冷露无声湿桂花

>>>江初昕

入秋以来，陆陆续续下了几场雨，一番秋雨一番凉，母亲望着门前那棵高大的桂花树总会说：“冻桂花咯！”果然在几天后的一个清晨，鼻翼间飘来一股淡淡的桂花香。走出村巷口，清冽的空气中到处飘荡着桂花馥郁的清香，幽静的小山村沉醉在诗情画意之中。

在我的家乡，乡亲们一般都会在房前屋后种上桂花树，因为“桂”与“贵”同音，由此，桂花树被认为是“富贵树”。在长期的历史发展进程中，桂花形成了深厚的文化内涵和鲜明的民族特色。仕途得志、飞黄腾达被称为“折桂”，对获得殊荣者则被誉为拥有“桂冠”。

高大的桂花树分散在各个村庄中，树龄有几十年的，有上百年的，粗壮的树干需要几个人才能合抱。这些桂花树枝繁叶茂，绿荫如盖，静静守护着白墙黛瓦的村落，也成为离家外出游子心中的牵挂，化为一缕浓郁的乡愁。

我家祖屋左侧那棵桂花树，听祖母说，是爷爷小时候栽种的，距今也有近百年的历史了。听祖母说，我们祖上也是殷实人家，到了祖父这辈，家道渐渐衰败下来。后来，院子被推倒围墙后做了晒谷场，好在那棵桂花树没有被砍掉。再后来，晒谷场的一侧盖起了小学，桂花树下玩耍的时光成为我们童年美好的记忆。小伙伴们经常在桂花树下踢毽子、打玻璃弹子，天真无邪的笑声在桂花树下传扬。

每年过了中秋节，桂花就会盛开了，一树的金黄中弥漫着沁人心脾的香气。站在桂花树下，仰望桂树，浓密的树叶中，桂花就像嫩黄的小小精灵，缀满枝头。遇到晴好天气，就可以上树打桂花了。上树之前，要先把桂花树下清扫干净，然后，在地上铺上一层篾席。每次上树打桂花，我都自告奋勇。母亲站在树下，把一根长长的竹篙递给我，我钻进密不透风的树冠里，闪烁的秋阳变得影影绰绰。树冠里头是静谧的，树枝挺直光溜，缀满花的枝条围绕在我的身边，把我的脸颊拨弄得痒痒的。我倚靠在树干上，手持竹篙轻轻地朝树枝打去。倏间，一朵朵金黄的桂花纷纷离枝而去，像簇拥的蛾虫一般扑地落下。母亲立在树下，不停地朝我喊道，轻点轻点，不要打折了树枝。熟透的桂花只要轻轻一碰，就应声掉下，只有那些刚刚绽放的花蕾不会轻易落下。树下的母亲忙碌着，头发上、衣领上落满了桂花，再看篾席上已铺满了桂花的花瓣，宛如镀了一层金子般。

打完桂花，母亲小心翼翼地把地上的篾席归拢起来，随手拣起掉落下的枝叶。回到家中，要仔细地拣去里面的树叶和枯枝，用心筛过一道，剔除里面的尘土和杂物。尔后，放在阴凉处摊开。

桂花的用处多，用白糖腌在坛罐中，来年可做桂花糕、桂花汤圆；把桂花晒干，春茶上市的时候，可以制成桂花茶。母亲手巧，还会做桂花酒。

酿酒要有一份洁净无尘的心情来动手操持，器具盛器都必须做到干净整洁，否则很难酿制出佳酿。首先，把颗粒饱满的糯米淘洗干净，放在水中浸泡三四个钟头，沥干水分，放到木甑上蒸熟，等凉透后，放上酒曲拌匀，装入陶罐中发酵，密封储存。等上一个星期左右，就可以出酒了。舀出米酒后，滤去酒糟，经过沉淀，就可以制作桂花酒了。经过风干后的桂花，轻轻抖动，用竹筛筛去花柄，将桂花投入到米酒中，加入白糖。妥当后，用笋壳隔离，外面糊上一层黄泥巴封口，移至地窖里储存。一年即可饮用，三年便成佳酿。

桂花酒色泽浅黄，呈琥珀色。倒入碗中，喝上一口，甘甜醇绵的酒浆从口舌深入肺腑，直至心田，品咂之余，回味醇香悠长。唇吻间浅藏着桂花酒淡淡的清香，犹如满怀的温情。

我更喜欢母亲做的桂花米糕。母亲将新鲜的稻米磨成粉，掺入少量的糯米粉，加入新鲜的桂花、白糖、油和水拌和均匀，放进一个特制的木盘，用擀面杖压平，放进锅里蒸熟。然后将木盘翻过来，热气腾腾的桂花糕便整块地躺在竹匾里，冷却后切成小小的方块，就成了清甜爽口的桂花糕了，吃起来软糯甘甜。如今想起，仍然会舌上生津，欲罢不能。

唐代诗人王建在《十五夜望月寄杜郎中》诗中写道：“中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。今夜月明人尽望，不知秋思落谁家？”如今又是桂花飘香时节，遥想攀树打桂花的场景，那摇下来的朵朵桂花，纷纷落下来，落在故乡的土壤上，落在人们欢乐的心坎里，落在游子芳香的梦境中……