探讨兽医检疫与动物食品安全

杨伟家

（白银市白银区农业农村局，甘肃白银 730900）

随着经济社会不断发展，人们生活水平日益提高，人们的饮食习惯也发生了很大转变，日常生活中对于畜牧产品的需求越来越大，而这些对我国畜牧事业发展起到了很大的推动作用。畜牧行业与人们的日常生活与身体健康密切相关，特别是伴随当前畜牧行业发展规模的不断扩大，动物食品安全问题也受到了人们的普遍关注，对于兽医检疫工作的重视程度也在不断提升。在此背景下，对兽医检疫与动物食品安全进行深入探讨具有非常重要的现实意义。

1 兽医检疫分析

开展兽医检验工作，主要是为了更好地控制和减少动物传染病的发生与流行，根据我国相关规定，应当定期对各种野生动物开展相应的检疫工作，利用这些方式，来控制和减少养殖动物过程当中发生各种疫情问题，总体而言，兽医检疫工作主要包括产地检疫、运输检疫以及口岸检疫。

1.1 产地检疫

产地检疫作为重要的工作内容，发挥着十分重要的作用，然而由于检疫对象不同，又有植物检疫和动物检疫之分。动物检疫主要是对各种动物以及动物制品开展相应的检疫工作，动物离开饲养场所时，兽医应当开展相应的检疫工作。植物产地检疫。主要是检疫机关针对苗木以及植物种子进行的一些检疫工作，有关法律对产地检疫有着严格的要求，必须要按照要求科学合理的开展产地检疫工作。

1.2 运输检疫

运输检疫是运输过程当中的检疫工作，主要是指动物和动物制品出入境时开展的相关检疫，主要的检疫工作包括公路运输检疫以及航空运输检疫和水路运输检疫等。通过运输检疫，能够有效避免疫病跨区传播，控制和减少潜在危险，以免疫病给健康动物以及社会造成不利影响。所以必须要充分重视运输检疫工作。

1.3 口岸检疫

口岸检疫也是一项重要的检疫工作内容，主要是指动物卫生检疫有关部门，和出入境检疫机构在相关法律法规要求下，针对出入境的动物制品开展相应的检疫工作。通过加强口岸检疫可以避免外国的一些动物传染病传入我国，减少动物疫病扩散蔓延，避免对我国造成不利影响，因此，加强口岸检疫工作也是非常重要的工作内容，必须要引起足够的重视。

2 兽医检疫结果的处理

兽医检验工作完成之后，工作人员应当及时的处理检疫情况，所谓兽医检疫处理，主要涉及检疫工作开展过程当中，涉及到被检疫动物和检疫制品出证放行，通过有效措施无害化处理动物制品，这在兽医检疫工作当中占据十分重要的地位。加强兽医检疫工作，可以控制和减少动物疫病的传播和蔓延，具有非常积极的作用。

2.1 合格动物及其产品

动物及动物制品经过详细的检疫之后，产品合格的，动物检疫机构应当对其出具有关证明，如针对合格的动物产品加盖检疫印章，并进行相关证明出具。这样才能确保检查工作当中一目了然，同时印章加盖和出具合格证明过程当中，需要对各种动物，采用不同形状进行加盖，这样能够有效提高其分辨率，如简易，牛羊猪等剥皮肉类过程中，通常在检疫酮体以及分割体上，加盖方形的针码印章；筒式印章主要用于带皮肉类，鸡鸭鹅等白条家禽以及拨皮的兔，将圆形针码印章加盖在后肢上。

2.2 不合格动物及其产品

如果动物产品，在进行系统检疫之后，有一些问题存在，如存在疾病感染风险，或者动物在养殖过程当中添加了某些化学物质，针对这些产品，应当在有关法律法规要求下，开展无害化处理工作，全面严格的消毒病死动物接触的东西，无法开展无害化处理的东西，要确保安全下进行销毁。如一些动物没有相关时间要求下开展检疫工作，发生检疫证明过期现象，必须进行重新检疫，借助这种形式，最大程度的保证动物食品安全性。对于那些检验结果呈现阳性的动物，要在不同的部位加盖不同形状的免疫以及检疫盖章，以此来使疾病的类型和盖章完全一一对应。

3 结语

在目前的情况下，开展兽医检疫工作，是确保动物食品安全的重要出发点以及落脚点，通过行之有效的动物检疫工作，一方面能够从根本上保证动物以及动物制品保持足够的安全，另一方面话能够避免各种疾病在人群和动物之间进行传播。根据动物检疫工作的特点，是一项持久性的工作，在这样的情况下，只有相关部门保持足够的关注，才能够获得更加优异的效果。