四川盆地茄果类蔬菜避雨栽培技术

张泽锦，雷晓葵，唐 丽*，王力明，代利娟，刘学尧

(1.四川省农业科学院园艺研究所/蔬菜种质与品种创新四川省重点实验室,四川 成都 610066；2.四川省农业科学院,四川 成都 610066；3.四川省自贡市农业科学研究所,四川 自贡 643000；4.四川省荣县农业农村局，四川 荣县 643100)

茄果类蔬菜主要包括番茄、茄子和辣椒，营养丰富，生产周期长，产量高，即可鲜食、又可加工，是经济价值最高的蔬菜种类，在农业生产和人民生活中占有重要地位。四川常年种植茄果类蔬菜20多hm2，面积、产量居全省蔬菜面积中第二，仅次于叶菜类蔬菜，但总体效益超过了叶菜类蔬菜。然而四川盆地冬季低温寡日照、夏秋季高温多雨，茄果类蔬菜露地栽培病虫害严重，裂果率高，品质及商品性降低。

避雨栽培作为设施栽培的一种简易形式，以遮雨不遮风，调控作物生长微环境为目的。该技术能有效减轻茄果类蔬菜生产过程中病害发生，减少农药施用量，提高产品品质及质量安全水平，增产增收效果显著。笔者前期研究了避雨栽培对番茄生长微环境及病害发生的影响，发现避雨栽培改变了番茄生长微环境，同时病害发生迟，发病轻。通过长期试验研究得出以下结果，与露地栽培相比,避雨栽培的茄果类蔬菜主要病害发生率降低了54.6%～96.5%，采收期延长21～56d，产量增加26.9%～65.5%，推动了四川茄果类蔬菜持续高效发展，有效解决了茄果类蔬菜上市季节失衡等问题。笔者研究集成了四川盆地茄果类避雨栽培技术，总结了栽培技术要点。

1 避雨设施选择和优化改造

1.1 避雨设施选择

选择标准单(连)栋大棚和大、中简易单(连)栋棚体，或者其它具备冬保温夏避雨多用途功能的棚体作为避雨栽培设施。

1.2 避雨设施建设要求

1.2.1 标准单(连)栋大棚 大棚跨度8～12m；肩高>1.8m；脊高>3.5m；长度≤50m。具备顶卷膜和侧卷膜等放风调控设施，避雨期间大棚通过卷膜等设施放风时，棚体通风面>40%；棚体结构和构件在承受最不利的可能的设计荷载组合时，大棚不发生倒塌、倾翻、掀顶等恶性事故。塑料薄膜应满足植物采光要求，光合有效辐射波段(380～710nm)的光透过率应不低于80%，塑料薄膜厚度为0.08～0.12mm；推荐选用防尘、防青苔，消雾流滴膜。

1.2.2 大、中简易单(连)栋棚 大棚单栋跨度6～10m；肩高1.5～1.8m；脊高2.8～3.5m；长度≤50m。连体棚具备顶卷膜或侧卷膜等放风调控设施；避雨期间大、中棚通过卷膜放风时，棚体通风面>40%；棚体结构和构件应符合相关的设计要求，与标准单(连)栋大棚一样在承受最不利的可能的设计荷载组合时，大棚不发生倒塌、倾翻、掀顶等恶性事故。薄膜光合有效辐射波段(380～710nm)的光透过率应不低于80%，塑料薄膜厚度为0.04～0.06mm；推荐选用防尘、防青苔，消雾流滴膜。

1.3 避雨设施优化改造

在进入茄果类蔬菜避雨时期，对不符合避雨要求的大棚设施，通过增加卡槽卡簧或其他固定方式，改造侧面、端面和顶面通风；改造后的设施顶覆盖薄膜和四周侧膜相对独立，方便保温季和避雨季侧膜安装和撤除。

1.4 避雨设施通风要求

避雨期间以顶部薄膜覆盖为主，四周通风，且通风面>40%以上，保证通风散热效果良好。

1.5 避雨设施温度要求

在白天晴天的同时间段，避雨设施内植株上部温度与露地植株同高度位置的温度差值不高于5℃。

2 避雨栽培技术

2.1 产地环境要求

避雨栽培产地应选择未有遮阴、地势较平坦、耕层深厚、疏松肥沃、土壤无污染、排灌方便且灌溉水源满足农作物灌溉标准的地区。

2.2 避雨时段及操作

四川盆地茄果类蔬菜避雨时段及操作应符合表1要求，部分特殊区域适当灵活调节。

表1 四川盆地茄果类蔬菜避雨时段及操作

2.3 品种选择

番茄：选择生长稳健、耐湿耐热、耐贮运、耐裂果、抗病、优质高产、符合市场需求的品种；辣椒：选择光温敏感性不强，生长稳健，耐湿耐热、坐果能力强、抗病、优质高产、符合市场需求的品种；茄子：选择光温敏感性不强，生长稳健、耐湿耐热、坐果能力强、抗病、优质高产、符合市场需求的品种。

2.4 播种育苗

2.4.1 种子消毒 温汤浸种：55℃热水烫种15min，常温浸种6～8h，冲洗干净后，湿纱布包裹置于25～30℃下催芽。药剂消毒：可用1%高锰酸钾水溶液浸种20min，取出后用清水冲洗，也可选用其他安全药剂处理。对预防高温期病毒危害，可选用10%磷酸三钠溶液浸泡20min，冲洗干净后催芽播种。

2.4.2 育苗方式 采用穴盘护根育苗方式，育苗穴盘选择50孔或72孔规格，提倡采用集约化育苗。

2.5 定植

不同作物应根据栽培模式和幼苗长势，适时选取粗壮，无病虫害，无机械损伤的幼苗进行定植。定植密度根据不同品种和栽培方式而决定。番茄定植密度以1500～2500株/667m2为宜；茄子春提早栽培定植2200～3000株/667m2，夏季和秋延后以定植2000～2200株/667m2；辣椒春提早栽培以定植2800～3200株/667m2，秋延后栽培以定植2200～2400株/667m2。

2.6 植株调整

番茄：根据品种特性和栽培密度选择单杆整枝或双杆整枝，及时摘除侧枝及过密枝叶；茄子：适度整枝，摘除门茄以下侧枝，留主杆与1～2个分枝；辣椒：及时摘除首花节位下主茎上萌发的侧枝。

2.7 田间管理

2.7.1 温度和光照管理 在光照强的夏季可向避雨棚膜外侧喷施用于大棚遮阳、降温的涂料或覆盖遮阳网，适当降低光照和棚内温度，以满足不同蔬菜的温度和光照要求。

2.7.2 水肥管理 推广使用水肥一体化滴灌技术。水分管理：定植后立即浇灌定根水，营养生长期适当控制水分。盛果期尽量保持土壤湿润。根据植株长势、天气及栽培方式来掌握浇水量，掌握前少后多，勤浇少浇。养分管理：遵循“生长前期轻施、结果期重施，少量多次，科学施肥”的原则。追肥量以目标产量、土壤养分和作物长势情况决定。

3 病虫害防治

3.1 农业防治

选用抗病虫品种和无病种苗；实施轮作制度；提倡采用嫁接苗；加强避雨棚内环境调控，注意降温降湿，及时整枝打丫，摘除底部老黄叶，清除病叶、病株，并将所有摘除的枝叶及时带出避雨设施，进行集中无害化处理；做好田园清洁和土壤消毒，合理灌溉和平衡施肥。

3.2 物理防治

棚内悬挂黄板诱杀蚜虫、白粉虱、潜叶蝇等，悬挂蓝板诱杀蓟马；棚室内铺银灰膜驱避蚜虫；避雨防虫栽培；棚室外安装频振式杀虫灯诱杀棚室周围害虫。

3.3 生物防治

保护和利用瓢虫、草蛉、蚜茧蜂、丽蚜小蜂等自然天敌，释放捕食螨扑杀害螨，使用Bt、天然除虫菊素、矿物油、苦参碱等生物农药防治病虫害，应用性诱剂诱杀害虫。

3.4 化学防治

避雨栽培调控了植株生长环境湿度，疫病、炭疽病等主要病害发生大大减少，在其避雨生长期间依茄果类蔬菜种类品种不同，减少用药50%以上。

严格控制农药浓度及安全间隔期，注意交替用药，合理混用，禁用违禁农药，采用适当的方式和器械进行防治。

4 采收

根据市场需求和作物商品成熟度及时分批采收，采收工具要清洁、卫生、无污染。采收后放到阴凉处，避免阳光直射，及时分级包装销售。