益生菌在猪生产上的应用

马 霞

（阿坝藏族羌族自治州九寨沟县中等职业技术学校，四川 阿坝 623400）

益生菌是一种定植在动物消化道和生殖系统内的能够对宿主产生有益作用的微生物的总称。益生菌也是替代抗生素的有效制剂之一，在猪生产上具有广泛的应用。本文主要从益生菌对仔猪的生长性能、免疫性能、肠道微生物以及对母猪繁殖性能这四个方面来综述益生菌在猪生产上的应用。以期为益生菌在养猪企业上的应用提供指导。益生菌定植在宿主体内，通过代谢产生一些有益物质，这些物质可以改变肠道环境，减少有害菌的生长和繁殖，提高有益菌的菌群数量。此外，作为动物体的第一道免疫屏障，益生菌能够影响肠道细胞的生长和促进肠道屏障的成熟，进而提高宿主的免疫能力。益生菌还具有消化和分解营养物质的作用，宿主采食后的未被及时消化利用的营养物质，在消化道中被微生物消化分解，其中益生菌可以将这些物质转变成维生素和短链脂肪酸等物质供宿主利用。

目前，益生菌的种类比较繁多，其中最常见的益生菌包括双歧杆菌属、乳杆菌肠球菌属、芽孢杆菌属和酵母菌属。不同的益生菌具有不同的作用，因此在猪生产上也需要格外注意。

1 益生菌对仔猪生长性能的影响

仔猪阶段，由于肠道发育不够完善，并且肠道中的微生物还未完全成熟，加上断奶和换料的应激，很容易造成仔猪的代谢紊乱，导致仔猪肠道中的菌群失调，从而引发疾病，导致仔猪的生长性能受到负面影响。益生菌在我国养猪业上已经得到了广泛的应用。在仔猪饲粮中添加益生菌能够促进仔猪的消化吸收，提高仔猪的免疫能力，减缓仔猪的断奶应激和换料应激，最主要的是能够促进仔猪的生长。王国强等[1]研究了益生菌对仔猪生长性能及胃肠道生理状态的影响，研究结果表明，口服益生菌（干酪乳杆菌和粪肠球菌）显著提高了哺乳仔猪的平均日增重，并且提高了肠道蛋白酶和淀粉酶的活性，肠道中酶活的提高能够促进动物体更加有效地消化采食进来的饲料，从而提高饲料转换效率，为企业节省饲料成本。谢全喜等[2]研究了复合微生态制剂（主要成分为植物乳杆菌、戊糖片球菌、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、酵母菌及其培养物、曲霉及其培养物、抗菌肽和柠檬酸等）对断奶仔猪生长性能的影响，研究也发现，饲粮中添加这种微生态制剂显著提高了仔猪的平均日增重。朱耀顺等[3]在30日龄断奶仔猪日粮中添加复合益生菌制剂，结果表有复合益生菌产品能够替代抗生素保障仔猪良好的生长性能。

2 益生菌对仔猪免疫性能的影响

机体的免疫能力反映了机体对外界刺激做出的反应。免疫力的提高表明机体能够很好地应对外界刺激，使机体处于健康的状态。仔猪所处的阶段是一个比较特殊的阶段，胃肠道发育不够完善，并且由于断奶应激和换料应激带来的刺激，仔猪很容易发生疾病。由于抗生素的禁用，养猪企业只能够寻找其他抗生素的替代品。益生菌能够促进肠道细胞的生长，促进胃肠道的发育，促进机体第一道免疫屏障的完善。益生菌进入仔猪消化道后，能够激活仔猪肠道的免疫活性细胞，从而进一步增强仔猪的免疫能力。陈国福等[4]研究了复合益生菌制剂（主要成分为植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母和扣囊复膜孢酵母）对断奶仔猪生长性能、血清免疫球蛋白含量和特定粪便菌群的影响，研究结果表明，饲粮中添加复合益生菌制剂不仅能够提高断奶仔猪的生长性能和免疫性能，还对仔猪的肠道微生物菌群具有改进作用。

3 益生菌对仔猪肠道微生物的影响

仔猪由于肠道菌群还未建立完善，因此这个阶段容易受到外界环境中菌群的影响。类似于大肠杆菌、沙门氏菌、念珠菌等如果在肠道菌群中占绝大多数，则仔猪容易腹泻、免疫力降低和生长性能下降等。益生菌通过竞争性抑制能够显著降低仔猪肠道中有害菌的菌群数量，使乳杆菌、双歧杆菌、酵母菌等维持在一个优势菌群的水平。肠道微生物是一个极其复杂的微生物体系，肠道中的微生物比动物体细胞数的数量庞大，在动物体内的作用也十分重要，微生物与宿主间具有互惠共生的关系，肠道中未被消化的食糜在肠道中被微生物消化利用，微生物利用这些营养物质合成自身所需的养分，用于生长和繁殖。其次，微生物经过消化能够产生维生素、氨基酸等营养物质，这些营养物质能够被宿主的肠道再次吸收，供宿主利用。

4 益生菌对母猪繁殖的影响

繁殖性能是一项十分重要的指标，繁殖性能越高，意味着养猪场所获得的仔猪数量会变多。刘树栋等[5]研究了饲粮中添加益生菌对母猪繁殖性能的影响，结果表明添加益生菌显著提高了母猪的采食量、仔猪的断奶体重和仔猪的成活率。并且添加益生菌还提高了母猪的营养物质利用率和蛋白质的表观利用率。

5 小 结

益生菌是目前抗生素的有效替代品之一，对仔猪的生长性能、免疫性能、肠道微生物以及对母猪繁殖性能都有改善的作用。因此，益生菌在养殖场中值得被推广。