影响仔猪肠道功能的因素

肠道是营养物质动物机体消化吸收的主要部位，同时也是机体重要的免疫和内分泌器官，维持仔猪肠道形态结构和功能的完整对于保障动物机体健康、提高饲料转化效率以及生猪产业的发展具有极为重要的意义。

1 遗传与环境因素

幼龄仔猪免疫系统并未发育完全，多种不良因素均有可能影响肠道的正常功能。在健康生理条件下，影响仔猪肠道功能的主要因素来自遗传。研究表明，在幼龄仔猪的发育过程中，肠道黏膜在哺乳期与断奶期会发生剧烈变化，对应的肠道功能也随之发生了改变，其中包括了消化酶的合成与营养物质的转运方式的变化，而在这过程中遗传因素的影响占据了主导地位。仔猪的生长环境对于肠道功能的影响也极为关键。由于猪是恒温动物，且具有皮下脂肪厚、汗腺不发达的特点。过热的环境温度在降低仔猪10%～20%采食量的同时，还会引起热应激反应，造成肠道功能的损伤；而过低的环境温度也会使仔猪体表热量散失过多，造成体温下降，影响仔猪肠道正常的消化功能，甚至导致腹泻的发生。保持恒定的昼夜温度对于维持刚断奶仔猪的肠道正常功能也十分重要。统计显示，对于刚断奶1周的仔猪，昼夜温差超过2℃就会导致仔猪腹泻的发生[1]。

2 断奶应激的因素

在生猪产业当中，通常会采用仔猪早期断奶来提高母猪的生产效益以及仔猪的出栏率。在仔猪断奶过程中，由于食物性状、社会与生活环境的变化，肠道功能也会随之发生剧烈的变化，而在这过程中仔猪发生的一系列应激反应也被称之为断奶应激。断奶应激往往是多种因素的共同导致的，其中包括母体来源的被动免疫的断供、自身免疫系统的不完善、微生物因素的侵袭、日粮过敏源的刺激等。除此之外，由于早期的断奶仔猪对蛋白质的消化能力差摄入的大量饲料蛋白质容易在大肠中腐败，随之而来的是腐败产物对于结肠功能的损害，如结肠组织电解质平衡、肠道屏障的破坏等[2]。

3 氧化应激的因素

氧化应激是指由于动物体内氧化系统与抗氧化系统的动态平衡被打破，导致活性氧自由基在细胞内积累而导致的一系列的应激反应。肠道的氧自由基可以按不同来源分为外源性的氧自由基以及内源性的氧自由基。其中内源性的氧自由基主要来源于肠道细胞线粒体呼吸链与后续的酶促反应，以及共生菌对肠道巨噬细胞过氧化酶的活化。而外源性的氧自由基主要来源于外界因素刺激，如高温过密的饲养环境、病菌感染、饲料中脂肪酸的氧化等。通常来说，由线粒体产生的氧自由基积累会诱导细胞线粒体途径的细胞凋亡，而由细胞膜所产生的氧自由基是一种重要的分子信号促使细胞的正常增殖与分化。研究表明，在生猪产业中很多因素都会破坏肠道氧化内稳态，导致动物肠道组织发生氧化应激，进而造成对肠道正常功能的损伤。肠道上皮细胞正常生理状态下的凋亡有利于促进肠道细胞的更新换代与维持氧化平衡，而过度氧化应激造成的细胞凋亡紊乱则会直接破坏肠道的屏障，损害肠道的正常功能。目前已有大量研究利用过氧化氢与肠道上皮细胞体外构建肠道屏障模型来评估一些饲料添加剂的抗氧化潜力，其中研究最普遍的当属乙酰半胱氨酸。乙酰半胱氨酸被发现具有很好的抗氧化功能，并且具有干扰自由基生成、抑制炎症反应、降低细胞凋亡，维持肠道正常屏障功能等特性。研究表明给予仔猪补充乙酰半胱氨酸，可上调仔猪肠道内的抗氧化物酶的活性，降低氧自由基的生成，同时可以通过TLR 4和EGF信号减轻脂多糖所诱导的肠道炎症反应[3]。尽管结果显示很多具有抗氧化特性的饲料添加剂能够增强动物机体内的抗氧化能力，改善动物的生长性能，然而机体的氧化还原平衡是否是改善生长性能的首要调控靶点还有待商榷。

以上遗传与环境因素，断奶应激因素以及氧化应激因素是影响仔猪肠道健康的主要因素，我们通过掌握这三个方面对仔猪肠道的影响，科学合理的建立仔猪饲养管理措施以及饲粮营养水平，可以有效的缓解仔猪肠道疾病，改善仔猪的生产性能，提高仔猪的健康状况。