晋中市丘陵山区花椒丰产栽培技术

白 英

（晋中市规划和自然资源局，山西 晋中 030600）

晋中市位于太行山脉中段与太原盆地之间，全市地形以山地、丘陵为主。中部丘陵区海拔在800m～1200m之间，年平均气温10℃～12℃，适宜花椒生长。花椒植株较小，是多年生灌木或小乔木，经济寿命20多年。花椒喜光，是一个强阳性树种，在海拔1000m～2200m，年平均气温8℃～16℃的地区都可以栽培；根系分布浅，主要分布在距地面60cm～80cm的土层内，土壤pH值要求在6.5～8.0范围内；适应性强，耐干旱、瘠薄，可耐-18℃的低温，但是不耐水湿、风蚀。近年来，该市在中部丘陵地区大面积栽植花椒经济林，目前已经初见成效。

1 精细化整地与栽植

1.1 科学整地

1.1.1 整地时间

整地时间在栽植花椒前半年或者一年进行，最好在雨季之前整好地。条件较好的地方，也可以随整地随栽植。

1.1.2 整地方法

（1）平地。①全园整地，每667m2（即1亩）施农家肥2500kg～5000kg，深翻30cm～50cm。②带状整地，在规划的栽植带挖宽1.0m～1.20m、深60cm～80cm栽植带，生土和熟土分开堆放，然后施入农家肥或秸秆、杂草等，再将沟填平。③穴状整地，按栽植密度的行距确定栽植点，栽植点确定后，挖深0.60m、0.80m见方的坑，施入农家肥，将坑填平，栽植前再挖开。

（2）坡地。按等高线修筑水平梯田或内低外高的反坡梯田。在梯田上挖深0.60m、0.80m见方长坑。

（3）地埂、地边。栽植时，挖深60cm、80cm见方的大坑。

1.2 良种壮苗

花椒栽植首先要选择丰产、优质、抗性强的壮苗，苗木要求根系完整，且须根要多，苗龄2.0a生且高度≥55cm，地径≥0.50cm，顶芽饱满，无机械损伤，无病虫害为害。

1.3 科学栽植

1.3.1 栽植时间

栽植时间春季、雨季及秋季均可，但以春季栽植最好。

1.3.2 栽植方式

正三角形配置“、品”字形排列挖坑。

1.3.3 初植密度

株行距1.50m×3.0m，即每667m2栽植148株；或株行距1.50m×4.0m，每667m2栽植111株，可以及早进入丰产期。丰产期树冠密闭后，隔株移栽，形成株行距3.0m×3.0m，或3.0m×4.0m的标准园。要掌握水地、肥地稀植，坡地、旱地密植的原则，株行距控制在3.0m×4.0m～5.0m。地埂单行栽植，株距3.0m。

1.3.4 品种搭配

大红袍与豆椒品种按照8∶2的比例栽植。

1.3.5 栽植方法

栽殖前每穴施入农家肥20kg～30kg，磷肥1.0kg～2.0kg。顺序是先将表土与肥料混匀，再将土肥的一半填入穴内，踏实，然后将苗木放入穴正中，边填土肥边抖动苗木边踏实，最后将心土填至与地面齐平。栽植深度为苗木原根径土痕以上3.0cm左右；营养杯苗木栽植前，必须脱去营养杯，把苗木扶正后埋土踩实。要求根系舒展，埋土紧实，浇足定根水，坑面松土保墒，并用1.0m2的地膜覆盖树盘。起苗后立即蘸泥浆，栽时最好将苗木根系侵入盛有泥浆的桶内，栽不完的苗木要及时假植。栽植过程中要注意做到，苗木根系在空气中暴露时间不超过12h。

1.3.6 定干

栽植之后在花椒苗木地径以上20cm～30cm处留足4个～5个芽，进行截杆。

1.3.7 秋季栽植后对苗木截干埋土防寒，防止失水。

2 整形修剪

根据花椒的生物学特性和树木生长结果特点，结合当地自然条件、栽培技术和管理技术，促进或控制生长、发育、转化枝类组成、调节营养分配，使之形成较大的有效光合面积、能担负较高产量、便于管理的合理树体结构。

2.1 幼树修剪

花椒栽植后3年之内主要以整形修剪为主，树形为自然开心型。

2.1.1 定干后第1年修剪

修剪分为夏剪与冬剪两种：①夏剪。选择3个枝为主营养枝，其余的新梢全部摘心，控制生长，作为辅养枝。②冬剪。主枝要错开一定距离，使3个主枝间隔15cm左右，分别向不同方向生长，使之分布均匀，相互之间夹角成120°。主枝开张宜在40°左右，剪留长度为35cm～45cm。3个主枝之外的枝条，凡是重叠、交叉影响主枝生长的，一律从基部剪去。

2.1.2 定干后第2年修剪

（1）重点：培养主枝和第一侧枝。

（2）主枝：先延长后短截，延长枝剪留长度50cm左右。

（3）竞争枝：①竞争枝长势超过延长枝，位置比较合适时，可以改用竞争枝作为枝头；②竞争枝长势和延长枝相差不大时，对其重短截，一年之后再从基部剪除；③竞争枝长势弱于延长枝时，从基部剪除。

（4）主枝的第一侧枝：距离主干30cm～40cm处选斜平侧或斜向上侧的枝，侧枝与主枝的水平夹角以 50°为宜。

2.1.3 定干后的第3年修剪

重点：以培养主、侧枝为主，选留主枝上的侧枝，处理好辅养枝，培养结果枝组。

具体做法：选留主枝上的第2侧枝，使其与主枝夹角形成45°～50°。其他枝在不影响骨干枝的情况下，应尽量多留，疏去过密枝，其余枝轻剪缓放。

2.2 成龄树管理

6月，以主枝重度回缩为主，在强壮的结果枝上2.0cm～10cm处短截修剪，同时剪除病虫枝、干枯枝、重叠枝、交叉枝、密生枝、细弱枝，适当保留2个～3个辅助枝，促进新枝生长。

7月-8月中旬，对主枝进行轻度回缩修剪，在结果枝20cm～30cm处短截，适当保留3个～5个辅助枝，促进新枝生长。

8月-10月，根据树木长势进行疏枝、疏剪，每侧枝上留左、右结果枝，去除下垂枝和重叠枝、交叉枝、密生枝、细弱枝，保留4个～5个粗壮的结果枝组。

10月15日-11月，开展拉枝、抹芽、疏剪，调节树木的养分平衡供需，增加光合作用，增加结果部位，达到次年丰产增收的目的。

12月，摘心控制花椒树顶端优势；次年2月-5月，巡查园区，剪除生长新枝，保障结果枝营养生长。

3 种植园土壤管理

3.1 深翻土壤

对花椒园进行深耕并埋入绿肥或压入有机肥，是提早幼树结果和大树丰产的有效措施。深耕时间春、夏、秋三季均可进行，春季在萌芽前进行，夏秋两季在雨后进行，并结合施肥将杂草埋入土内。应从定植穴处逐年向外进行深耕。

3.2 树盘覆土

栽植在坡地上的花椒树，水土易于流失，因此要在根系周围进行覆土。

3.3 中耕除草

“花椒不锄草，当年就衰老。”栽植后，必须进行中耕除草，保持树盘内外无杂草。对于宿根草必须在夏季有太阳晒的时候反复中耕，去除其宿根，否则影响树木的成活和生长。

3.4 蓄水保墒

坡地花椒园要做好蓄水保墒。要修成外高内低，并在外沿修筑高宽各20cm～30cm的硬埂水平带或整成0.80m×1.0m的鱼鳞坑进行蓄水。

3.5 合理施肥

施肥方法，可以采用穴施、环状沟施、放射状沟施或条状施等方式。

施基肥时间：果实采收后至土壤封冻前，基肥肥种以农家肥为主。基肥施入方法，是在树冠投影外缘开环形沟或行状沟，或放射沟，沟深30cm～40cm、宽20cm～30cm，将表土与肥料拌匀，回填沟内，底土覆盖树盘。以后逐年按同样的方法沿沟向外扩展。施肥量依树龄而定，幼树每株每年施农家肥5.0kg～10kg，盛果期树每株每年施农家肥20kg～40kg。

施追肥时间：花蕾形成期、成熟前一个半月，肥种为氮磷钾肥，施追方法为沿树冠垂直投影外缘往里20cm挖环形、条形沟或穴状坑，把氮、磷、钾肥施入其中。注意每年从不同地方轮着开沟。

叶面喷肥时间：新梢速生期、开花坐果期、果实膨大期、果实采收后，肥种为复合肥；喷肥方法：①新梢速生期叶面喷施0.50%尿素液；②开花坐果期叶面喷施0.50%硼砂加0.50%磷酸二氢钾水溶液1次；③在果实膨大期喷施30mg·kg-1绿色植物生长调节剂GGR6号1次；④果实采收后，喷施0.50%尿素液加0.50%磷酸二氢钾1次。

4 覆盖保墒

覆盖时间为3月下旬～4月上旬。常用地膜宽度为0.60m、0.80m、1.0m。其方法是，以树干为中心，将中间的土向四周扒开，形成浅锅底形，然后用秸秆或地膜覆盖。秸秆覆盖后要记得在上面覆盖几锹土。