畜产品检测实验室样品管理方法探讨

孟 佳，石凯文，石志斌，李秀萍

（1.安阳市畜产品质量安全监测检验中心，河南 安阳 455000；2.安阳市动物疫病预防控制中心）

近些年在畜产品抽检工作中发现，不合格的畜产品生产单位在对不合格的项目提出复检的同时，往往会对实验室的样品管理是否规范提出异议，这不仅给监管部门后续监管带来困难，也给畜产品检测实验室带来了麻烦，可见样品管理问题的普遍与重要性。因此以问题为导向，该文对进一步健全畜产品质量安全标准体系，探讨畜产品检测实验室规范样品管理，减少实验室检验误差，确保结果准确可靠提供参考建议。

1 样品采集

畜产品检测实验室的样品是用于检测的、取自某一整体的一个或多个部分，旨在提供该整体的相关信息并作为判断该整体的基础，因此样品的完整性、有效性直接影响检测的准确性与可靠性。实验室应建立并保持样品管理的程序，以保护样品的完整性并为客户保密。建立样品的标识系统，样品应具有唯一性标识和检验检测过程的状态标识，同时设置相对独立的样品接收区域。接收样品时，应对其适用性进行检查，记录异常情况。当对样品是否适合于检验检测，或当样品与所提供的说明不相符时，实验室应在合同签订时询问客户，予以明确，并记录讨论内容，同时接收委托送检样品时应填好委托合同书。接收畜产品安全监督抽检和风险监测的样品时，应按要求查验、记录样品外观、状态、封条有无破损以及其他可能对检验结论产生影响的情况并核对样品与抽样文书信息的符合性。对于抽检监测的样品应在检验和留样时分别加贴相应标识。样品的标识系统应在实验室整个期间予以保留，避免在样品、记录或文件中发生混淆。样品完成接收后接收人员应及时与实验室及样品管理人员沟通，完成样品交接传递，检验样品及留样均应及时入库储存。

2 样品传递

当样品需要在实验室内、外进行传递时应确认样品包装、封条的完整性，核对样品信息、检查样品数量、状态标识等情况并做好记录。当样品在实验室外进行传递时，运输条件应符合样品要求，以确保样品的稳定性和完整性。

3 样品储存

实验室应设置独立的样品室储存检验样品和留样，并配备必要的设备设施以满足样品储存的环境条件。样品室应整洁干燥、通风良好，有防虫、防鼠、防潮措施，避免阳光直晒，必要时采取防盗措施，防止样品丢失，同时应配备相应的样品柜、冰箱、冰柜、空调和温湿度监控设备及灭火器等消防设备。检验样品和留样储存场所应区分并标识，待检、在检、检毕的检验样品也应分区存放，区域内样品宜按样品类别、检验类别或检验项目等分类存放，以便于查找，防止混淆。应由2人以上负责样品的保管，严禁样品被随意调换、拆封。对于留样的调取或使用，应按相关程序并经相关负责人签字批准后方可进行。实验室内部复验使用的样品，只能用检验样品，不能用留样。样品储存期间应定期检查，并对样品储存的环境条件进行维护、监控和记录。

4 样品制备

实验室接收到易变质的样品应尽快实施制备、检验。制备过程应充分考虑样品的均匀性及代表性。制样场所应洁净卫生，与制备工作相适应，对可能存在相互影响的区域应有效隔离。必要时对制样场所的环境条件进行有效控制，制样过程中产生粉尘的制样区域，应配通风设施，制样场所有温度有要求的，应配备空调等温控设备。制样设备与器具应适合、清洁、容易清洗，不应对样品造成污染。样品制备前，必要时应对样品标签明显标识进行盲样化处理，以保证检测结果的公正性。制备过程不应对样品产生污染，每处理完一个样品，应对制样设备进行清洁，避免交叉污染。制备好的样品应尽快进行检验，不能及时检验的按相关要求进行储存。

5 样品处置

应按照法律法规、标准及技术规范规定的期限或客户要求的期限储存样品。对超过储存期的样品，应按程序进行处置，并保留相关的审批、处置记录。样品应分类处置，处置过程应充分考虑对环境、安全及人员健康等方面的影响。当样品具有危害性且实验室无法自行完成处置时，应交由专业人员处置，并保留处置记录。

6 结语

由于畜产品样品的特殊性和复杂性，需要针对畜产品检测实验室的样品管理，制定一个科学完善、切实可行、适合本地区畜产品检测实验室运用的样品管理方法，为畜产品检测提供技术支撑。□