奶牛的健康状况来影响其生产性能。养殖场的有害气体产生较多，其中危害最大的是氨气，毒性最大的是硫化氢。希望在今后的饲养管理中养殖场和企业要提高对外界环节的重视，根据实际情况实时把控好外界环境因素，做好畜牧生产养殖工作。