怎样吃晚餐才健康？

晚餐真能决定体重和寿命？

吃得过饱、过荤、过晚、不吃晚餐或不吃主食等都会损害健康，因此，从一定程度上讲“晚餐决定了你的体重和寿命”也不为过。不健康的晚餐可能导致肥胖症，影响体型和身材，也可能带来一系列的疾病。

“晚饭不吃，饿治百病”靠谱？

事实上，“过午不食”的饮食习惯减掉的可能不是脂肪而是健康，光是不吃晚餐就会降低人的抵抗力，更别说治百病了。人饥饿时，细胞处于一种“萎缩”状态，没有能力去吞噬有害细胞，同时由于器官营养供给不足导致抵抗力下降。

只吃点水果不吃主食的做法也是万万不可取的。主食是三大营养素之一糖类的主要来源，不吃主食只吃水果不仅导致能量供应不足，也会严重缺乏其他多种营养素，造成营养不良。

饿着不吃比吃夜宵更伤身体？

晚餐吃得过晚和不吃晚餐的情况类似，容易导致低血糖、胃溃疡、胃炎等。有研究表明，较短的晚餐和睡眠间隔会增加胃癌的发病风险。晚餐吃太晚的话，胆汁聚集在胆囊，容易形成胆结石，还容易造成尿路结石且影响睡眠。

实在饿的话，可以适当吃点心、水果、燕麦类等以充饥。熬夜本身就有害身体健康，如果宵夜经常吃油腻的火锅烤串等食物，当心“三高”和冠心病找上门。所以，饿着不吃和吃夜宵都会损害身体健康，最好的方式就是健康吃晚餐。

晚餐到底该怎么吃

吃什么：晚餐需要摄入每日所需能量的约30%左右，应综合考虑各种营养素。食物选择上可以用粗粮代替精细粮食，饱腹感强且能量较低，有助于控制晚餐食量。最好选富含色氨酸的食物，如小米、海藻等。

几点吃：建议晚餐和睡觉前间隔至少3个小时，一般而言，最佳的晚餐时间为晚上6～8时，8时后最好不要进食。这样可以给肠胃足够的消化时间，降低患肠胃疾病的风险。

（文禅荐自科普中国）