无抗环境下蛋鸡高效养殖的措施

张殿新，王春明*，焦莉，吴垠，王洪芳，穆春雨，吴忠良，姚寿通

无抗环境下蛋鸡高效养殖的措施

张殿新1，王春明1*，焦莉1，吴垠2，王洪芳1，穆春雨1，吴忠良1，姚寿通3

（1. 沧州职业技术学院，河北 沧州 061001；2.沧州工贸学校，河北 沧州；3.河北省沧州市运河区通华养殖专业合作社，河北 沧州）

中国养殖业已进入了无抗的时代，蛋鸡无抗养殖势在必行。本文从我国蛋鸡无抗养殖现状入手，分别从养殖环境、细节管理、加强防疫、调整营养等几方面对蛋鸡无抗养殖的关键技术进行探讨。

近年来，人们对动物食品安全问题越来越重视，国家对抗生素的监管也越来越严格。为了保证动物性食品安全，我国相继出台了一系列无抗养殖政策，这也标志着我国养殖已经进入了无抗的时代。“无抗养殖”即在养殖的过程中不使用抗生素、激素以及其他外源性药物。在无抗的环境下，如何保证蛋鸡的高效生产一直是蛋鸡养殖企业的关注热点。因此，探讨我国蛋鸡无抗养殖现状，研究蛋鸡无抗养殖关键技术，对保障蛋鸡安全生产，为人们提供绿色、安全的无抗蛋具有十分重要的意义。

1 我国蛋鸡无抗养殖的现状

1.1 养殖户对抗生素的依赖性 抗生素的应用曾经为我国养殖业的发展发挥了巨大作用。当前，我国大多数养殖户对抗生素具有较强的依赖性，主要体现在两方面：（1）我国蛋鸡养殖主要特征为高密度与规模化，这直接导致了动物的健康程度较差。禁止使用抗生素后，蛋鸡的生产性能往往会有所下降，病死率升高，短期内对蛋鸡养殖技术提出了更高的要求。（2）无抗养殖与传统养殖相比，虽然提高了蛋的品质，但同时也增加了养殖成本，许多养殖户为了追求经济效益，放弃无抗养殖技术，改用抗生素，造成养殖户对抗生素的极大依赖。

1.2 养殖观念的转变 现阶段，我国蛋鸡养殖主要依靠经验，对蛋鸡养殖缺乏科学的管理观念。无抗养殖的实施，对蛋鸡养殖从业人员提出了更高的要求。因此，养殖人员势必要接受无抗养殖观念，掌控生态养殖技术，并注重科学的饲养管理模式。当前，令人可喜的是养殖户已经认识到了抗生素的大量使用影响了养殖业的健康发展，不少养殖户也在努力向生态养殖转变，但是彻底转变传统养殖观念，自觉实施无抗养殖仍需要一段时间的努力。

2 实现蛋鸡无抗养殖的关键措施

无抗养殖不只是停留在字面上，更重要的是将其落实到实处，而要实现无抗养殖，必须要做到如下几方面：

2.1 改善养殖环境 良好的养殖环境是保证蛋鸡生产的首要条件，是实现无抗养殖的一个关键点。现阶段，蛋鸡养殖普遍存在缺乏科学管控，养殖环境不良等特点，具体表现为养殖场布局不合理、养殖的密度太大、噪音过大、通风不良等等。要想为蛋鸡提供良好的养殖环境，首先应做好科学选址、合理布局。在建养殖场之前，要充分考虑地势、光照、排水、水源、交通、周边绿化等因素，对养殖场进行分区设计，最大限度实现养殖场和环境的和谐相处。其次，要对养殖场的小环境实施科学的管控，即对温度、湿度、通风、噪音、环境卫生等多方面进行科学的管理。总之，蛋鸡的无抗养殖对蛋鸡的生产环境要求较高，只有环境好了，才能保障蛋鸡生产的安全与高效。

2.2 加强细节管理、确保安全生产 加强管理尤其是细节管理可以解决养殖场的大部分问题，为蛋鸡的安全生产提供保障。蛋鸡无抗养殖的细节管理主要体现在不同的季节。例如，炎热的夏季，鸡舍内容易滋生细菌、蚊虫，易出现细菌性传染病；春秋冬三季，昼夜温差较大，更易发生以呼吸道症状为主的病毒性疾病。因此，针对不同的季节，养殖者更应该注重养殖细节，随天气情况及时做出调整，这样才能远离禽病的干扰，发展健康养殖。总之，只有注重细节管理的养殖场，才能保证蛋鸡的安全生产，从而实现蛋鸡无抗养殖。

2.3 做好防疫、提高环保意识 一个明智的养殖者从来不会把精力放在怎么治疗动物疾病，而是放在怎么不得病或者少得病。制定科学的卫生防疫制度，并将其落实到生产过程中，能有效的预防动物疾病，减少养殖场的经济损失。例如，在使用杀虫、灭鼠的药物以及消毒药物时，一定要选用对人和蛋鸡无影响的、安全的生物制品；制定出适合本地区或本场的免疫程序，选用优质疫苗，严格执行生物安全制度。为了保证疫苗免疫效果，在免疫后可定期进行抗体监测；做好养殖场的消毒工作，定期更换消毒药物；要及时淘汰部分体弱、伤残病鸡以及产蛋率低或产蛋停止的蛋鸡。另外，广大养殖从业人员，应具有环保意识，将鸡场内的粪污做发酵处理，对病死的家禽尸体严格实施无害化处理。

2.4 调整动物营养，科学选择抗生素替代物 营养均衡的全价饲料是保证蛋鸡安全生产的前提。我国自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂的商品饲料。（1）面对饲料禁抗，首先应注重精准营养配方设计，通过饲料调配来满足动物营养需求。同时还要加强饲料卫生管理，防止出现霉变、微生物污染等损害到蛋鸡的健康。（2）开发绿色安全的抗生素替代物已成为无抗养殖新时代畜牧业的重大生产需求。大量研究表明，益生菌、中药制剂、酶制剂、有机酸、寡糖、抗菌肽等在家禽养殖中均体现出一定程度的促生长和免疫增强效果。上述抗生素替代物的效果与其有效成分含量与稳定性、生产工艺、应用阶段等有较大关系，在实际使用时建议根据需要进行合理的组合配比，以提高其使用效果。

3 小结

无抗养殖的全面实施，不是一蹴而就的，它是一个系统工程，需要渗透到养殖的方方面面，需要依靠“政、产、学、研”协同推进才能更好的实现。无抗养殖虽然实施成本较高，但从长远发展来看，这无疑是一项利国利民、势在必行的养殖措施。为了保证养殖效益，可以在无抗的基础上大力发展品牌蛋，通过蛋的分档销售，为蛋鸡养殖创造更高的经济效益，也为无抗养殖实施创造条件。

河北省省级科技计划自筹项目《海兰褐壳蛋鸡精准养殖技术研究示范》（编号：18226635）

（2021–01–30）

S831.4

B

1007-1733（2021）05-0013-02