中草药对畜禽的有益作用

时丕峰，宇凌

中草药对畜禽的有益作用

时丕峰1，宇凌2*

（1.山东省菏泽市定陶区畜牧服务中心，山东 菏泽 274199；2.山东省菏泽市动物疫病预防控制中心，山东 菏泽）

1 引言

随着人们生活水平的提高，健康和绿色食品已受到越来越多的人广泛关注，绿色无公害食品已成为新时期消费的潮流和市场的发展方向。但伴随养殖业的发展，动物疫病却越来越多，越来越复杂，要想畜禽保持健康必须使用兽药。抗生素和化学药品见效快，曾是养殖户预防和治疗畜禽疾病的首选药，但动物源性食品药物残留的危害巨大，直接影响食品安全和群众身体健康。为了保障我国居民的食品安全，我国已经在畜禽养殖业全面禁抗，根据农业农村部第194号公告的要求，2020年1月1日起将退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种。因此中药越来越多的被广泛用于畜禽疾病的预防和治疗。

2 中草药对畜禽的有益作用

中草药对畜禽的有益作用主要有4种，现总结归纳出来供养殖户在实际应用中参考。

2.1 中草药对畜禽的免疫作用 研究发现中药饲料添加剂免疫作用主要有三点：一是对免疫器官(胸腺、肾上腺等)的调节作用，通过刺激动物免疫器官胸腺、脾脏使其增重，促进动物体T、B淋巴细胞的增殖，提高血清IgA、IgM、IgG水平；二是对免疫细胞(淋巴细胞、造血干细胞、第三类淋巴细胞等)的调节作用；三是对体液免疫有促进作用[1]。（1）中草药对免疫器官的调节作用：大蒜浸提液可使小鼠胸腺和脾脏重量及脏器系数增加，大蒜可促进中枢淋巴器官和外周淋巴器官的增殖[30]。中草药可以通过对动物免疫器官的影响发挥其免疫调节作用[2]。（2）中草药对免疫细胞的调节作用：中草药对免疫细胞的调节作用主要通过激活网状内皮系统和补体、激活巨噬细胞和T、B淋巴细胞和诱生多种细胞因子的途径作为生物效应调节剂[3]。如中草药多糖甙类可加强网状内皮系统的吞噬功能，并促进抗体的生成，促进抗原抗体反应和淋巴细胞的转化，生物碱能增强体液和细胞免疫功能，刺激巨噬细胞的吞噬功能[3]。（3）中草药对体液免疫的促进作用：体液免疫是由B细胞介导的免疫反应。体液免疫可以防御细胞外微生物及其毒素。例如：淫羊藿可提高羊红细胞免疫小鼠血清溶血素水平，提高脾脏抗体水平，增加抗体细胞产生数量及对抗环磷酰胺抑制抗体生成的作用；旱莲草中木犀素和槲皮素在0.0001~0.01 μg/ml范围内可显著促进B淋巴细胞的转化；党参、白术、茯苓汤能使血清球蛋白水平升高[4]。

2.2 中草药对畜禽的抗菌作用 许多中草药可以直接作用于微生物的代谢过程而发挥其抗菌作用。已有资料表明，清热解毒类中草药如板蓝根、黄连、黄柏等可以影响细菌的呼吸和代谢，具有直接抑菌和杀菌作用。如黄连素可与细菌的DNA形成复合物，从而影响细菌DNA的复制，干扰细菌的繁殖；金银花可作用于细菌的细胞壁，抑制细胞壁的合成；松柏等能抑制细菌的呼吸和核糖核酸(RNA)的合成。具有直接抗菌作用的中草药还有连翘、蒲公英、败酱草、牛黄、大蒜、辣椒、艾叶等。现代医学认为机体抗感染、消灭侵入的微生物，除有特异性机能外，还有非特异性的机能和系统，而且以后者为主。化学合成的抗菌药物虽然在体外有良好的抗菌作用，但是，当其进入机体内以后，一般都缺乏增强机体非特异性防御机能的功能。而中草药的独特抗菌防病机理，是两者兼而有之，并且以后者为主。一些补益类中药如当归、黄芪等，具有滋补作用，可增强机体抗病能力(主要是通过改善机体免疫功能，提高其抗应激能力)。有研究发现大蒜的有效成分大蒜素中氧原子能破坏细菌生长繁殖所必须的半胱氨酸，抑制细菌的生长。大量试验表明，中草药饲料添加剂对雏鸡白痢、大肠杆菌病、禽霍乱等细菌性传染病有明显的防治效果[5]。

2.3 中草药对畜禽的抗病毒作用绝大多数化学药品和抗生素对于病毒性病原都是无能为力的，而不少中草药却具有抗病毒作用(或兼有抗病毒作用)，例如常用于抗流感病毒的中草药有鱼腥草、柴胡、大黄、青黛、板蓝根、金银花、野菊花、一枝黄花、黄芩等。2002年末至2003年春由SARS病毒引起的非典流行期间，我国3000位非典患者接受了中医药治疗，效果良好。世界卫生组织认为非典中医药治疗方法副作用较小，在减轻非典病人症状、减少使用激素带来的副作用方面具有一定的效果。有的中草药通过阻断病毒繁殖过程中的某一个环节，达到抗病毒感染的目的，如黄芪、金银花、板兰根等对呼吸道病毒有显著的抑制作用。有的中草药通过诱发机体产生干扰素或增强机体的非特异性免疫功能达到抑制病毒的目的：如黄芪、艾叶可刺激细胞产生干扰素；蒲公英、穿心莲、野菊花能延缓病毒所引起的细胞病变。鸡胚试验表明：槟榔有抗流感病毒的作用，抗病毒的活性物质可能与所含鞣质有关[6]。

2.4 中草药对畜禽的促生长作用 中草药添加剂能刺激畜禽生长，改善畜禽生长性能，特别是能有效兴奋胃肠道和促进消化腺酶的分泌；也能促进血红蛋白和血清蛋白的合成，即可抗贫血和改善蛋白代谢的作用，提高物质利用效率，还可提高血清胆固醇的含量，对机体的再生能力和促进新陈代谢有很好的作用[7]。例如：陈皮、麦芽、山楂、神曲可用作健胃消食剂，钩吻(断肠草)、山植、杜仲叶、松叶可作促长催肥剂。现代研究证明：山楂能增加动物胃中消化酶的分泌、促进消化，并含有脂肪酶，能加强胃脂肪酶、蛋白酶的活性。单玉敏用泡桐叶、泡桐花、黑豆、何首乌按5:4:2:1的比例配成的“肥猪散”，在仔猪日粮中添加5%，可提高增重20%，饲料报酬率也可提高9.7%。有报道以胡椒、五味子、甘草为主原料的中草药添加剂饲喂火鸡，能显著提高火鸡增重和饲料利用率。用中药复合组方在20kg~110kg全程饲养生长肥育猪，试验组比对照组日增重提高1.32%，料重比低4.28%。有报道在鱼饲料中添加0.5%的艾叶，可使池塘主养的1龄鲤鱼增长率提高15.39%~ 22.4%，同池的鲢鱼、鳙鱼生产率也显著提高。鸡内金含有胃激素、胆汁三烯、胆绿素及多种氨基酸，可增加胃液分泌量，加快胃排空的速度。用以苍术、黄芪、陈皮、大青叶为主的中草药制成的饲料添加剂饲喂家兔，幼兔增重提高19%，成兔的产毛量提高15.6%[7]。

3 小结

总之，中草药对畜禽主要有增强机体免疫、抗菌、抗病毒和促生长4个作用，合理利用中草药的有益功能，可为畜禽防病治病并增强其生产性能，为畜禽养殖业的健康发展保驾护航。

[1] 杨冠, 黄美华. 中草药饲料添加剂综述[J]. 江西饲料, 2010(2): 6-8.

[2] 梁笑倾, 谭布珍. 大蒜对提高肿瘤细胞免疫功能的研究进展[J]. 南昌大学学报, 2010, 50(2): 109-111.

[3] 史会来, 楼宝, 毛国民. 中草药水产饲料添加剂的研究进展[J]. 现代渔业信息, 2007, 22(7): 15-20.

[4] 郭爱伟, 朱静, 陈纷纷, 等. 中国中草药免疫调节作用的发展[J]. 动物医学进展, 2008(11): 64-67.

[5] 付国兵, 张丽明. 中草药在畜禽健康养殖中的优势及应用草业与畜牧, 2011(1): 39-41.

[6] 任秀伟. 浅析中药抗病毒在兽医临床的应用与作用机理[J]. 农业开发与装备, 2019(12): 129-132.

[7] 宇凌. 玉屏白头超微粉防治鸡大肠杆菌病的试验研究[D]. 河南农业大学: 郑州, 2010.

（2020–08–17）

S853.72

A

1007-1733(2020)11-0072-02