我 国 宠 物 犬 饲 料 研 究 现 状

■刘可园 李光玉

（中国农业科学院特产研究所，吉林长春130112）

相较于国际市场，我国宠物经济仍然处于萌芽阶段，但其发展空间广阔，市场规模不断扩大，发展迅速[1]。根据《2019年中国宠物行业白皮书》统计数据显示，2019 年全国城镇宠物犬猫的数量达9 915 万只，比2018 年增长8.2%，其中宠物犬数量为5 503 万只。中国犬猫消费市场规模达2 024亿元，比2018年增长17.8%，其中宠物饲料占比最高，达61.4%。尽管从中国宠物经济的产业格局来看，市场上的产品仍然以外资品牌为主[2]。国内的宠物企业科技水平较低，缺乏核心技术，产品质量不尽如人意，竞争力不足[3]。但是，自2008年至今，我国宠物市场经济发展处于高速发展阶段，人们对于宠物的接受度逐年提高，人们对宠物的观念的转变促使国内宠物数量猛增，这促使其相关产业也不断壮大。

根据农业农村部20号公告，自2018年6月1日起实施的《宠物饲料管理办法》将宠物饲料（也称宠物食品）分成宠物配合饲料、宠物添加剂预混合饲料和其他宠物饲料三类。下面从这三方面对宠物犬饲料研究进展进行综述。

1 宠物犬配合饲料

宠物配合饲料是指为满足宠物不同生理阶段或者特定生理、病理状态下的营养需要，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料，单独使用即可满足宠物全面营养需要。相较于国外发达国家，我国宠物饲料研究起步晚，在经历了剩饭（菜）、稀食饲料等发展阶段后，我国真正意义上的宠物颗粒饲料的研制工作开始于1983～1984 年[4]。目前配制犬猫配合饲料的营养标准大多参照NRC（2006）犬猫营养需要和美国饲料管理协会（AAFCO）发布的犬猫营养需求量，以及欧盟FEDIAF 等国外标准。

1.1 宠物犬配合饲料蛋白质营养的研究

不同品种宠物犬体型和生理特点的差异，使得其对蛋白质的需要量也不同。经过研究发现成年比格犬蛋白质需要量为26.81 g/d，最低可消化蛋白质需要量为13.25 g/d[5]。比格犬生长期每千克体重每日蛋白质需要量为22.8 g，可消化蛋白质为15.3 g[6]。成年贵宾犬对蛋白质的需要量比较高，为67.28 g/d，最低可需要消化蛋白质为39.66 g/d[7]。而成年藏獒蛋白质需要量为15.93 g/d，可消化蛋白质量为14.41 g/d[8]。刘可园等[9]研究发现，当饲料中各种氨基酸含量满足需要时，蛋白水平为21.08%，即可满足成年比格犬的生理需要，日粮中蛋白质水平过高会导致比格犬血清中尿素和丙二醛含量升高。

犬在动物分类学上属于食肉目，但被人类驯养后，食性发生了变化，是以肉食为主的杂食动物[10]。宠物犬对不同蛋白质来源饲料的偏好和消化率是不同的。刘源等[11]研究生长期比格犬对不同蛋白质来源的配合饲料消化利用情况发现，虽然不同蛋白质来源饲料对犬体增重和蛋白质消化率无显著影响，而对植物蛋白饲料的钙磷消化率低。王钰飞等[12]研究幼年藏獒对不同来源蛋白质的适口性发现，幼年藏獒对动物性蛋白，鸡肉粉和猪肉粉的适口性较好，说明幼年藏獒更喜欢采食动物性蛋白。

1.2 宠物犬配合饲料脂肪和脂肪酸营养的研究

脂肪是动物能量最经济的来源，同时也是重要的营养物质，能够促进蛋白质、碳水化合物和脂溶性维生素的吸收，其中不饱和脂肪酸能够预防皮肤代谢紊乱，促进皮毛发育、修复损伤。张明秀[13]以美国AAFCO 中饲养犬的营养标准为依据，结合对市场上主流颗粒犬粮产品中成分的分析，以新鲜的鸡肉、鱼粉、谷物和油脂（亚油酸和亚麻酸）等为主要原料配制犬粮，证明多不饱和脂肪酸对犬毛发与皮肤有促进作用。周佳等[14]发现，在犬粮中添加海藻粉和亚麻籽可提高贵宾犬被毛品质及生长性能、营养物质消化率，可以作为一种具有美毛功能的犬粮开发。李瑞等[15]发现，棕榈油含有50%的不饱和脂肪酸，富含中性脂肪酸，是一种完全符合人体健康需要的食用植物油。孙展英等[16]研究发现，将4%～8%棕榈油与大豆油或鸡油混合使用，可以改善成年犬的健康状态和营养物质消化率，特别是与豆油混合，效果较好。杨新宇等[17]发现，将饲粮中豆油用等量的棕榈油替代，可以提高金毛寻回犬的能量和粗纤维消化率。

1.3 宠物犬配合饲料能量需要量的研究

饲料中的脂肪、碳水化合物和蛋白质均能为动物体提供能量，一般情况下能量由脂肪和碳水化合物供给，只有当体内的糖原和脂肪存储耗竭时，才会分解蛋白质功能[18]。以体重恒定为判定标准，成年比格犬的维持代谢能为每千克体重281 kJ/d[19]。而刘云波等[20]将不同能量水平的饲粮饲喂山东细犬发现，山东细犬自身可以调节代谢水平而维持体重恒定不变。

当饲粮中能量和蛋白质比例适当时，饲料转化率最高，随粪便排出的废弃物最少[21]；而当比例失衡时，不但会影响营养物质利用效率还会导致营养障碍。研究发现，生长期本地肉犬最适的能量和蛋白质水平分别为21.4%和15.67 MJ/kg[22]。育成期小型犬吉娃娃最适的蛋白质和能量水平为28%和15 MJ/kg；而成年吉娃娃的最适宜蛋白质和脂肪水平为23%和15%[23]。

1.4 添加中草药的宠物犬配合饲料

众所周知，为满足动物体特定生理、病理状态的营养需要，提高机体的免疫力和抗病能力，可食用具有特定功能的中草药。为满足宠物犬特定生理、病理状态下营养需要生产的宠物配合饲料，其通用名称会标示“处方”字样。

娄红军等[24]在基础饲粮中添加适量的红参、生地黄、天冬、麦冬、地骨皮、茯苓等中草药发现，犬的耐力得到提高、兴奋性提高、疲劳感降低。另外，娄红军等[25]利用适量的上述中草药制成保健犬用饲料发现，德国牧羊犬的窝产仔数、窝产活仔数得到提高的同时，死胎率降低。李占占等[26]利用当归、黄芪、苍术等中草药和酵母提取物制作的处方粮，对创口的愈合有一定的促进作用，该处方粮适口性好，还具有促进犬的生长和增强体质的作用。于斌等[27]在以谷物和肉粉等为主要原料的饲料中添加适量的蜂胶和一些中草药制成适用于幼犬、成犬和种犬3 种饲料，通过饲养试验发现这3 种饲料的不仅降低饲养成本，还获得了较好的饲喂效果。

1.5 具有特殊功能的配合饲料

颜泽清等[28]在基础饲粮的基础上加入10%的冻鲜后腿肉，同时精细调整维生素和矿物质元素含量，并加入了具有抗应激作用的中草药制作了高原反恐警犬专用饲料，不仅能为警犬提供在高原所需的营养，还具有抗运输应激和抗高原缺氧反应的作用。颜泽清等[29]在前期研究的基础上以玉米、鸡肉粉、肉骨粉等为主要原料，添加维生素、微量元素等多种保健成分和抗高原反应中草药成分，制作一种具有抗高原反应的饲料，能够使犬的精神状态饱满、被毛有关泽、且消化吸收良好。陆江等[30]在去卵巢的母犬饲料中加入补骨脂提取物，具有促进机体的血脂代谢的作用，能够有效控制肥胖症的发生；同时增强抗氧化能力，减少脂质过氧化带来的损伤；还可促进成骨细胞形成骨细胞，从而减少骨质疏松症的发生。董晓丽[31]利用小麦、明胶和甘油制作具有牙齿保健作用的犬用饲料，并且根据饲料原料的性质探索适用于生产这种饲料的加工工艺。

2 宠物犬添加剂预混合饲料

宠物犬添加剂预混合饲料，是指为满足宠物对氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂等营养性饲料添加剂的需要，由营养性饲料添加剂与载体或者稀释剂按照一定比例配制的饲料。

2.1 中草药

中草药在提高免疫力和抗应激等方面具有明显效果，除直接添加到饲料中，也可制成中草药的添加剂。娄红军[32]和颜泽清[33]以红参、生地黄、天冬、麦冬、地骨皮、茯苓等中草药为原料制作的中草药添加剂，可有效地改善老年拉布拉多犬的热应激引起的免疫异常，提高机体免疫力。

另外，在幼龄动物的研究中发现，中草药添加剂可提高幼犬的免疫力，提高生长性能。于文会等[34]将中草药添加剂加入到断奶八哥犬的日粮中，发现犬血中的白细胞、淋巴细胞和血红蛋白含量显著提高，血清脂肪含量显著降低，同时犬的日增重、日采食量和饲料利用率显著提高。颜泽清等[35]将中草药合成颗粒添加到幼犬日粮中，发现这种中药合成颗粒能够提高仔犬的生长性能。

2.2 益生菌

益生菌在维持肠道平衡，防治腹泻肠炎、消化功能紊乱等方面有重要作用，另外还可参与多种维生素的代谢，产生B 族维生素，如生物素、叶酸、烟酸和泛酸等供人体所需。并且在甾体化合物及其大分子物质的降解代谢中有重要作用。任志华[36]研究发现具有草酸降解能力的益生菌（屎肠球菌、乳酸乳球菌乳酸亚种），能够降低尿液中草酸浓度，防止尿液肌酐和尿素氮降低，降低尿钙水平。杜莉等[37]在断奶仔犬日粮中添加1‰和2‰纳豆芽孢杆菌，可以提高仔犬增重，降低大肠杆菌数量，增加乳酸杆菌数量。马嫄等[38]将丹尼斯克公司提供的“howaru”优质复合菌种添加到宠物饲料中，发现犬粪便中乙酸、丙酸、丁酸的含量明显增加，异戊酸、吲哚、3-甲基吲哚等腐败物质的含量均有所下降。

2.3 植物提取物

近年来大量试验研究证实茶多酚具有清除自由基、抗氧化、抑菌等生物活性，对机体的抗癌、降压、降脂、除异味等方面有很好的功效，是目前最具应用前景的天然添加剂[39]。程雯丽[40]证明添加茶多酚的犬粮可使成犬机体具有较优的抗氧化特性，肠道指标检测结果表明0.5%茶多酚有一定的抑制肠道致病菌的作用，在试验期内改善犬肠道健康状况。

大豆卵磷脂在改善机体神经功能障碍、增强记忆力、防止动脉粥样硬化和防治糖尿病等方面的作用已经被广泛研究。何小军等[41]将大豆卵磷脂可作为功能性营养因子添加到犬用饲料中，发现其具有提高动物记忆和学习能力，提高免疫力和延长寿命等方面的作用，但由于其吸湿性和不耐高温的特点，建议制作成微胶囊或是经过稳定化处理，保证活性。

2.4 诱食剂

犬粮诱食剂是添加于犬粮中的特殊添加物，可改善犬粮的适口性，增强犬的食欲，提高采食量，并促进犬粮的消化吸收与利用。

犬偏好于肉加热过程中产生的浓厚的肉香气，通过美拉德反应可以产生鸡肉味特征的挥发性成分。傅晶晶以鸡肝酶解液为原料，丁香粉、桂皮粉和大蒜粉为辅，研制一种含有天然香辛料的犬粮诱食剂，诱食效果优于市售优秀犬粮诱食剂[42]。李超[43]同样利用美拉德反应，采用鸡肉蛋白酶解物为蛋白源，生产了一种具有较强肉香味和烘烤味的犬粮用诱食剂。

啤酒废酵母是啤酒生产过程中的副产物，其蛋白含量高，含有丰富的B 族维生素和矿物质，含有丰富的具有风味增强剂作用的核苷酸，以及残留的酒花和一些代谢产物，可以作为生产诱食剂的原料之一。陈雪梅[44]利用啤酒废酵母，严格控制美拉德反应的时间、温度、pH 值等条件，生产了一种犬粮诱食剂粉末产品。

2.5 酶类和矿物质

为了提高犬对饲料的消化率，会生产中加入一些酶制剂，袁华根等[45]将非淀粉多糖酶制剂作为添加剂添加到犬粮中，可以帮助犬消化非淀粉多糖，提高饲料消化率。犬在特定的生理期或是病理状态，需要补充一些微量元素和维生素，熊前等给犬补饲自制以ZnSO4·7H2O 和CuSO4·5H2O 为原料的微量元素胶囊，可显著提高公犬的精液品质[46]。

3 其他宠物饲料

其他宠物饲料，是指为实现奖励宠物、与宠物互动或者刺激宠物咀嚼、撕咬等目的，将几种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。包括各种宠物零食，例如牙咬胶、磨牙棒、零食肉干、宠物饮料等。宠物零食已经成为宠物的主要消费品类，不仅能给宠物提供生长和健康所需的各类营养物质，还具有消化吸收率高、饲喂方便和具有趣味性等特点。但由于不同种类宠物的喜好完全不同，基于宠物种类的个性化定制是未来的发展趋势[47]。

4 总结

综上所述，我国宠物犬营养需要的研究主要集中在蛋白质、脂肪和能量的适合比例，以及不同配比对动物生长和生理状态的影响。研究的不够深入、细致，没有针对宠物犬的特殊生理特点以及产生这些影响相关机理等方面的研究。另外，关于单一营养素（如限制性氨基酸、必需脂肪酸、维生素和矿物质等）对宠物犬的特殊生理作用的研究还未见报道。

由于不同品种的宠物犬对各种营养的需要不同，同一种物质作用于不同品种的宠物犬也会产生不同的效果。因此，宠物饲料研究需要针对不同品种犬的特殊的生理结构和营养需要进行精细研究。许多研究利用我国丰富的中草药资源，也获得了显著的提高生长性能和免疫功能等结果。在2020年药物添加剂全部退出饲料的大背景下，中草药在饲料中的应用还需进一步的研究，急需寻找具有原料稳定、作用明确、适口性好和容易保存等特点的中草药应用于宠物饲料。另外，益生菌和益生元，以及具有提高免疫力和抗病能力的活性物质在宠物食品中的应用，也将是未来研究的热点。