小麦经济价值及栽培特性研究

□文/武莉

（作者单位：秦皇岛市农机安全监理所）

小麦作为常见农作物的一种，具有极高的营养价值。小麦籽粒淀粉含量高达80%，蛋白质含量在8%-15%之间，同时还包括2.0%的脂肪与矿物质，所以更能够满足人体生理需求，也容易被人体消化吸收。在栽培小麦期间必须要了解栽培特性才能够提高小麦的经济价值，这也是当前栽培小麦的关键点。但是当前各个地区种植小麦，对于栽培特性的了解与认知还需要进一步深入，这也直接关系到小麦种植的经济价值。

小麦作物品种

根据小麦品质主要划分为普通小麦、优质强筋小麦，按照小麦种植的不同时间段，也可以将其分为春小麦、冬小麦。其中北方地区多种植白麦，这类小麦作物有极高的品质保证，且不含大量杂质，而南方地区多种植红麦，品质与冬小麦相比较低，出粉率低于白麦，因为春小麦适合严寒地区种植，所以产量也比较少。

小麦栽培特性

小麦作物是我国所有种植农作物中最为常见的一种，要想保证最终作物品质，必须要在栽培种植阶段加强重视。分析小麦栽培特性需要分别从幼苗期、器官建成期、籽粒形成期、引种、品种布局等不同阶段展开讨论：

第一，幼苗期。包括小麦作物的出苗、越冬等阶段，在幼苗期的小麦是营养生长最为关键的时期，主要工作是培育壮苗，并且也直接关系到最终小麦穗数，是壮秆大穗的关键阶段。如果小麦幼苗期周期比较长，期间播种与肥水等行为均有适合的条件，也能够优化小麦叶片与次生根等，幼穗分化小穗源实体数量也会增加。

第二，器官建成期。主要包括小麦的起身、拔节与开花等阶段，在器官建成期小麦会长出所有叶片，节间穗分化结束。这一阶段要注重小麦营养与生殖生长，做好穗数巩固、壮杆培育等工作。因为器官建成期的周期比较长，结实器官分化也会历经较长的时间，若栽培阶段能够保证充足的肥水，必然会分化大量小穗。

第三，籽粒形成期。该阶段主要是指小麦的开花期至成熟期，通常籽粒形成期的营养生长结束，开始生殖器官生长，直接关系到小麦结石粒数与最终的作物品质。籽粒形成期周期与灌浆时间关系紧密，且栽培的肥水条件也直接影响到子粒是否饱满，所以种植人员要对这一阶段的小麦生长加以重视。

第四，引种阶段。小麦品种的引种需要重点考虑发育特性，北方地区小麦的冬性品种若在南方地区种植，很有可能会受到温度影响而降低最终的作物品质，所以引种是小麦种植诸多栽培特性中相对重要的内容。

第五，品种布局。小麦具有耐寒性的特点，如果种植冬性品种或是半冬性品种，需要建议考虑早播，若栽培冬性品种可以早茬种植。因为春化阶段周期比较短，小麦幼苗发育速度快，这时播种较早会在光照作用的影响下受到冻害，所以，品种布局阶段必须要结合小麦品种决定播种阶段。

由此可见，小麦种植过程中总结栽培特性还需要做好栽培管理工作，从分叶阶段开始直至成熟，遵循“苗齐早分叶”原则，保证小麦成长所需营养，待齐苗之后施速效肥，每年冬至后施加有机肥，分别起到加速成长与巩固营养的效果。小麦越冬阶段栽培人员要压麦，可以提升小麦抗倒性能。除此之外，冻害与虫害的预防也非常关键，能够保证小麦作物品质。

小麦经济价值

根据种植经验总结小麦作物具有耐寒性、耐旱性与耐储存性等特点，可以在干旱与低温等恶劣环境下生长。在栽培阶段保证良好的灌溉，加强病虫害预防工作便可以保证小麦作物产量。与此同时，小麦栽培具有非常高的经济价值，最为常见的是小麦粒食用价值，可作为食品原材料，制作面条、面粉等人们生活中必不可少的面食；麦麸是饲养家禽的重要材料，经过加工之后成为饲料；小麦秸秆同样具有经济价值，可以作为工艺制品的原材料，也能够在造纸生产中运用，或是直接用于燃烧。在食用方面小麦作为面食的直接原材料，可以起到强筋健骨的作用，因为小麦中蛋白质、淀粉含量高，脂肪含量较少，而且其中还包含多种维生素与矿质元素，能够降低人体内雌激素含量，预防乳腺癌疾病。

结束语

综上所述，小麦作为我国非常重要的农作物，为了保证不同品种栽培品质，要全方位总结栽培特性，根据小麦作物成长的各个阶段制定栽培方案，并且明确这一农作物的经济价值，能够通过高品质的小麦作物实现价值最大化。